[article]
| Titre : |
Comment la distance organise-t-elle l'approvisionnement alimentaire urbain ? Le cas de Rabat |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Sylvaine Lemeilleur, Auteur ; Mohammed Aderghal, Auteur ; Omaima Jennani, Auteur ; Abdelali Binane, Auteur ; Bruno Romagny, Auteur ; Paule Moustier, Auteur |
| Année de publication : |
2020 |
| Article en page(s) : |
59-88 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] Maroc
|
| Note de contenu : |
Nous explorons le rôle de la distance dans les systèmes d’approvisionnement alimentaire de l’agglomération de Rabat (Maroc) et les forces centrifuges expliquant la persistance de l’agriculture périurbaine. Nos données qualitatives et quantitatives montrent que, pour certains produits périssables, seule la proximité spatiale affecte les échanges avec la ville. La distance n’affecte pas le nombre d’opérateurs car de multiples acteurs interviennent après le nœud des marchés de gros. |
in Systèmes alimentaires > 2020, n°5 (2020) . - 59-88
[article] Comment la distance organise-t-elle l'approvisionnement alimentaire urbain ? Le cas de Rabat [Article] / Sylvaine Lemeilleur, Auteur ; Mohammed Aderghal, Auteur ; Omaima Jennani, Auteur ; Abdelali Binane, Auteur ; Bruno Romagny, Auteur ; Paule Moustier, Auteur . - 2020 . - 59-88. Langues : Français ( fre) in Systèmes alimentaires > 2020, n°5 (2020) . - 59-88
| Catégories : |
[Motbis 2025] Maroc
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| Note de contenu : |
Nous explorons le rôle de la distance dans les systèmes d’approvisionnement alimentaire de l’agglomération de Rabat (Maroc) et les forces centrifuges expliquant la persistance de l’agriculture périurbaine. Nos données qualitatives et quantitatives montrent que, pour certains produits périssables, seule la proximité spatiale affecte les échanges avec la ville. La distance n’affecte pas le nombre d’opérateurs car de multiples acteurs interviennent après le nœud des marchés de gros. |
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