Attentes et préférences des consommateurs d'abricot : une qualité à prendre en compte de l'amont à l'aval / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 369 ([01/03/2021])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 369 [01/03/2021] . - p. 25-30 Titre : Attentes et préférences des consommateurs d'abricot : une qualité à prendre en compte de l'amont à l'aval Type de document : Article Auteurs : Valentine Cottet ; Michel jost ; Elsa Desnoues Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 25-30 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] abricotier [Motbis 2025] étude de motivation [Motbis 2025] étude de produit [Motbis 2025] fruit à noyau [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Résultats de l'étude menée sur trois ans, dans le cadre du projet MicMac, pour caractériser la qualité de l'offre abricot et mesurer la satisfaction des consommateurs sur un échantillon représentatif de lots commerciaux. L'abricot idéal doit allier haut niveau de sucre, d'arôme et texture juteuse. Deux types de consommateurs ont été cernés : les satisfaits de l'offre actuelle et les exigeants qui sont en attente d'un abricot de qualité. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr. [article] Attentes et préférences des consommateurs d'abricot : une qualité à prendre en compte de l'amont à l'aval [Article] / Valentine Cottet ; Michel jost ; Elsa Desnoues . - 2021 . - p. 25-30. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 369 [01/03/2021] . - p. 25-30 Catégories : [Motbis 2025] abricotier [Motbis 2025] étude de motivation [Motbis 2025] étude de produit [Motbis 2025] fruit à noyau [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Résultats de l'étude menée sur trois ans, dans le cadre du projet MicMac, pour caractériser la qualité de l'offre abricot et mesurer la satisfaction des consommateurs sur un échantillon représentatif de lots commerciaux. L'abricot idéal doit allier haut niveau de sucre, d'arôme et texture juteuse. Deux types de consommateurs ont été cernés : les satisfaits de l'offre actuelle et les exigeants qui sont en attente d'un abricot de qualité. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr.

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Attentes et préférences des consommateurs d'abricots : La qualité, à prendre en compte du champ à l'assiette / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 379 ([01/03/2022])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 379 [01/03/2022] . - p. 32-37 Titre : Attentes et préférences des consommateurs d'abricots : La qualité, à prendre en compte du champ à l'assiette Type de document : Article Auteurs : Valentine Cottet ; Michel jost ; Elsa Desnoues Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 32-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] abricot [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] étude de motivation [Motbis 2025] qualité organoleptique Résumé : Cette étude, menée sur trois ans dans le cadre du projet MicMac, a permis de caractériser la qualité des abricots frais et de mesurer la satisfaction des consommateurs sur un échantillon représentatif de lots commerciaux de fruits. Les principaux critères qui déterminent les préférences des consommateurs ont été mis en évidence. Il a été identifié deux sous-groupes de consommateurs qui n'ont pas les mêmes attentes ni les mêmes exigences concernant la qualité. Il a également été montré un écart important entre l'appréciation de l'apparence du produit menant à l'achat et l'appréciation de celui-ci après l'avoir consommé. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr. [article] Attentes et préférences des consommateurs d'abricots : La qualité, à prendre en compte du champ à l'assiette [Article] / Valentine Cottet ; Michel jost ; Elsa Desnoues . - 2022 . - p. 32-37. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 379 [01/03/2022] . - p. 32-37 Catégories : [Motbis 2025] abricot [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] étude de motivation [Motbis 2025] qualité organoleptique Résumé : Cette étude, menée sur trois ans dans le cadre du projet MicMac, a permis de caractériser la qualité des abricots frais et de mesurer la satisfaction des consommateurs sur un échantillon représentatif de lots commerciaux de fruits. Les principaux critères qui déterminent les préférences des consommateurs ont été mis en évidence. Il a été identifié deux sous-groupes de consommateurs qui n'ont pas les mêmes attentes ni les mêmes exigences concernant la qualité. Il a également été montré un écart important entre l'appréciation de l'apparence du produit menant à l'achat et l'appréciation de celui-ci après l'avoir consommé. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr.

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Caractérisation de la qualité des abricots : le projet Micmac analyse l'offre commerciale / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 363 ([01/07/2020])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 363 [01/07/2020] . - p. 14-23 Titre : Caractérisation de la qualité des abricots : le projet Micmac analyse l'offre commerciale Type de document : Article Auteurs : Valentine Cottet ; Elsa Desnoues ; Michel jost Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 14-23 Catégories : [Motbis 2025] abricot [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Description objective de la qualité d'abricots représentatifs de l'offre commerciale basée sur l'étude de 122 lots issus des campagnes 2018 et 2019. Le point sur les mesures des principaux composés physico-chimiques et sensorielles. Analyse des résultats mettant en évidence une grande variabilité pour l'ensemble des paramètres évalués. Génétique et maturité étant les principaux facteurs impliqués. Note de contenu : fig. / photogr. / bibliogr. / [article] Caractérisation de la qualité des abricots : le projet Micmac analyse l'offre commerciale [Article] / Valentine Cottet ; Elsa Desnoues ; Michel jost . - 2020 . - p. 14-23. in Infos. CTIFL > 363 [01/07/2020] . - p. 14-23 Catégories : [Motbis 2025] abricot [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Description objective de la qualité d'abricots représentatifs de l'offre commerciale basée sur l'étude de 122 lots issus des campagnes 2018 et 2019. Le point sur les mesures des principaux composés physico-chimiques et sensorielles. Analyse des résultats mettant en évidence une grande variabilité pour l'ensemble des paramètres évalués. Génétique et maturité étant les principaux facteurs impliqués. Note de contenu : fig. / photogr. / bibliogr. /

