La conception d'une cuvée comme application de la stratégie commerciale d'une coopérative vinicole / Axel Guigon (2022)

Public ISBD Titre : La conception d'une cuvée comme application de la stratégie commerciale d'une coopérative vinicole : Propositions et recommandations stratégiques pour l’activité vins conditionnés Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Axel Guigon, Auteur ; Nuria Morales, Directeur de thèse Editeur : Lyon ; Avignon : Isara Année de publication : 2022 Importance : 79 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commerce [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] oenologie Note de contenu : Les caves coopératives vinicoles présentes dans le bassin viticole occitan évoluent sur des marchés hautement concurrentiels. Les crises intervenant sur les marchés de négoce influencent la valorisation des volumes commercialisés en vrac. Les contraintes liées à la production sont diverses : aléas climatiques, volatilité du coût des matières premières et énergies, normes, réglementations, tant d’éléments qui poussent les acteurs à repenser les modèles de production et de valorisation. Dans cette étude, nous verrons comment assurer la pérennité d’une activité générant une faible valeur ajoutée dans un contexte fluctuant. Pour cela, nous nous baserons sur l’activité commerciale vins conditionnés de la SCA Les Vignerons de Saint-Dézéry, cette activité stratégique étant créatrice de valeur ajoutée, elle permet une meilleure valorisation des vins. Dans cette étude nous mettrons en œuvre un diagnostic stratégique afin d’identifier les avantages concurrentiels de l’entreprise et proposerons des recommandations stratégiques permettant d’améliorer le développement commercial. Enfin nous élaborerons une cuvée marketée qui permettra d’illustrer les recommandations stratégiques. Organisme demandeur : SCA Les Vignerons de Saint-Dézéry La conception d'une cuvée comme application de la stratégie commerciale d'une coopérative vinicole : Propositions et recommandations stratégiques pour l’activité vins conditionnés [Memoire (MFE)] / Axel Guigon, Auteur ; Nuria Morales, Directeur de thèse . - Lyon ; Avignon : Isara, 2022 . - 79 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commerce [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] oenologie Note de contenu : Les caves coopératives vinicoles présentes dans le bassin viticole occitan évoluent sur des marchés hautement concurrentiels. Les crises intervenant sur les marchés de négoce influencent la valorisation des volumes commercialisés en vrac. Les contraintes liées à la production sont diverses : aléas climatiques, volatilité du coût des matières premières et énergies, normes, réglementations, tant d’éléments qui poussent les acteurs à repenser les modèles de production et de valorisation. Dans cette étude, nous verrons comment assurer la pérennité d’une activité générant une faible valeur ajoutée dans un contexte fluctuant. Pour cela, nous nous baserons sur l’activité commerciale vins conditionnés de la SCA Les Vignerons de Saint-Dézéry, cette activité stratégique étant créatrice de valeur ajoutée, elle permet une meilleure valorisation des vins. Dans cette étude nous mettrons en œuvre un diagnostic stratégique afin d’identifier les avantages concurrentiels de l’entreprise et proposerons des recommandations stratégiques permettant d’améliorer le développement commercial. Enfin nous élaborerons une cuvée marketée qui permettra d’illustrer les recommandations stratégiques. Organisme demandeur : SCA Les Vignerons de Saint-Dézéry

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