Le bouchon de tirage : un outil oenologique pour moduler le profil des vins effervescents : études de cas / Francisco Campos in Revue des oenologues, 198 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 198 [01/01/2026] . - p. 28-31 Titre : Le bouchon de tirage : un outil oenologique pour moduler le profil des vins effervescents : études de cas Type de document : Article Auteurs : Francisco Campos ; Jules Stoquart ; Paulo Lopes Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 28-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bouchon (conditionnement agroalimentaire) [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] vieillissement du vin [Motbis 2025] vin effervescent [Motbis 2025] vinification des vins effervescents Résumé : Le choix du type d'obturateur pendant le tirage joue un rôle sur l'évolution et la qualité du vin. Comparaison des bouchons en liège et des capsules couronnes pour les vins effervescents. Note de contenu : tabl. / graph. [article] Le bouchon de tirage : un outil oenologique pour moduler le profil des vins effervescents : études de cas [Article] / Francisco Campos ; Jules Stoquart ; Paulo Lopes . - 2026 . - p. 28-31. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 198 [01/01/2026] . - p. 28-31 Catégories : [Motbis 2025] bouchon (conditionnement agroalimentaire) [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] vieillissement du vin [Motbis 2025] vin effervescent [Motbis 2025] vinification des vins effervescents Résumé : Le choix du type d'obturateur pendant le tirage joue un rôle sur l'évolution et la qualité du vin. Comparaison des bouchons en liège et des capsules couronnes pour les vins effervescents. Note de contenu : tabl. / graph.

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Effet de la densité apparente des bouchons de liège naturel sur l'évolution des vins en bouteille / Paulo Lopes in Revue des oenologues, 186 ([01/01/2023])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 186 [01/01/2023] . - p. 49-53 Titre : Effet de la densité apparente des bouchons de liège naturel sur l'évolution des vins en bouteille Type de document : Article Auteurs : Paulo Lopes ; Francisco Campos ; Miguel Cabral Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 49-53 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] densité physique [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] oxygène [Motbis 2025] vieillissement du vin Résumé : Résultats de plusieurs études portant sur l'impact réel de la densité apparente des bouchons de liège naturel sur l'évolution des vins en bouteille. Note de contenu : tabl. / graph. [article] Effet de la densité apparente des bouchons de liège naturel sur l'évolution des vins en bouteille [Article] / Paulo Lopes ; Francisco Campos ; Miguel Cabral . - 2023 . - p. 49-53. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 186 [01/01/2023] . - p. 49-53 Catégories : [Motbis 2025] densité physique [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] oxygène [Motbis 2025] vieillissement du vin Résumé : Résultats de plusieurs études portant sur l'impact réel de la densité apparente des bouchons de liège naturel sur l'évolution des vins en bouteille. Note de contenu : tabl. / graph.

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Impact du type de bouchon de liège sur la préservation de la composition volatile des vins effervescents de différentes régions / Francisco Campos in Revue des oenologues, 193 ([01/10/2024])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 193 [01/10/2024] . - p. 31-35 Titre : Impact du type de bouchon de liège sur la préservation de la composition volatile des vins effervescents de différentes régions Type de document : Article Auteurs : Francisco Campos ; Paulo Dinis Lopes ; Miguel Cabral Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 31-35 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] matériel de conditionnement [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] vin effervescent Résumé : Résultats de quatorze essais indépendants réalisés sur des vins effervescents de sept régions différentes, fermés avec différents bouchons de liège : bouchons avec rondelles de liège naturel et bouchons en liège microaggloméré. Les résultats montrent que le type de bouchon a un impact significatif dans l'évolution de l'arôme des vins effervescents après dégorgement, qui semble être mieux préservé par les bouchons à rondelles de liège naturel que par les bouchons microagglomérés. Note de contenu : tabl. / graph. [article] Impact du type de bouchon de liège sur la préservation de la composition volatile des vins effervescents de différentes régions [Article] / Francisco Campos ; Paulo Dinis Lopes ; Miguel Cabral . - 2024 . - p. 31-35. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 193 [01/10/2024] . - p. 31-35 Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] matériel de conditionnement [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] vin effervescent Résumé : Résultats de quatorze essais indépendants réalisés sur des vins effervescents de sept régions différentes, fermés avec différents bouchons de liège : bouchons avec rondelles de liège naturel et bouchons en liège microaggloméré. Les résultats montrent que le type de bouchon a un impact significatif dans l'évolution de l'arôme des vins effervescents après dégorgement, qui semble être mieux préservé par les bouchons à rondelles de liège naturel que par les bouchons microagglomérés. Note de contenu : tabl. / graph.

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Impact du type d'obturateur sur la préservation des arômes des vins tranquilles / Francisco Campos in Revue des oenologues, 188 ([01/07/2023])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 188 [01/07/2023] . - p. 38-43 Titre : Impact du type d'obturateur sur la préservation des arômes des vins tranquilles Type de document : Article Auteurs : Francisco Campos ; Paulo Dinis Lopes ; Michel Cabral Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 38-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] arôme du vin [Motbis 2025] matériel de conditionnement [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] vieillissement du vin Résumé : Etude de l'effet du type d'obturateur sur l'évolution du profil aromatique des vins. Présentation des composés volatils étudiés en fonction de différents bouchages : bouchons en liège naturel, bouchons microagglomérés et obturateurs synthétiques. Note de contenu : graph. / tabl. [article] Impact du type d'obturateur sur la préservation des arômes des vins tranquilles [Article] / Francisco Campos ; Paulo Dinis Lopes ; Michel Cabral . - 2023 . - p. 38-43. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 188 [01/07/2023] . - p. 38-43 Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] arôme du vin [Motbis 2025] matériel de conditionnement [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] vieillissement du vin Résumé : Etude de l'effet du type d'obturateur sur l'évolution du profil aromatique des vins. Présentation des composés volatils étudiés en fonction de différents bouchages : bouchons en liège naturel, bouchons microagglomérés et obturateurs synthétiques. Note de contenu : graph. / tabl.

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Influence du type de bouchon de liège sur le profil aromatique des différents vins effervescents lors de la conservation en bouteille / Francisco Campos in Revue des oenologues, 184 ([01/07/2022])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 184 [01/07/2022] . - p. 48-51 Titre : Influence du type de bouchon de liège sur le profil aromatique des différents vins effervescents lors de la conservation en bouteille Type de document : Article Auteurs : Francisco Campos ; Paulo Lopes ; Miguel Cabral Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 48-51 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] arôme du vin [Motbis 2025] conservation des produits agricoles [Motbis 2025] matériel de conditionnement [Motbis 2025] vieillissement du vin [Motbis 2025] vin effervescent Résumé : Compte rendu d'une étude portant sur le vieillissement des vins effervescents de différentes régions. Comparaison des profils aromatiques et sensoriels de vins conditionnés avec les deux types de bouchons en liège : avec deux rondelles ou microagglomérés. [article] Influence du type de bouchon de liège sur le profil aromatique des différents vins effervescents lors de la conservation en bouteille [Article] / Francisco Campos ; Paulo Lopes ; Miguel Cabral . - 2022 . - p. 48-51. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 184 [01/07/2022] . - p. 48-51 Catégories : [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] arôme du vin [Motbis 2025] conservation des produits agricoles [Motbis 2025] matériel de conditionnement [Motbis 2025] vieillissement du vin [Motbis 2025] vin effervescent Résumé : Compte rendu d'une étude portant sur le vieillissement des vins effervescents de différentes régions. Comparaison des profils aromatiques et sensoriels de vins conditionnés avec les deux types de bouchons en liège : avec deux rondelles ou microagglomérés.

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