Droit et systèmes alimentaires sains et durables : état des lieux et perspectives de transformation / Fabien Girard (2025)

Public ISBD Titre : Droit et systèmes alimentaires sains et durables : état des lieux et perspectives de transformation Type de document : Ouvrage Auteurs : Fabien Girard, Auteur ; Elisabeth Lambert, Auteur Editeur : Grenoble : UGA éditions Année de publication : 2025 Importance : 553 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37747-538-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] droit Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Chapitre 1 - Droit et systèmes alimentaires sains et durables: état des lieux et perspectives de transformation au prisme des droits humains Partie 1 - La production d'une alimentation saine et durable Chapitre 2 - Sols agricoles et alimentation Chapitre 3 - L'enjeu d'un cadre législatif cohérent et fondé sur les droits humains pour une sécurité semencière durable Chapitre 4 - Les enjeux juridiques de l'édition du génome végétal Chapitre 5 - La viande d'origine cellulaire : les contours d'un cadre juridique en transition Partie 2 - L'accès à une alimentation saine et durable Chapitre 6 - Inégalités alimentaires et alimentation saine et durable Chapitre 7 - A propos de l'information sur une alimentation saine et durable : réflexion juridique sur le consentement et la protection des consommateurs dans la législation alimentaire européenne Chapitre 8 - Les labels Indications Géographiques, Fairtrade et sentinelle Slow Food: des démarches collectives de progrès pour des régimes alimentaires sains et durables ? Chapitre 9 - [Re)penser le droit fondamental à une alimentation saine et durable en Europe Partie 3 - Visions prospectives Chapitre 10 - Un système alimentaire fondé sur l’idée de l'alimentation comme commun Chapitre 11 - Souveraineté semencière et droit aux semences Chapitre 12 - Postface sur les responsabilités : le droit à une alimentation saine et durable en action Droit et systèmes alimentaires sains et durables : état des lieux et perspectives de transformation [Ouvrage] / Fabien Girard, Auteur ; Elisabeth Lambert, Auteur . - Grenoble : UGA éditions, 2025 . - 553 p. ISBN : 978-2-37747-538-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] droit Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Chapitre 1 - Droit et systèmes alimentaires sains et durables: état des lieux et perspectives de transformation au prisme des droits humains Partie 1 - La production d'une alimentation saine et durable Chapitre 2 - Sols agricoles et alimentation Chapitre 3 - L'enjeu d'un cadre législatif cohérent et fondé sur les droits humains pour une sécurité semencière durable Chapitre 4 - Les enjeux juridiques de l'édition du génome végétal Chapitre 5 - La viande d'origine cellulaire : les contours d'un cadre juridique en transition Partie 2 - L'accès à une alimentation saine et durable Chapitre 6 - Inégalités alimentaires et alimentation saine et durable Chapitre 7 - A propos de l'information sur une alimentation saine et durable : réflexion juridique sur le consentement et la protection des consommateurs dans la législation alimentaire européenne Chapitre 8 - Les labels Indications Géographiques, Fairtrade et sentinelle Slow Food: des démarches collectives de progrès pour des régimes alimentaires sains et durables ? Chapitre 9 - [Re)penser le droit fondamental à une alimentation saine et durable en Europe Partie 3 - Visions prospectives Chapitre 10 - Un système alimentaire fondé sur l’idée de l'alimentation comme commun Chapitre 11 - Souveraineté semencière et droit aux semences Chapitre 12 - Postface sur les responsabilités : le droit à une alimentation saine et durable en action

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Exposition aux pesticides : ce qu'en disent les sciences humaines et sociales / Fabienne Goutille (2024)

