| Titre : |
Vignes et vignerons : évolution des métiers, des pratiques et des territoires |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Françoise Sitnikoff, Auteur ; Hélène Chazal, Auteur ; Christèle Assegond, Auteur |
| Editeur : |
Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours |
| Année de publication : |
2023 |
| Collection : |
Tables des hommes |
| Importance : |
307 p |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-86906-911-4 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] métier : vigne et vin
[Motbis 2025] travail
[Motbis 2025] vignoble
[Motbis 2025] vin
[Motbis 2025] viticulture
|
| Index. décimale : |
TN-5 Viticulture |
| Note de contenu : |
Première partie : Stratégies d'adaptation aux enjeux environnementaux
Conception de trajectoires d’adaptation au changement climatique pour les entreprises viticoles : enseignements issus d'une expérimentation avec trois exploitations-pilotes en région Centre-Val de Loire
Constructions territoriales de lutte contre le gel dans un contexte de changements climatiques à Bourgueil et Saint-Nicolas de Bourgueil
L'évolution du rapport au risque par l'adaptation de variétés résistantes en viticulture
Portrait de vigneron : Lionel "Je voulais faire un vin unique"
Deuxième partie : L'Œnotourisme, outil de valorisation du vignobles et des territoires
Les dynamiques économiques de l'œnotourisme dans le Val de Loire
Les réponses territoriales au besoin en compétences œnotouristique du vigneron
L'évolution de l'œnotourisme à destination de la clientèle chinoise dans le département de la Côte-d'Or
Portrait de vigneron : Thomas, s'installer en viticulture en Ile-de-France
Troisième partie : Dynamiques collectives et renouvellement des pratiques
Quelles trajectoires pour les vignobles lorrains ? De la résilience aux renouveaux territoriaux
Le Crémant de Loire depuis 1975 : naissance et évolution d'un nouveau venu aux pays des mousseux
L'agriculture biologique : un moyen de se démarquer de la concurrence dans les AOC viticoles du Val de Loire
Qui sont ces "hurluberlus" du vin ? Comprendre l'émergence du mouvement des vins natures en France
Portrait de vigneron : Paul, "Devenir vigneron, ça s'apprend"
Quatrième partie : Une féminisation en clair-obscur
"Figures" de vigneronnes et contestations des rapports de genre traditionnels : un renouvellement ambigu du métier
De la femme de viticulteur à la vigneronne : évolution des places et des rôles des femmes en viticulture dans la région Central-Val de Loire
Parcours de femme œnologues en Champagne
Portrait de vigneronne : Huguette, "Oui, oui, oui, tout est normal"
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Vignes et vignerons : évolution des métiers, des pratiques et des territoires [Ouvrage] / Françoise Sitnikoff, Auteur ; Hélène Chazal, Auteur ; Christèle Assegond, Auteur . - Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2023 . - 307 p. - ( Tables des hommes) . ISBN : 978-2-86906-911-4 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] métier : vigne et vin
[Motbis 2025] travail
[Motbis 2025] vignoble
[Motbis 2025] vin
[Motbis 2025] viticulture
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| Index. décimale : |
TN-5 Viticulture |
| Note de contenu : |
Première partie : Stratégies d'adaptation aux enjeux environnementaux
Conception de trajectoires d’adaptation au changement climatique pour les entreprises viticoles : enseignements issus d'une expérimentation avec trois exploitations-pilotes en région Centre-Val de Loire
Constructions territoriales de lutte contre le gel dans un contexte de changements climatiques à Bourgueil et Saint-Nicolas de Bourgueil
L'évolution du rapport au risque par l'adaptation de variétés résistantes en viticulture
Portrait de vigneron : Lionel "Je voulais faire un vin unique"
Deuxième partie : L'Œnotourisme, outil de valorisation du vignobles et des territoires
Les dynamiques économiques de l'œnotourisme dans le Val de Loire
Les réponses territoriales au besoin en compétences œnotouristique du vigneron
L'évolution de l'œnotourisme à destination de la clientèle chinoise dans le département de la Côte-d'Or
Portrait de vigneron : Thomas, s'installer en viticulture en Ile-de-France
Troisième partie : Dynamiques collectives et renouvellement des pratiques
Quelles trajectoires pour les vignobles lorrains ? De la résilience aux renouveaux territoriaux
Le Crémant de Loire depuis 1975 : naissance et évolution d'un nouveau venu aux pays des mousseux
L'agriculture biologique : un moyen de se démarquer de la concurrence dans les AOC viticoles du Val de Loire
Qui sont ces "hurluberlus" du vin ? Comprendre l'émergence du mouvement des vins natures en France
Portrait de vigneron : Paul, "Devenir vigneron, ça s'apprend"
Quatrième partie : Une féminisation en clair-obscur
"Figures" de vigneronnes et contestations des rapports de genre traditionnels : un renouvellement ambigu du métier
De la femme de viticulteur à la vigneronne : évolution des places et des rôles des femmes en viticulture dans la région Central-Val de Loire
Parcours de femme œnologues en Champagne
Portrait de vigneronne : Huguette, "Oui, oui, oui, tout est normal"
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