| Titre : |
Étude de différentes stratégies de certifications de parcelles agricoles : Cas de Ferrier expéditeur et producteur de fruits et légumes dans la région des Bouches du Rhône (13) |
| Type de document : |
Memoire (MFE) |
| Auteurs : |
Sarah Blaise, Auteur ; Mathilde Perez, Directeur de thèse |
| Editeur : |
Lyon ; Avignon : Isara |
| Année de publication : |
2022 |
| Importance : |
66 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] producteur
|
| Note de contenu : |
De plus en plus inquiets pour leur santé et à la suite de nombreux scandales sanitaires, les consommateurs souhaitent s’orienter vers une alimentation de meilleure qualité tout en luttant contre la dégradation de l’environnement. En parallèle, l’État mène différentes actions grâce notamment aux différentes lois et plans en faveur de l’environnement. Ces actions rejoignent la prise de conscience des consommateurs ce qui accentue la pression exercée aux centrales d’achat. Pour répondre aux demandes et exigences, ce sont les producteurs à travers les fournisseurs de centrales d’achats et les enseignes elles-mêmes, qui doivent faire certifier leurs exploitations en Bio, HVE, Verger Éco-responsable, Global GAP, etc. Ferrier, à la fois expéditrice et productrice, se retrouve entre l’enclume et le marteau. Pour survivre dans cet environnement elle doit donc pouvoir faire certifier sa production de façon qu’elle puisse continuer à vendre ses produits tous en répondant aux exigences environnementales. L’objet de ce mémoire est de trouver la meilleure stratégie de certification concernant Global GAP et HVE. |
| Organisme demandeur : |
FERRIER SAS |
Étude de différentes stratégies de certifications de parcelles agricoles : Cas de Ferrier expéditeur et producteur de fruits et légumes dans la région des Bouches du Rhône (13) [Memoire (MFE)] / Sarah Blaise, Auteur ; Mathilde Perez, Directeur de thèse . - Lyon ; Avignon : Isara, 2022 . - 66 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] producteur
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| Note de contenu : |
De plus en plus inquiets pour leur santé et à la suite de nombreux scandales sanitaires, les consommateurs souhaitent s’orienter vers une alimentation de meilleure qualité tout en luttant contre la dégradation de l’environnement. En parallèle, l’État mène différentes actions grâce notamment aux différentes lois et plans en faveur de l’environnement. Ces actions rejoignent la prise de conscience des consommateurs ce qui accentue la pression exercée aux centrales d’achat. Pour répondre aux demandes et exigences, ce sont les producteurs à travers les fournisseurs de centrales d’achats et les enseignes elles-mêmes, qui doivent faire certifier leurs exploitations en Bio, HVE, Verger Éco-responsable, Global GAP, etc. Ferrier, à la fois expéditrice et productrice, se retrouve entre l’enclume et le marteau. Pour survivre dans cet environnement elle doit donc pouvoir faire certifier sa production de façon qu’elle puisse continuer à vendre ses produits tous en répondant aux exigences environnementales. L’objet de ce mémoire est de trouver la meilleure stratégie de certification concernant Global GAP et HVE. |
| Organisme demandeur : |
FERRIER SAS |
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