Public ISBD Titre : Exposition aux pesticides : ce qu'en disent les sciences humaines et sociales Type de document : Ouvrage Auteurs : Fabienne Goutille, Auteur ; Jacqueline Candau, Auteur ; Elisabeth Lambert, Auteur Editeur : Toulouse : Octarès Année de publication : 2024 Collection : Travail et activité humaine Importance : 212 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36630-139-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] pesticide [Motbis 2025] santé [Motbis 2025] sciences humaines [Motbis 2025] sciences sociales Index. décimale : XT-0 Généralités Note de contenu : Chapitre introductif – L’exposition aux pesticides : sciences de la santé et sciences humaines et sociales en discusion Chapitre 1 – Entre dérive institutionnelle et construction d’ignorance : les méandres du dénombrement des personnes travaillant dans l’agriculture française et potentiellement exposées aux pesticides Chapitre 2 – L’agriculteur et les bonnes pratiques : une discussion transdisciplinaire épidémiologie-ergonomie Chapitre 3 – L’exposition aux pesticides : une lecture socio-juridico-technique de l’émergence du label « zéro résidu de pesticides » Chapitre 4 – Inégale liberté de parole en contexte d’exposition révélée – Enquête auprès de viticulteurs et de carottiers Chapitre 5 – Étude comparée en ergonomie pour comprendre la chaîne de déterminants de l’exposition aux pesticides : cas du travail d’agriculteurs québécois et français Chapitre 6 – Quand la prise en compte des riverains engendre des inégalités environnementales entre agriculteurs : le poids du capital foncier et de l’autochtonie Chapitre 7 – Les intoxications de bétail par les pesticides au Nord-Cameroun Chapitre 8 – Pragas, un film d’anthropologue sur l’exposition aux pesticides dans la lutte contre les animaux nuisibles en milieu urbain (Recife, Brésil) Chapitre 9 – Comment ignorer un risque ? Étude anthropologique sur l’ignorance volontaire du risque par les acteurs de l’agriculture de Karatu en Tanzanie Postface – Un scénario qui se répète… à l’infini ? Espérons que non ! Exposition aux pesticides : ce qu'en disent les sciences humaines et sociales [Ouvrage] / Fabienne Goutille, Auteur ; Jacqueline Candau, Auteur ; Elisabeth Lambert, Auteur . - Toulouse : Octarès, 2024 . - 212 p. - (Travail et activité humaine) . ISBN : 978-2-36630-139-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] pesticide [Motbis 2025] santé [Motbis 2025] sciences humaines [Motbis 2025] sciences sociales Index. décimale : XT-0 Généralités Note de contenu : Chapitre introductif – L’exposition aux pesticides : sciences de la santé et sciences humaines et sociales en discusion Chapitre 1 – Entre dérive institutionnelle et construction d’ignorance : les méandres du dénombrement des personnes travaillant dans l’agriculture française et potentiellement exposées aux pesticides Chapitre 2 – L’agriculteur et les bonnes pratiques : une discussion transdisciplinaire épidémiologie-ergonomie Chapitre 3 – L’exposition aux pesticides : une lecture socio-juridico-technique de l’émergence du label « zéro résidu de pesticides » Chapitre 4 – Inégale liberté de parole en contexte d’exposition révélée – Enquête auprès de viticulteurs et de carottiers Chapitre 5 – Étude comparée en ergonomie pour comprendre la chaîne de déterminants de l’exposition aux pesticides : cas du travail d’agriculteurs québécois et français Chapitre 6 – Quand la prise en compte des riverains engendre des inégalités environnementales entre agriculteurs : le poids du capital foncier et de l’autochtonie Chapitre 7 – Les intoxications de bétail par les pesticides au Nord-Cameroun Chapitre 8 – Pragas, un film d’anthropologue sur l’exposition aux pesticides dans la lutte contre les animaux nuisibles en milieu urbain (Recife, Brésil) Chapitre 9 – Comment ignorer un risque ? Étude anthropologique sur l’ignorance volontaire du risque par les acteurs de l’agriculture de Karatu en Tanzanie Postface – Un scénario qui se répète… à l’infini ? Espérons que non !

