Comment tirer parti de l'hygiène et du management du risque ? / Léo Longuet in Revue des oenologues, 193 - Spécial ([01/11/2024])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 19-21 Titre : Comment tirer parti de l'hygiène et du management du risque ? Type de document : Article Auteurs : Léo Longuet ; Jérôme Sciacchitano Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 19-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] hygiène des locaux [Motbis 2025] hygiène des matériels [Motbis 2025] hygiène du vin [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] risque professionnel [Motbis 2025] risque sanitaire Résumé : Présentation de la démarche développée par Alimpex, basée sur le management du risque, prenant en compte trois risques majeurs à maîtriser : le risque produit, le risque opérateur et le risque environnemental. L'utilisation d'outils innovants et de produits de nettoyage enzymatiques permet de réduire l'utilisation d'eau et de produits conventionnels. Note de contenu : sch. / graph. / photogr. / tabl. [article] Comment tirer parti de l'hygiène et du management du risque ? [Article] / Léo Longuet ; Jérôme Sciacchitano . - 2024 . - p. 19-21. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 19-21 Catégories : [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] hygiène des locaux [Motbis 2025] hygiène des matériels [Motbis 2025] hygiène du vin [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] risque professionnel [Motbis 2025] risque sanitaire Résumé : Présentation de la démarche développée par Alimpex, basée sur le management du risque, prenant en compte trois risques majeurs à maîtriser : le risque produit, le risque opérateur et le risque environnemental. L'utilisation d'outils innovants et de produits de nettoyage enzymatiques permet de réduire l'utilisation d'eau et de produits conventionnels. Note de contenu : sch. / graph. / photogr. / tabl.

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Etat des lieux de l'hygiène pendant les vendanges / Jérôme Sciacchitano in Revue des oenologues, 190 ([01/01/2024])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 190 [01/01/2024] . - p. 49-50 Titre : Etat des lieux de l'hygiène pendant les vendanges Type de document : Article Auteurs : Jérôme Sciacchitano Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 49-50 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] hygiène des locaux [Motbis 2025] hygiène des matériels [Motbis 2025] hygiène du vin [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] matériel viticole [Motbis 2025] micro-organisme Résumé : Retours d'observations de terrain concernant l'hygiène au chai, le nettoyage des matériels vitivinicoles et la gestion de l'eau dans le cadre de l'hygiène. Mise en lumière des lacunes par rapport aux charges microbiennes et des solutions à y apporter. Note de contenu : tabl. / photogr. [article] Etat des lieux de l'hygiène pendant les vendanges [Article] / Jérôme Sciacchitano . - 2024 . - p. 49-50. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 190 [01/01/2024] . - p. 49-50 Catégories : [Motbis 2025] hygiène des locaux [Motbis 2025] hygiène des matériels [Motbis 2025] hygiène du vin [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] matériel viticole [Motbis 2025] micro-organisme Résumé : Retours d'observations de terrain concernant l'hygiène au chai, le nettoyage des matériels vitivinicoles et la gestion de l'eau dans le cadre de l'hygiène. Mise en lumière des lacunes par rapport aux charges microbiennes et des solutions à y apporter. Note de contenu : tabl. / photogr.

