Des "Assemblages PROtéiques multi-Fonctionnels pour l'Innovation en industrie Laitière" (projet PROFIL) / Raphaël Chacon in IAA. Industries agro-alimentaires, 2020-011/012 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2020-011/012 [01/11/2020] . - p. 29-31 Titre : Des "Assemblages PROtéiques multi-Fonctionnels pour l'Innovation en industrie Laitière" (projet PROFIL) Type de document : Article Auteurs : Raphaël Chacon ; Joëlle Léonil Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 29-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] recherche appliquée Résumé : Descriptif du projet PROFIL, portant sur les assemblages protéiques multi-fonctionnels pour l'innovation en industrie laitière, qui vise à remplacer les additifs. Etudes et perspectives des assemblages de protéines laitières, du fermentat sur bases d'origine laitière. Encadré : fiche d'identité du consortium Bba Milk Valley. Note de contenu : bibliogr. [article] Des "Assemblages PROtéiques multi-Fonctionnels pour l'Innovation en industrie Laitière" (projet PROFIL) [Article] / Raphaël Chacon ; Joëlle Léonil . - 2020 . - p. 29-31. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-011/012 [01/11/2020] . - p. 29-31 Catégories : [Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] recherche appliquée Résumé : Descriptif du projet PROFIL, portant sur les assemblages protéiques multi-fonctionnels pour l'innovation en industrie laitière, qui vise à remplacer les additifs. Etudes et perspectives des assemblages de protéines laitières, du fermentat sur bases d'origine laitière. Encadré : fiche d'identité du consortium Bba Milk Valley. Note de contenu : bibliogr.

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REV-00015181	2020-011/012 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

PROLIFIC -PROduits Laitiers et Ingrédients Fermentés Innovants pour des populations Cibles- : un projet pour explorer le potentiel santé et bien-être des produits laitiers fermentés / Yves Le Loir in IAA. Industries agro-alimentaires, 2020-011/012 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2020-011/012 [01/11/2020] . - p. 25-28 Titre : PROLIFIC -PROduits Laitiers et Ingrédients Fermentés Innovants pour des populations Cibles- : un projet pour explorer le potentiel santé et bien-être des produits laitiers fermentés Type de document : Article Auteurs : Yves Le Loir ; Raphaël Chacon Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 25-28 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] recherche développement Résumé : Descriptif du projet PROLIFIC (Produits laitiers et ingrédients fermentés innovants pour des populations cibles) qui analyse le potentiel du monde bactérien des produits laitiers comme source d'innovation. [article] PROLIFIC -PROduits Laitiers et Ingrédients Fermentés Innovants pour des populations Cibles- : un projet pour explorer le potentiel santé et bien-être des produits laitiers fermentés [Article] / Yves Le Loir ; Raphaël Chacon . - 2020 . - p. 25-28. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-011/012 [01/11/2020] . - p. 25-28 Catégories : [Motbis 2025] industrie laitière [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] recherche développement Résumé : Descriptif du projet PROLIFIC (Produits laitiers et ingrédients fermentés innovants pour des populations cibles) qui analyse le potentiel du monde bactérien des produits laitiers comme source d'innovation.

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