"Outils de mesure pour caractériser et piloter la transformation fromagère" : bilan d'étape de l'Unité Mixte Technologique FROM'CAPT / Philippe Trossat in IAA. Industries agro-alimentaires, 2020-011/012 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2020-011/012 [01/11/2020] . - p. 60-62 Titre : "Outils de mesure pour caractériser et piloter la transformation fromagère" : bilan d'étape de l'Unité Mixte Technologique FROM'CAPT Type de document : Article Auteurs : Philippe Trossat ; Benoit Paysant Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 60-62 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] recherche développement Résumé : Présentation de l'UMT (Unité mixte technologique) FROM'CAPT : contexte de création, partenariats, objectifs, besoins et projets. Note de contenu : sch. / graph. [article] "Outils de mesure pour caractériser et piloter la transformation fromagère" : bilan d'étape de l'Unité Mixte Technologique FROM'CAPT [Article] / Philippe Trossat ; Benoit Paysant . - 2020 . - p. 60-62. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-011/012 [01/11/2020] . - p. 60-62 Catégories : [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] recherche développement Résumé : Présentation de l'UMT (Unité mixte technologique) FROM'CAPT : contexte de création, partenariats, objectifs, besoins et projets. Note de contenu : sch. / graph.

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REV-00015181	2020-011/012 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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