L'intelligence artificielle pour la régulation proactive des processus Charmat / Mathieu de Basquiat in Revue des oenologues, 185 - Spécial ([01/11/2022])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 185 - Spécial [01/11/2022] . - p. 43-45 Titre : L'intelligence artificielle pour la régulation proactive des processus Charmat Type de document : Article Auteurs : Mathieu de Basquiat ; Giuseppe Floridia ; Georgia De Cicco Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 43-45 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] intelligence artificielle [Motbis 2025] système tutoriel intelligent [Motbis 2025] vinification des vins effervescents Résumé : La société Parsec développe des applications d'intelligence artificielle pour l'analyse et le pilotage des différentes étapes du procédé Charmat, méthode d'élaboration des vins mousseux en cuve close. Note de contenu : photogr. / graph. / tabl. [article] L'intelligence artificielle pour la régulation proactive des processus Charmat [Article] / Mathieu de Basquiat ; Giuseppe Floridia ; Georgia De Cicco . - 2022 . - p. 43-45. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 185 - Spécial [01/11/2022] . - p. 43-45 Catégories : [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] intelligence artificielle [Motbis 2025] système tutoriel intelligent [Motbis 2025] vinification des vins effervescents Résumé : La société Parsec développe des applications d'intelligence artificielle pour l'analyse et le pilotage des différentes étapes du procédé Charmat, méthode d'élaboration des vins mousseux en cuve close. Note de contenu : photogr. / graph. / tabl.

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REV-00016198	185 - Spécial [01/11/2022]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Valorisation du CO2 fermentaire : pour une oenologie de précision plus naturelle et durable / Mathieu de Basquiat in Revue des oenologues, 189 - Spécial ([01/11/2023])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 189 - Spécial [01/11/2023] . - p. 37-40 Titre : Valorisation du CO2 fermentaire : pour une oenologie de précision plus naturelle et durable Type de document : Article Auteurs : Mathieu de Basquiat Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 37-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] dioxyde de carbone [Motbis 2025] fermentation alcoolique [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] vinification en rouge Résumé : Présentation de la technologie ADCF®, développée par la société Parsec, qui permet de valoriser le CO2 produit par la fermentation alcoolique en mesurant sa production en temps réel. Présentation des avantages oenologiques de cette technique. Note de contenu : graph. [article] Valorisation du CO2 fermentaire : pour une oenologie de précision plus naturelle et durable [Article] / Mathieu de Basquiat . - 2023 . - p. 37-40. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 189 - Spécial [01/11/2023] . - p. 37-40 Catégories : [Motbis 2025] dioxyde de carbone [Motbis 2025] fermentation alcoolique [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] vinification en rouge Résumé : Présentation de la technologie ADCF®, développée par la société Parsec, qui permet de valoriser le CO2 produit par la fermentation alcoolique en mesurant sa production en temps réel. Présentation des avantages oenologiques de cette technique. Note de contenu : graph.

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REV-00016671	189 - Spécial [01/11/2023]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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