Profil sensoriel de la poire : apport méthodologique pour une dégustation objective / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 366 ([01/11/2020])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 12-19 Titre : Profil sensoriel de la poire : apport méthodologique pour une dégustation objective Type de document : Article Auteurs : Valentine Cottet ; Coraline Sénécal ; Aline Chagnard Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 12-19 Catégories : [Motbis 2025] poire (fruit) [Motbis 2025] qualité organoleptique Résumé : Méthodologie de chaque étape du profil sensoriel appliquée à la poire et définie par les normes Afnor pour décrire de manière objective la qualité gustative. Note de contenu : photogr. / tabl. / fig. / bibliogr. [article] Profil sensoriel de la poire : apport méthodologique pour une dégustation objective [Article] / Valentine Cottet ; Coraline Sénécal ; Aline Chagnard . - 2020 . - p. 12-19. in Infos. CTIFL > 366 [01/11/2020] . - p. 12-19 Catégories : [Motbis 2025] poire (fruit) [Motbis 2025] qualité organoleptique Résumé : Méthodologie de chaque étape du profil sensoriel appliquée à la poire et définie par les normes Afnor pour décrire de manière objective la qualité gustative. Note de contenu : photogr. / tabl. / fig. / bibliogr.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00015118	366 [01/11/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200