Transfert du CO2 dans un obturateur A2R (agglomérés deux rondelles) pour vins effervescents / Kevin Crouvisier-Urion in Revue des oenologues, 185 - Spécial ([01/11/2022])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 185 - Spécial [01/11/2022] . - p. 53-55 Titre : Transfert du CO2 dans un obturateur A2R (agglomérés deux rondelles) pour vins effervescents Type de document : Article Auteurs : Kevin Crouvisier-Urion ; Jean-Pierre Bellat ; Régis Gougeon Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 53-55 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] matériel de conditionnement [Motbis 2025] oxygène [Motbis 2025] perméabilité [Motbis 2025] porosité [Motbis 2025] vin effervescent Résumé : Détermination des propriétés barrières au CO2 des bouchons de type A2R utilisés pour les vins effervescents. Détermination du coefficient de diffusion du CO2 au travers de chaque élément constituant un obturateur A2R, afin de déterminer l'étape limitante au transfert de gaz et d'étudier l'influence de la formulation et de la compression dans le goulot. Note de contenu : tabl. / graph. / sch. / photogr. [article] Transfert du CO2 dans un obturateur A2R (agglomérés deux rondelles) pour vins effervescents [Article] / Kevin Crouvisier-Urion ; Jean-Pierre Bellat ; Régis Gougeon . - 2022 . - p. 53-55. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 185 - Spécial [01/11/2022] . - p. 53-55 Catégories : [Motbis 2025] matériel de conditionnement [Motbis 2025] oxygène [Motbis 2025] perméabilité [Motbis 2025] porosité [Motbis 2025] vin effervescent Résumé : Détermination des propriétés barrières au CO2 des bouchons de type A2R utilisés pour les vins effervescents. Détermination du coefficient de diffusion du CO2 au travers de chaque élément constituant un obturateur A2R, afin de déterminer l'étape limitante au transfert de gaz et d'étudier l'influence de la formulation et de la compression dans le goulot. Note de contenu : tabl. / graph. / sch. / photogr.

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REV-00016198	185 - Spécial [01/11/2022]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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