Mécanismes de gouvernance dans les plateformes d'approvisionnement alimentaire territorialisé : le cas en produits frais en Occitanie / Simon Bavec in Economie Rurale, 385 ([01/07/2023])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 385 [01/07/2023] . - 7-24 Titre : Mécanismes de gouvernance dans les plateformes d'approvisionnement alimentaire territorialisé : le cas en produits frais en Occitanie Type de document : Article Auteurs : Simon Bavec, Auteur ; Melise Bouroullec-Machado, Auteur ; Emmanuel Raynaud, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : 7-24 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] approvisionnement [Motbis 2025] Occitanie [Motbis 2025] restauration collective Note de contenu : Plusieurs politiques publiques cherchent à promouvoir un approvisionnement alimentaire durable pour la restauration collective publique. Les plateformes collectives d’approvisionnement en produits locaux sont vues comme un des outils pertinents. Dans cet article, les auteurs étudient les modes d’organisation de ces plateformes à partir d’études de cas dans la région Occitanie. Ils identifient différents problèmes de coordination auxquels les plateformes collectives sont confrontées, ainsi que les mécanismes de gouvernance présents dans ces plateformes pour les contenir et ceux qui sont absents. Finalement, ils suggèrent des pistes pour des recherches futures. [article] Mécanismes de gouvernance dans les plateformes d'approvisionnement alimentaire territorialisé : le cas en produits frais en Occitanie [Article] / Simon Bavec, Auteur ; Melise Bouroullec-Machado, Auteur ; Emmanuel Raynaud, Auteur . - 2023 . - 7-24. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 385 [01/07/2023] . - 7-24 Catégories : [Motbis 2025] approvisionnement [Motbis 2025] Occitanie [Motbis 2025] restauration collective Note de contenu : Plusieurs politiques publiques cherchent à promouvoir un approvisionnement alimentaire durable pour la restauration collective publique. Les plateformes collectives d’approvisionnement en produits locaux sont vues comme un des outils pertinents. Dans cet article, les auteurs étudient les modes d’organisation de ces plateformes à partir d’études de cas dans la région Occitanie. Ils identifient différents problèmes de coordination auxquels les plateformes collectives sont confrontées, ainsi que les mécanismes de gouvernance présents dans ces plateformes pour les contenir et ceux qui sont absents. Finalement, ils suggèrent des pistes pour des recherches futures.

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REV-00016549	385 [01/07/2023]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Quelle singularité des contrats sur la production, en France, dans un contexte de transition des filières agricoles ? / Marie-Benoît Magrini in Economie Rurale, 385 ([01/07/2023])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 385 [01/07/2023] . - 119-140 Titre : Quelle singularité des contrats sur la production, en France, dans un contexte de transition des filières agricoles ? Type de document : Article Auteurs : Marie-Benoît Magrini, Auteur ; Melise Bouroullec-Machado, Auteur ; Célia Cholez, Auteur ; Marie Dervillé, Auteur ; Didier Krajeski, Auteur ; Geneviève Nguyen, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : 119-140 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] concurrence Note de contenu : Les enjeux de transformation des pratiques de production et de commercialisation questionnent les arrangements organisationnels dans les filières agricoles, dont les démarches contractuelles. Celles-ci sont diverses et peu de travaux étudient les effets des contrats ayant des clauses sur les conditions de production en sus des conditions de commercialisation. Repositionnés au sein de la littérature économique, et sous l’éclairage du droit, cet article vise à lever des ambiguïtés dans la définition de ces contrats et à dresser un ensemble de propositions sur les rationalités liées à leurs usages et effets, pour proposer un agenda de recherche qui permettrait de mieux objectiver le rôle potentiel de ces contrats dans la transformation et la transition des filières. [article] Quelle singularité des contrats sur la production, en France, dans un contexte de transition des filières agricoles ? [Article] / Marie-Benoît Magrini, Auteur ; Melise Bouroullec-Machado, Auteur ; Célia Cholez, Auteur ; Marie Dervillé, Auteur ; Didier Krajeski, Auteur ; Geneviève Nguyen, Auteur . - 2023 . - 119-140. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 385 [01/07/2023] . - 119-140 Catégories : [Motbis 2025] concurrence Note de contenu : Les enjeux de transformation des pratiques de production et de commercialisation questionnent les arrangements organisationnels dans les filières agricoles, dont les démarches contractuelles. Celles-ci sont diverses et peu de travaux étudient les effets des contrats ayant des clauses sur les conditions de production en sus des conditions de commercialisation. Repositionnés au sein de la littérature économique, et sous l’éclairage du droit, cet article vise à lever des ambiguïtés dans la définition de ces contrats et à dresser un ensemble de propositions sur les rationalités liées à leurs usages et effets, pour proposer un agenda de recherche qui permettrait de mieux objectiver le rôle potentiel de ces contrats dans la transformation et la transition des filières.

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