[article]
| Titre : |
Nouvelles percées dans la connaissance du microbiote fromager grâce aux outils "omiques" |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Françoise Irlinger ; Céline Delbès ; Cécile Callon |
| Année de publication : |
2020 |
| Article en page(s) : |
p. 20-24 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] fromage
[Motbis 2025] génome
[Motbis 2025] microbiologie
[Motbis 2025] technologie fromagère
|
| Résumé : |
Les analyses génomiques permettent de mieux comprendre les interactions, dans le microbiote fromager, entre les microorganismes, la composition et l'origine des communautés micobiennes. Encadré : fiches d'identité de l'UMR (Unité mixte de recherche) Sayfood Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering Research Unit et de l'UMR Fromage de l'Université de Clermont Auvergne. |
| Note de contenu : |
bibliogr. / sch. / lex. |
in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-011/012 [01/11/2020] . - p. 20-24
[article] Nouvelles percées dans la connaissance du microbiote fromager grâce aux outils "omiques" [Article] / Françoise Irlinger ; Céline Delbès ; Cécile Callon . - 2020 . - p. 20-24. Langues : Français ( fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-011/012 [01/11/2020] . - p. 20-24
| Catégories : |
[Motbis 2025] fromage
[Motbis 2025] génome
[Motbis 2025] microbiologie
[Motbis 2025] technologie fromagère
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| Résumé : |
Les analyses génomiques permettent de mieux comprendre les interactions, dans le microbiote fromager, entre les microorganismes, la composition et l'origine des communautés micobiennes. Encadré : fiches d'identité de l'UMR (Unité mixte de recherche) Sayfood Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering Research Unit et de l'UMR Fromage de l'Université de Clermont Auvergne. |
| Note de contenu : |
bibliogr. / sch. / lex. |
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