[article]
| Titre : |
Effets bénéfiques potentiels des acides gras furaniques, des lipides alimentaires bioactifs |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Katherine Alvarado, Auteur ; Erwann Durand, Auteur ; Laurent Vaysse, Auteur ; Siriluck Liengprayoon, Auteur ; Sylvie Gaillet, Auteur ; Charles Coudray, Auteur ; François Casas, Auteur ; Christine Feillet-Coudray, Auteur |
| Année de publication : |
2021 |
| Article en page(s) : |
117-125 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] acide gras
[Motbis 2025] métabolisme
|
| Note de contenu : |
Les acides gras furaniques (FuFAs) sont présents en faible quantité chez les plantes, certains microorganismes et chez les animaux. La biosynthèse des FuFAs chez les plantes et les microorganismes n’est pas complètement décrite. La présence du cycle furane rend les FuFAs très réactifs avec les dérivés réactifs de l’oxygène. Les trois effets biologiques majeurs des FuFAs sont : antioxydant, antimicrobien et anti-inflammatoire. Des études plus spécifiques sur les effets santé ont été menées ces dernières années : les FuFAs et leurs produits de dégradation catabolique (ex. CMPF) pourraient impacter le métabolisme des lipides, l’insulinorésistance et le diabète, les maladies cardiovasculaires, voire certaines maladies neurodégénératives. Les FuFAs pourraient être ainsi des biomarqueurs d’exposition à une alimentation saine, riche en produits de la mer, et également des composés bioactifs de notre alimentation capables de moduler des voies de signalisation avec des effets bénéfiques potentiels contre des désordres métaboliques associés à une alimentation de type occidental. |
in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.56, n°2 [01/04/2021] . - 117-125
[article] Effets bénéfiques potentiels des acides gras furaniques, des lipides alimentaires bioactifs [Article] / Katherine Alvarado, Auteur ; Erwann Durand, Auteur ; Laurent Vaysse, Auteur ; Siriluck Liengprayoon, Auteur ; Sylvie Gaillet, Auteur ; Charles Coudray, Auteur ; François Casas, Auteur ; Christine Feillet-Coudray, Auteur . - 2021 . - 117-125. Langues : Français ( fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.56, n°2 [01/04/2021] . - 117-125
| Catégories : |
[Motbis 2025] acide gras
[Motbis 2025] métabolisme
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| Note de contenu : |
Les acides gras furaniques (FuFAs) sont présents en faible quantité chez les plantes, certains microorganismes et chez les animaux. La biosynthèse des FuFAs chez les plantes et les microorganismes n’est pas complètement décrite. La présence du cycle furane rend les FuFAs très réactifs avec les dérivés réactifs de l’oxygène. Les trois effets biologiques majeurs des FuFAs sont : antioxydant, antimicrobien et anti-inflammatoire. Des études plus spécifiques sur les effets santé ont été menées ces dernières années : les FuFAs et leurs produits de dégradation catabolique (ex. CMPF) pourraient impacter le métabolisme des lipides, l’insulinorésistance et le diabète, les maladies cardiovasculaires, voire certaines maladies neurodégénératives. Les FuFAs pourraient être ainsi des biomarqueurs d’exposition à une alimentation saine, riche en produits de la mer, et également des composés bioactifs de notre alimentation capables de moduler des voies de signalisation avec des effets bénéfiques potentiels contre des désordres métaboliques associés à une alimentation de type occidental. |
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