Avec un oenologue itinérant / Claire Furet-Gavallet in Vigne (La), 346 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 346 [01/11/2021] . - p. 84-86 Titre : Avec un oenologue itinérant Type de document : Article Auteurs : Claire Furet-Gavallet Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 84-86 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin Résumé : Présentation d'un nouveau concept de laboratoire oenologique itinérant. En Bourgogne, Samuel Alexandre de chez Terroirs & Conseils sillonne le territoire avec son utilitaire aménagé en laboratoire. Il collabore avec sa collègue qui le rejoint pour véhiculer des échantillons à analyser dans leur laboratoire principal. Ce système n'est pas encore accrédité, mais les résultats n'en souffrent pas. [article] Avec un oenologue itinérant [Article] / Claire Furet-Gavallet . - 2021 . - p. 84-86. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 346 [01/11/2021] . - p. 84-86 Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin Résumé : Présentation d'un nouveau concept de laboratoire oenologique itinérant. En Bourgogne, Samuel Alexandre de chez Terroirs & Conseils sillonne le territoire avec son utilitaire aménagé en laboratoire. Il collabore avec sa collègue qui le rejoint pour véhiculer des échantillons à analyser dans leur laboratoire principal. Ce système n'est pas encore accrédité, mais les résultats n'en souffrent pas.

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Bien chai moi : pieblanc tout saillant / Claire Furet-Gavallet in Vigne (La), 356 ([01/10/2022])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 356 [01/10/2022] . - p. 64-68 Titre : Bien chai moi : pieblanc tout saillant Type de document : Article Auteurs : Claire Furet-Gavallet Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 64-68 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bâtiment de stockage [Motbis 2025] cave à vin [Motbis 2025] fermentation malolactique du vin [Motbis 2025] matériel viticole Résumé : Présentation du domaine viticole de Mathieu Ponson dans le Vaucluse à Gigondas (84). Vigneron autodidacte, il passe de la débrouille au luxe. Bâtiment semi-enterré sur quatre mètres de dénivelé, alliant modernité des agroéquipements vinicoles et design. [article] Bien chai moi : pieblanc tout saillant [Article] / Claire Furet-Gavallet . - 2022 . - p. 64-68. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 356 [01/10/2022] . - p. 64-68 Catégories : [Motbis 2025] bâtiment de stockage [Motbis 2025] cave à vin [Motbis 2025] fermentation malolactique du vin [Motbis 2025] matériel viticole Résumé : Présentation du domaine viticole de Mathieu Ponson dans le Vaucluse à Gigondas (84). Vigneron autodidacte, il passe de la débrouille au luxe. Bâtiment semi-enterré sur quatre mètres de dénivelé, alliant modernité des agroéquipements vinicoles et design.

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Cuverie : le béton double couche fait son entrée (dossier : savoir-faire) / Claire Furet-Gavallet in Vigne (La), 348 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 348 [01/01/2022] . - p. 60-61 Titre : Cuverie : le béton double couche fait son entrée (dossier : savoir-faire) Type de document : Article Auteurs : Claire Furet-Gavallet Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 60-61 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] élevage du vin Résumé : Le fabricant SAS propose ses cuves béton double-couche sur le marché français. Encadré : Quand le béton prend forme ; Un regain pour le béton. [article] Cuverie : le béton double couche fait son entrée (dossier : savoir-faire) [Article] / Claire Furet-Gavallet . - 2022 . - p. 60-61. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 348 [01/01/2022] . - p. 60-61 Catégories : [Motbis 2025] élevage du vin Résumé : Le fabricant SAS propose ses cuves béton double-couche sur le marché français. Encadré : Quand le béton prend forme ; Un regain pour le béton.

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Débourbage : ça baigne pour la flottation / Claire Furet-Gavallet in Vigne (La), 355 ([01/08/2022])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 355 [01/08/2022] . - p. 42-43 Titre : Débourbage : ça baigne pour la flottation Type de document : Article Auteurs : Claire Furet-Gavallet Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 42-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] clarification du vin [Motbis 2025] technique agroalimentaire [Motbis 2025] vin [Motbis 2025] vitesse Résumé : Intérêt de la flottation pour débourber rapidement les moûts blancs, rosés et rouges thermovinifiés. Séduisant les caves particulières, elle permet de réaliser des économies d'électricité certaines. Encadré sur la technique de flottation. [article] Débourbage : ça baigne pour la flottation [Article] / Claire Furet-Gavallet . - 2022 . - p. 42-43. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 355 [01/08/2022] . - p. 42-43 Catégories : [Motbis 2025] clarification du vin [Motbis 2025] technique agroalimentaire [Motbis 2025] vin [Motbis 2025] vitesse Résumé : Intérêt de la flottation pour débourber rapidement les moûts blancs, rosés et rouges thermovinifiés. Séduisant les caves particulières, elle permet de réaliser des économies d'électricité certaines. Encadré sur la technique de flottation.

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Dossier : réchauffement : que faire ? / Frédérique Ehrhard in Vigne (La), 357 ([01/11/2022])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 357 [01/11/2022] . - p. 28-60 Titre : Dossier : réchauffement : que faire ? Type de document : Article Auteurs : Frédérique Ehrhard ; Claire Furet-Gavallet ; Colette Goinère Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 28-60 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] déséquilibre écologique [Motbis 2025] irrigation [Motbis 2025] réchauffement climatique [Motbis 2025] vigne Résumé : Vignerons et techniciens se préparent à des étés plus secs en vue du réchauffement climatique. D'autres pistes que l'irrigation sont exploitées, surtout dans le sud de la France. [article] Dossier : réchauffement : que faire ? [Article] / Frédérique Ehrhard ; Claire Furet-Gavallet ; Colette Goinère . - 2022 . - p. 28-60. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 357 [01/11/2022] . - p. 28-60 Catégories : [Motbis 2025] déséquilibre écologique [Motbis 2025] irrigation [Motbis 2025] réchauffement climatique [Motbis 2025] vigne Résumé : Vignerons et techniciens se préparent à des étés plus secs en vue du réchauffement climatique. D'autres pistes que l'irrigation sont exploitées, surtout dans le sud de la France.

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REV-00016200	357 [01/11/2022]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Du froid comme sous les tropiques (dossier : réchauffement : que faire ?) / Claire Furet-Gavallet in Vigne (La), 357 ([01/11/2022])

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Levurage : quand le saupoudrage passe mal / Claire Furet-Gavallet in Vigne (La), 355 ([01/08/2022])

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Les levures de terroir n'existent pas (dossier : savoir-faire) / Claire Furet-Gavallet in Vigne (La), 347 ([01/12/2021])

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Réception de la vendange : des vins rosés et des cavistes dorlotés / Claire Furet-Gavallet in Vigne (La), 356 ([01/10/2022])

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Des rouges de haute-volée (dossier : savoir-faire) / Claire Furet-Gavallet in Vigne (La), 347 ([01/12/2021])

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Spécial levures : de nouvelles levures très tendance / Claire Furet-Gavallet in Vigne (La), 354 ([01/07/2022])

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De surprenantes levures / Claire Furet-Gavallet in Vigne (La), 357 ([01/11/2022])

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