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Numérique, alimentation et proximité. Illustrations à l'échelle bas-rhinoise / Jan Smolinski (2025)

Public ISBD Titre : Numérique, alimentation et proximité. Illustrations à l'échelle bas-rhinoise Type de document : Ouvrage Auteurs : Jan Smolinski, Auteur ; Quentin Chancé, Auteur ; Elisabeth Lambert, Auteur Editeur : Rennes : Presses universitaires de Rennes Année de publication : 2025 Importance : 162 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7535-9849-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] achat : consommation [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] comportement des utilisateurs [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] culture numérique [Motbis 2025] traitement numérique [Motbis 2025] transmission numérique Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Introduction : Le numérique : une solution pour l’accès à des aliments sains et locaux à l’échelle d’un territoire ? - Élisabeth Lambert, Quentin Chancé et Jan Smolinski, Première partie : AGRICULTEURS DIGITAUX 1. Le producteur et le digital : à chaque exploitation son chemin de numérisation, Quentin Chancé 2. La digitalisation des exploitations agricoles, quels défis et effets pour les producteurs ?, Raphaèle-Jeanne Aubin-Brouté Deuxième partie : ALIMENTATION ET INTERMÉDIATION NUMÉRIQUE 3. L’avènement des médiations numériques d’aide aux choix alimentaires, pour quelle qualification par les opérateurs du numérique ?, Jan Smolinski 4. Des plateformes numériques au service d’une alimentation saine, locale et durable ?, Grégori Akermann Troisième partie : CONSOMMER VIA LE DIGITAL 5. Suivi et questionnement des processus de choix alimentaires numériquement équipés, Jan Smolinski, 6. Médiations numériques alimentaires et figure du consommateur engagé, quels processus décisionnels ?, Marine Friant-Perrot, Quatrième partie : ALIMENTATION ET SCIENCES PARTICIPATIVES : PAROLES AUX ACTEURS DU BAS-RHIN 7. Le numérique et les circuits courts : une thématique propice à une recherche en sciences participatives, Élisabeth Lambert, 8. L’Eurométropole de Strasbourg : acteur central du PAT, Magali Gay-Para Conclusion générale : Ni surestimer ni sous-estimer la puissance du numérique dans les transitions agricoles et alimentaires, Ronan Le Velly Numérique, alimentation et proximité. Illustrations à l'échelle bas-rhinoise [Ouvrage] / Jan Smolinski, Auteur ; Quentin Chancé, Auteur ; Elisabeth Lambert, Auteur . - Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2025 . - 162 p. ISBN : 978-2-7535-9849-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] achat : consommation [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] comportement des utilisateurs [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] culture numérique [Motbis 2025] traitement numérique [Motbis 2025] transmission numérique Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Introduction : Le numérique : une solution pour l’accès à des aliments sains et locaux à l’échelle d’un territoire ? - Élisabeth Lambert, Quentin Chancé et Jan Smolinski, Première partie : AGRICULTEURS DIGITAUX 1. Le producteur et le digital : à chaque exploitation son chemin de numérisation, Quentin Chancé 2. La digitalisation des exploitations agricoles, quels défis et effets pour les producteurs ?, Raphaèle-Jeanne Aubin-Brouté Deuxième partie : ALIMENTATION ET INTERMÉDIATION NUMÉRIQUE 3. L’avènement des médiations numériques d’aide aux choix alimentaires, pour quelle qualification par les opérateurs du numérique ?, Jan Smolinski 4. Des plateformes numériques au service d’une alimentation saine, locale et durable ?, Grégori Akermann Troisième partie : CONSOMMER VIA LE DIGITAL 5. Suivi et questionnement des processus de choix alimentaires numériquement équipés, Jan Smolinski, 6. Médiations numériques alimentaires et figure du consommateur engagé, quels processus décisionnels ?, Marine Friant-Perrot, Quatrième partie : ALIMENTATION ET SCIENCES PARTICIPATIVES : PAROLES AUX ACTEURS DU BAS-RHIN 7. Le numérique et les circuits courts : une thématique propice à une recherche en sciences participatives, Élisabeth Lambert, 8. L’Eurométropole de Strasbourg : acteur central du PAT, Magali Gay-Para Conclusion générale : Ni surestimer ni sous-estimer la puissance du numérique dans les transitions agricoles et alimentaires, Ronan Le Velly

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