La température de gélatinisation tend à augmenter / Bruno Godin in Industries des Céréales *, 215 ([01/01/2020])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 215 [01/01/2020] . - p. 29-31 Titre : La température de gélatinisation tend à augmenter Type de document : Article Auteurs : Bruno Godin ; Georges Sinnaeve Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 29-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] amidon [Motbis 2025] brassage : technique [Motbis 2025] réchauffement de la Terre [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Utilisation de l'outil Rapid visco analyser (RVA) pour mettre en avant le fait que la température de gélatinisation de l'amidon du malt augmente chaque année. Explications. Note de contenu : tabl. / graph. [article] La température de gélatinisation tend à augmenter [Article] / Bruno Godin ; Georges Sinnaeve . - 2020 . - p. 29-31. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 215 [01/01/2020] . - p. 29-31 Catégories : [Motbis 2025] amidon [Motbis 2025] brassage : technique [Motbis 2025] réchauffement de la Terre [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Utilisation de l'outil Rapid visco analyser (RVA) pour mettre en avant le fait que la température de gélatinisation de l'amidon du malt augmente chaque année. Explications. Note de contenu : tabl. / graph.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00014853	215 [01/01/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200