| Titre : |
Pour une culture d'entreprise positive et durable : cas dans l'agroalimentaire - Food Safety Culture |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Olivier Boutou, Auteur ; Laurent Camberou, Auteur |
| Editeur : |
La Plaine Saint Denis : Afnor |
| Année de publication : |
2022 |
| Collection : |
100 questions pour comprendre et agir |
| Sous-collection : |
Qualité & agroalimentaire |
| Importance : |
254 p |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-12-465825-1 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] culture d'entreprise
[Motbis 2025] hygiène alimentaire
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments
|
| Index. décimale : |
VB-0 Généralités |
| Note de contenu : |
1. Qu'est-ce que la culture ?
2. Qu'est-ce que la culture d'une organisation ?
3. Quels liens entre culture et rôles professionnels ?
4. Comment les rôles professionnels peuvent-ils impacter la culture ?
5. Quelles relations entre culture et perception de l'environnement ?
6. Quels liens entre culture et leader primal ?
7. Comment le leader primal peut-il impacter la culture ?
8. Quels liens entre culture et histoire de l'organisation ?
9. Comment l'histoire de l'organisation peut-elle impacter la culture ?
10. Comment analyser la culture d'une organisation ?
11. Doit-on refaire l'histoire pour comprendre la culture ?
12. Quel est le modèle bernien de la culture d'entreprise (technique - étiquette - caractère) ?
13. Comment la technique agit-elle sur la culture ?
14. Comment l'étiquette agit-elle sur la culture ?
15. Comment le caractère agit-il sur la culture ?
16. Qu'est-ce que le modèle EEE (éthique - efficience - émergence) ?
17. Comment le modèle EEE se manifeste-t-il dans les organisations ?
18. La part éthique existe-t-elle dans toutes les organisations ?
19. Quels sont les dysfonctionnements fréquents en matière d'éthique ?
20. Quelles sont les relations entre éthique et leadership ?
21. Comment l'efficience affecte-t-elle la culture ?
22. Comment l'émergence impacte-t-elle la culture ?
23. Pourquoi développer de l'émergence ?
24. Pourquoi les comportements sont-ils si importants en matière de culture ?
25. Quels sont les déterminants reconnus qui influencent les comportements ?
26. Comment appréhender la théorie des comportements planifiés (TCP) ?
27. Qu'est-ce que le modèle COM-B ?
28. Comment encourager le changement de comportement individuel ?
29. Comment motiver le changement comportemental à partir de COM-B ?
30. Pourquoi les connaissances sont-elles nécessaires mais pas suffisantes ?
31. Observer les comportements des employés pour les changer, est-ce vraiment crédible ?
32. Pourquoi faut-il réévaluer les réflexes quotidiens ?
33. Quels sont les messages contraignants qui peuvent impacter un individu ?
34. Comment repérer les messages contraignants chez un individu ?
35. Comment un message contraignant peut-il impacter négativement un comportement ?
36. Comment un message contraignant peut-il impacter positivement un comportement ?
37. Qu'est-ce que la gestion des signes de reconnaissance ?
38. Que sont les signes de reconnaissance conditionnels ?
39. Que sont les signes de reconnaissance inconditionnels ?
40. Pourquoi faut-il confronter en cas de non-respect des règles ?
41. Comment la position relationnelle peut-elle justifier un comportement ?
42. Peut-on coacher les émotions ?
43. Comment appréhender la motivation pour un manager ?
44. Quels sont les principes fondamentaux de la motivation ?
45. Quels peuvent être les facteurs d'implication du personnel ?
46. Comment utiliser le management visuel pour améliorer sa communication ?
47. Comment communiquer des bonnes pratiques en un point ?
48. Comment utiliser l'autocontrôle pour évaluer le respect des bonnes pratiques ?