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Evolutions et perspectives pour la filière kiwi : retour sur le Xe symposium international du kiwi 2021 / Chloé Leclerc in Infos. CTIFL, 384 ([01/09/2022])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 384 [01/09/2022] . - p. 11-18 Titre : Evolutions et perspectives pour la filière kiwi : retour sur le Xe symposium international du kiwi 2021 Type de document : Article Auteurs : Chloé Leclerc ; Elsa Desnoues Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 11-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des fruits et légumes [Motbis 2025] fertigation [Motbis 2025] kiwi (fruit) [Motbis 2025] recherche agronomique [Motbis 2025] sélection végétale Résumé : Compte rendu du symposium international du kiwi qui a eu lieu en Turquie du 27 au 30 septembre 2021. Les résultats de la recherche et les perspectives de la filière ont été présentés à travers 121 publications. Les sélectionneurs visent l'obtention de variétés colorées, tolérantes aux stress biotiques et abiotiques. Au verger, une fertirrigation raisonnée semble circonscrire le dépérissement et limiter la propagation de la bactériose. En post-récolte, l'évaluation du potentiel de conservation des variétés intègre la maturité à la récolte et le suivi de la qualité, notamment grâce aux outils non destructifs. Note de contenu : photogr. / tabl. / fig. [article] Evolutions et perspectives pour la filière kiwi : retour sur le Xe symposium international du kiwi 2021 [Article] / Chloé Leclerc ; Elsa Desnoues . - 2022 . - p. 11-18. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 384 [01/09/2022] . - p. 11-18 Catégories : [Motbis 2025] conservation des fruits et légumes [Motbis 2025] fertigation [Motbis 2025] kiwi (fruit) [Motbis 2025] recherche agronomique [Motbis 2025] sélection végétale Résumé : Compte rendu du symposium international du kiwi qui a eu lieu en Turquie du 27 au 30 septembre 2021. Les résultats de la recherche et les perspectives de la filière ont été présentés à travers 121 publications. Les sélectionneurs visent l'obtention de variétés colorées, tolérantes aux stress biotiques et abiotiques. Au verger, une fertirrigation raisonnée semble circonscrire le dépérissement et limiter la propagation de la bactériose. En post-récolte, l'évaluation du potentiel de conservation des variétés intègre la maturité à la récolte et le suivi de la qualité, notamment grâce aux outils non destructifs. Note de contenu : photogr. / tabl. / fig.

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Projet FreshQualiTom, la qualité des tomates préservée dans les circuits logistiques : impact du froid sur la qualité des tomates / Elsa Desnoues in Infos. CTIFL, 399 ([01/03/2024])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 399 [01/03/2024] . - p. 32-37 Titre : Projet FreshQualiTom, la qualité des tomates préservée dans les circuits logistiques : impact du froid sur la qualité des tomates Type de document : Article Auteurs : Elsa Desnoues Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 32-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chaîne logistique [Motbis 2025] conservation des fruits et légumes [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] réfrigération [Motbis 2025] tomate Résumé : Résultats de l'évaluation de l'impact des températures basses et des durées de stockage sur les qualités organoleptiques et nutritionnelles des tomates. Les tomates récoltées à un stade précoce et conservées en dessous de 8 degrés restent plus fermes, plus acides et moins rouges. Après la récolte, si la température de stockage est inférieure à 12 degrés la première semaine, celle-ci a un effet négatif sur la qualité. Après la première semaine, la température de stockage et le transport ont peu d'effet sur la qualité, mais la durée de stockage a un effet plus important. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr. [article] Projet FreshQualiTom, la qualité des tomates préservée dans les circuits logistiques : impact du froid sur la qualité des tomates [Article] / Elsa Desnoues . - 2024 . - p. 32-37. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 399 [01/03/2024] . - p. 32-37 Catégories : [Motbis 2025] chaîne logistique [Motbis 2025] conservation des fruits et légumes [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] réfrigération [Motbis 2025] tomate Résumé : Résultats de l'évaluation de l'impact des températures basses et des durées de stockage sur les qualités organoleptiques et nutritionnelles des tomates. Les tomates récoltées à un stade précoce et conservées en dessous de 8 degrés restent plus fermes, plus acides et moins rouges. Après la récolte, si la température de stockage est inférieure à 12 degrés la première semaine, celle-ci a un effet négatif sur la qualité. Après la première semaine, la température de stockage et le transport ont peu d'effet sur la qualité, mais la durée de stockage a un effet plus important. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr.

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Qualité des carottes : effet de la variété et de l'environnement : retour sur le projet Caroqual / Elsa Desnoues in Infos. CTIFL, 402 ([01/09/2024])

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Récoltes précoces ou tardives : quel effet sur la qualité du kiwi Hayward après conservation ? Bilan du projet KIWIMATQUAL / Lamiaa Jmili in Infos. CTIFL, 406 ([01/05/2025])

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