Optimisation du système qualité d'une PME bio en pleine croissance / Amandine Goutebroze (2017)

Public ISBD Titre : Optimisation du système qualité d'une PME bio en pleine croissance Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Amandine Goutebroze, Auteur Année de publication : 2017 Importance : 50p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] méthode HACCP [Motbis 2025] traçabilité Note de contenu : ALPES BISCUITS est une petite entreprise qui fabrique des biscuits biologiques et qui connait une croissance importante. Depuis plusieurs années, elle recrute un stagiaire, élève ingénieur de dernière année, pour améliorer son système qualité. L’amélioration du système qualité se fait au quotidien et grâce à des audits qualité ponctuels. En effet, la gestion des non-conformités, l’analyse des réclamations clients et consommateurs et la mise à jour documentaire avec l’évolution et la création de procédures permettent d’identifier les problèmes et de mettre en place des actions correctives. De même, les audits qualité sont un moyen d’amélioration efficace. L’audit interne permet de faire un état de lieux du système qualité de l’entreprise, l’audit client permet d’avoir un avis objectif et expert sur le système qualité et ainsi de mettre en évidence des points d’amélioration et enfin l’audit Ecocert permet d’obtenir la certification biologique. Ces démarches ont permis une optimisation du système qualité avec la création de nouvelles procédures, la mise à jour du système HACCP, la mise en place d’actions correctives pour limiter le nombre de non-conformités et l’application des plans d’action des audits. Cette année, l’entreprise a atteint son objectif concernant l’évolution du système qualité puisque la note obtenue à l’audit client a augmenté par rapport à l’année précédente. Optimisation du système qualité d'une PME bio en pleine croissance [Memoire (MFE)] / Amandine Goutebroze, Auteur . - 2017 . - 50p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] méthode HACCP [Motbis 2025] traçabilité Note de contenu : ALPES BISCUITS est une petite entreprise qui fabrique des biscuits biologiques et qui connait une croissance importante. Depuis plusieurs années, elle recrute un stagiaire, élève ingénieur de dernière année, pour améliorer son système qualité. L’amélioration du système qualité se fait au quotidien et grâce à des audits qualité ponctuels. En effet, la gestion des non-conformités, l’analyse des réclamations clients et consommateurs et la mise à jour documentaire avec l’évolution et la création de procédures permettent d’identifier les problèmes et de mettre en place des actions correctives. De même, les audits qualité sont un moyen d’amélioration efficace. L’audit interne permet de faire un état de lieux du système qualité de l’entreprise, l’audit client permet d’avoir un avis objectif et expert sur le système qualité et ainsi de mettre en évidence des points d’amélioration et enfin l’audit Ecocert permet d’obtenir la certification biologique. Ces démarches ont permis une optimisation du système qualité avec la création de nouvelles procédures, la mise à jour du système HACCP, la mise en place d’actions correctives pour limiter le nombre de non-conformités et l’application des plans d’action des audits. Cette année, l’entreprise a atteint son objectif concernant l’évolution du système qualité puisque la note obtenue à l’audit client a augmenté par rapport à l’année précédente.

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