49. Comment utiliser le nudging pour orienter les comportements ?
50. Quels sont les opportunités et les obstacles à une stratégie de nudging ?
51. Comment appliquer les théories comportementales à la conception de nudges ?
52. Quelles sont les motivations de mise en place d'une analyse économique de la qualité ?
53. Quels prérequis et conditions de réussite lors d'une analyse économique de la qualité ?
54. Quelle approche d'évaluation de l'impact économique de la qualité ?
55. Qu'est-ce que la culture de la sécurité sanitaire des aliments ?
56. Quelles peuvent être les croyances et normes communes ?
57. Qui est responsable de la sécurité sanitaire des aliments ?
58. Pourquoi développer une FSC ?
59. La FSC : enjeu, risque ou opportunité ?
60. Quels risques et opportunités pour satisfaire l'enjeu d'une FSC ?
61. Quels pourraient être les dix principes de la FSC ?
62. Quelles sont les exigences légales reconnues en matière de FSC ?
63. Comment respecter les exigences légales en matière de FSC ?
64. Quelles sont les exigences du BRCGS en matière de FSC ?
65. Quels critères pour évaluer la conformité à l'exigence 1.1.2 sur la FSC en BRCGS ?
66. Quelles sont les exigences de l'IFS en matière de FSC ?
67. Quelles sont les exigences du FSSC 22000 en matière de FSC ?
68. Une entreprise certifiée BRC, IFS ou FSSC 22000 a-t-elle une FSC mature ?
69. Quelles sont les dimensions identifiées par la GFSI au niveau de la FSC ?
70. Comment faut-il appréhender les cinq dimensions du document de la GFSI ?
71. Comment organiser des formations hygiène efficaces ?
72. Comment améliorer la rétention d'informations suite aux formations hygiène ?
73. Quelle synergie entre culture et changements ?
74. Comment mesurer l'évolution de sa culture du changement ?
75. Qu'est-ce que la résistance au changement ?
76. Quelles sont les trois dimensions du changement organisationnel ?
77. Comment piloter le processus de changement ?
78. Quelles différences entre changement prescrit et émergent ?
79. Comment réussir la phase de décristallisation ?
80. Comment réussir la phase de mouvement ?
81. Comment réussir la phase de recristallisation ?
82. Comment investir dans son personnel ?
83. Existe-t-il une méthodologie recommandée pour conduire sa démarche FSC ?
84. Comment déployer les cinq dimensions de la GFSI dans l'organisation ?
85. Comment travailler en focus group sur les cinq dimensions de la GFSI ?
86. L'engagement de la direction est-il obligatoire ?
87. Comment la direction peut-elle démontrer son engagement ?
88. Quel est le rôle d'un risk manager en matière de sécurité des denrées alimentaires ?
89. Quel rôle pour le sponsor d'une démarche FSC ?
90. Que doit-on trouver dans une politique FSC ?
91. Comment réaliser un état des lieux de sa FSC ?
92. Comment réaliser une enquête de perception du personnel ?
93. Quelles questions peuvent être posées lors d'un sondage FSC ?
94. Est-il possible d'utiliser des sondages préétablis ?
95. Comment analyser les résultats d'une enquête de perception des salariés ?
96. Quels indicateurs pour mesurer sa FSC ?
97. Comment intégrer les indicateurs FSC au pilotage actuel ?
98. Quels sont les freins et les obstacles en lien avec les indicateurs et tableaux de bord ?
99. Comment évaluer la maturité de sa FSC ?
100. Comment l'auditeur va-t-il prendre en compte la FSC dans la préparation et la réalisation de son audit ?
101. Peut-on finir cet ouvrage sans parler de SQVT ? |
Pour une culture d'entreprise positive et durable : cas dans l'agroalimentaire - Food Safety Culture [Ouvrage] / Olivier Boutou, Auteur ; Laurent Camberou, Auteur . - La Plaine Saint Denis : Afnor, 2022 . - 254 p. - ( 100 questions pour comprendre et agir. Qualité & agroalimentaire) . ISBN : 978-2-12-465825-1 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] culture d'entreprise