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L'hygiène et son lien logique dans le domaine de la RSE / Jérôme Sciacchitano in Revue des oenologues, 189 - Spécial ([01/11/2023])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 189 - Spécial [01/11/2023] . - p. 46-48 Titre : L'hygiène et son lien logique dans le domaine de la RSE Type de document : Article Auteurs : Jérôme Sciacchitano Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 46-48 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bâtiment de stockage [Motbis 2025] effluent vinicole [Motbis 2025] hygiène des locaux [Motbis 2025] hygiène des matériels [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] produit chimique [Motbis 2025] protection de l'environnement Résumé : Réflexion sur l'impact environnemental des produits d'hygiène utilisés en cave ou au chai, tel que la soude. Réflexion sur le choix de produits efficaces mais plus respectueux de l'environnement, utilisés avec parcimonie et sur leur adaptabilité dans le cadre d'une responsabilité sociétale des entreprises. [article] L'hygiène et son lien logique dans le domaine de la RSE [Article] / Jérôme Sciacchitano . - 2023 . - p. 46-48. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 189 - Spécial [01/11/2023] . - p. 46-48 Catégories : [Motbis 2025] bâtiment de stockage [Motbis 2025] effluent vinicole [Motbis 2025] hygiène des locaux [Motbis 2025] hygiène des matériels [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] produit chimique [Motbis 2025] protection de l'environnement Résumé : Réflexion sur l'impact environnemental des produits d'hygiène utilisés en cave ou au chai, tel que la soude. Réflexion sur le choix de produits efficaces mais plus respectueux de l'environnement, utilisés avec parcimonie et sur leur adaptabilité dans le cadre d'une responsabilité sociétale des entreprises.

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Réflexions sur l'hygiène en cave et la gestion de l'eau / Jérôme Sciacchitano in Revue des oenologues, 189 ([01/10/2023])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 189 [01/10/2023] . - p. 44-45 Titre : Réflexions sur l'hygiène en cave et la gestion de l'eau Type de document : Article Auteurs : Jérôme Sciacchitano ; Jean-Luc Rebstock Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 44-45 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bâtiment agricole [Motbis 2025] bâtiment de stockage [Motbis 2025] eau (utilisation) [Motbis 2025] hygiène des locaux [Motbis 2025] hygiène des matériels Résumé : Point sur les causes d'un délaissement de l'hygiène en cave et sur le lien entre la maîtrise de l'hygiène et la gestion de l'eau. L'hygiène doit répondre à des engagements environnementaux. Note de contenu : photogr. [article] Réflexions sur l'hygiène en cave et la gestion de l'eau [Article] / Jérôme Sciacchitano ; Jean-Luc Rebstock . - 2023 . - p. 44-45. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 189 [01/10/2023] . - p. 44-45 Catégories : [Motbis 2025] bâtiment agricole [Motbis 2025] bâtiment de stockage [Motbis 2025] eau (utilisation) [Motbis 2025] hygiène des locaux [Motbis 2025] hygiène des matériels Résumé : Point sur les causes d'un délaissement de l'hygiène en cave et sur le lien entre la maîtrise de l'hygiène et la gestion de l'eau. L'hygiène doit répondre à des engagements environnementaux. Note de contenu : photogr.

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Les seniors dans l'univers des vins et des spiritueux / Jérôme Sciacchitano in Revue des oenologues, 185 ([01/10/2022])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 185 [01/10/2022] . - p. 65-66 Titre : Les seniors dans l'univers des vins et des spiritueux Type de document : Article Auteurs : Jérôme Sciacchitano Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 65-66 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] entretien de recrutement [Motbis 2025] entretien professionnel [Motbis 2025] filière viticole [Motbis 2025] insertion professionnelle Mots-clés : Bulletinage Octobre 2022 1 Résumé : Réflexion sur la place des seniors sur le marché du travail, notamment dans le domaine vitivinicole. Conseils pour réussir une embauche et intégrer une nouvelle entreprise quand on a plus de 55 ans. [article] Les seniors dans l'univers des vins et des spiritueux [Article] / Jérôme Sciacchitano . - 2022 . - p. 65-66. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 185 [01/10/2022] . - p. 65-66 Catégories : [Motbis 2025] entretien de recrutement [Motbis 2025] entretien professionnel [Motbis 2025] filière viticole [Motbis 2025] insertion professionnelle Mots-clés : Bulletinage Octobre 2022 1 Résumé : Réflexion sur la place des seniors sur le marché du travail, notamment dans le domaine vitivinicole. Conseils pour réussir une embauche et intégrer une nouvelle entreprise quand on a plus de 55 ans.

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