[Motbis 2025] hygiène alimentaire
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments
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| Index. décimale : |
VB-0 Généralités |
| Note de contenu : |
1. Qu'est-ce que la culture ?
2. Qu'est-ce que la culture d'une organisation ?
3. Quels liens entre culture et rôles professionnels ?
4. Comment les rôles professionnels peuvent-ils impacter la culture ?
5. Quelles relations entre culture et perception de l'environnement ?
6. Quels liens entre culture et leader primal ?
7. Comment le leader primal peut-il impacter la culture ?
8. Quels liens entre culture et histoire de l'organisation ?
9. Comment l'histoire de l'organisation peut-elle impacter la culture ?
10. Comment analyser la culture d'une organisation ?
11. Doit-on refaire l'histoire pour comprendre la culture ?
12. Quel est le modèle bernien de la culture d'entreprise (technique - étiquette - caractère) ?
13. Comment la technique agit-elle sur la culture ?
14. Comment l'étiquette agit-elle sur la culture ?
15. Comment le caractère agit-il sur la culture ?
16. Qu'est-ce que le modèle EEE (éthique - efficience - émergence) ?
17. Comment le modèle EEE se manifeste-t-il dans les organisations ?
18. La part éthique existe-t-elle dans toutes les organisations ?
19. Quels sont les dysfonctionnements fréquents en matière d'éthique ?
20. Quelles sont les relations entre éthique et leadership ?
21. Comment l'efficience affecte-t-elle la culture ?
22. Comment l'émergence impacte-t-elle la culture ?
23. Pourquoi développer de l'émergence ?
24. Pourquoi les comportements sont-ils si importants en matière de culture ?
25. Quels sont les déterminants reconnus qui influencent les comportements ?
26. Comment appréhender la théorie des comportements planifiés (TCP) ?
27. Qu'est-ce que le modèle COM-B ?
28. Comment encourager le changement de comportement individuel ?
29. Comment motiver le changement comportemental à partir de COM-B ?
30. Pourquoi les connaissances sont-elles nécessaires mais pas suffisantes ?
31. Observer les comportements des employés pour les changer, est-ce vraiment crédible ?
32. Pourquoi faut-il réévaluer les réflexes quotidiens ?
33. Quels sont les messages contraignants qui peuvent impacter un individu ?
34. Comment repérer les messages contraignants chez un individu ?
35. Comment un message contraignant peut-il impacter négativement un comportement ?
36. Comment un message contraignant peut-il impacter positivement un comportement ?
37. Qu'est-ce que la gestion des signes de reconnaissance ?
38. Que sont les signes de reconnaissance conditionnels ?
39. Que sont les signes de reconnaissance inconditionnels ?
40. Pourquoi faut-il confronter en cas de non-respect des règles ?
41. Comment la position relationnelle peut-elle justifier un comportement ?
42. Peut-on coacher les émotions ?
43. Comment appréhender la motivation pour un manager ?
44. Quels sont les principes fondamentaux de la motivation ?
45. Quels peuvent être les facteurs d'implication du personnel ?
46. Comment utiliser le management visuel pour améliorer sa communication ?
47. Comment communiquer des bonnes pratiques en un point ?
48. Comment utiliser l'autocontrôle pour évaluer le respect des bonnes pratiques ?
49. Comment utiliser le nudging pour orienter les comportements ?
50. Quels sont les opportunités et les obstacles à une stratégie de nudging ?
51. Comment appliquer les théories comportementales à la conception de nudges ?
52. Quelles sont les motivations de mise en place d'une analyse économique de la qualité ?
53. Quels prérequis et conditions de réussite lors d'une analyse économique de la qualité ?
54. Quelle approche d'évaluation de l'impact économique de la qualité ?
55. Qu'est-ce que la culture de la sécurité sanitaire des aliments ?
56. Quelles peuvent être les croyances et normes communes ?
57. Qui est responsable de la sécurité sanitaire des aliments ?
58. Pourquoi développer une FSC ?
59. La FSC : enjeu, risque ou opportunité ?
60. Quels risques et opportunités pour satisfaire l'enjeu d'une FSC ?
61. Quels pourraient être les dix principes de la FSC ?
62. Quelles sont les exigences légales reconnues en matière de FSC ?
63. Comment respecter les exigences légales en matière de FSC ?
64. Quelles sont les exigences du BRCGS en matière de FSC ?
65. Quels critères pour évaluer la conformité à l'exigence 1.1.2 sur la FSC en BRCGS ?
66. Quelles sont les exigences de l'IFS en matière de FSC ?
67. Quelles sont les exigences du FSSC 22000 en matière de FSC ?
68. Une entreprise certifiée BRC, IFS ou FSSC 22000 a-t-elle une FSC mature ?
69. Quelles sont les dimensions identifiées par la GFSI au niveau de la FSC ?
70. Comment faut-il appréhender les cinq dimensions du document de la GFSI ?
71. Comment organiser des formations hygiène efficaces ?
72. Comment améliorer la rétention d'informations suite aux formations hygiène ?
73. Quelle synergie entre culture et changements ?
74. Comment mesurer l'évolution de sa culture du changement ?
75. Qu'est-ce que la résistance au changement ?
76. Quelles sont les trois dimensions du changement organisationnel ?
77. Comment piloter le processus de changement ?
78. Quelles différences entre changement prescrit et émergent ?
79. Comment réussir la phase de décristallisation ?
80. Comment réussir la phase de mouvement ?
81. Comment réussir la phase de recristallisation ?
82. Comment investir dans son personnel ?
83. Existe-t-il une méthodologie recommandée pour conduire sa démarche FSC ?
84. Comment déployer les cinq dimensions de la GFSI dans l'organisation ?
85. Comment travailler en focus group sur les cinq dimensions de la GFSI ?
86. L'engagement de la direction est-il obligatoire ?
87. Comment la direction peut-elle démontrer son engagement ?
88. Quel est le rôle d'un risk manager en matière de sécurité des denrées alimentaires ?
89. Quel rôle pour le sponsor d'une démarche FSC ?
90. Que doit-on trouver dans une politique FSC ?
91. Comment réaliser un état des lieux de sa FSC ?
92. Comment réaliser une enquête de perception du personnel ?
93. Quelles questions peuvent être posées lors d'un sondage FSC ?
94. Est-il possible d'utiliser des sondages préétablis ?
95. Comment analyser les résultats d'une enquête de perception des salariés ?
96. Quels indicateurs pour mesurer sa FSC ?
97. Comment intégrer les indicateurs FSC au pilotage actuel ?
98. Quels sont les freins et les obstacles en lien avec les indicateurs et tableaux de bord ?
99. Comment évaluer la maturité de sa FSC ?
100. Comment l'auditeur va-t-il prendre en compte la FSC dans la préparation et la réalisation de son audit ?
101. Peut-on finir cet ouvrage sans parler de SQVT ? |
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