Vignes tolérantes aux maladies fongiques : des variétés à fruits pour une viticulture en transition agroécologique / Laurent Torregrosa (2024)

Public ISBD Titre : Vignes tolérantes aux maladies fongiques : des variétés à fruits pour une viticulture en transition agroécologique Type de document : Ouvrage Auteurs : Laurent Torregrosa, Auteur ; Thierry Lacombe, Auteur ; Hernan Ojeda, Auteur Editeur : Paris : France Agricole Année de publication : 2024 Collection : Vigne & Vin Sous-collection : Vigne Importance : 415 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-862-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conduite de la vigne [Motbis 2025] Europe [Motbis 2025] France [Motbis 2025] maladie de la vigne [Motbis 2025] mildiou [Motbis 2025] vigne [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : 1. Principes de l'amélioration génétique de la vigne 1.1 Introduction 1.2 Notion de génétique de la vigne 1.3 Sélection clonale 1.4 Création variétale par hybridation 1.5 Les biotechnologies 1.6 Conclusion 2. Histoire de l'hybridation de la vigne 2.1 Introduction 2.2 Période des précurseurs : de la préhistoire aux croisements contrôlés 2.3 Période des premiers hybrideurs : avant les crises sanitaires européennes 2.4 Période de la crise phylloxérique : 1870-1930 2.5 Période hybrides "modernes" : 1930-1970 2.6 Conclusion 3. Sources et mécanismes de résistance 3.1 Introduction 3.2 Ressources génétiques 3.3 Facteurs de résistance 3.4 Mécanismes de résistance 3.5 Gestion durable des résistances 4. Les caractères agronomiques et œnologique à intégrer dans la sélection 4.1 Introduction 4.2 Mise en place des appareils végétatifs et reproducteurs 4.3 Composantes de la qualité des raisins et des vins 4.4 Adaptation au contraintes climatiques 4.5 Conclusion 5. Principaux programmes français contemporains 5.1 Introduction générale 5.2 Programme public INRAE "Bouquet" 5.3 Programme public INRAE "ResDur" 5.4 Programme d'amélioration à typicité régionale 5.5 Perspectives pour les programmes publics 5.6 Programmes privés 6. Principaux programmes européens contemporains 6.1 Allemagne 6.2 Suisse 6.3 Italie 6.4 Autres pays européens 6.5 Conclusion 7. Principaux programmes mondiaux contemporains 7.1 États-Unis 7.2 Brésil 7.3 Japon 7.4 Chine 7.5 Autres pays 8. Les réseaux d'expérimentation français 8.1 Introduction 8.2 Réseaux d'expérimentation VATE 8.3 Accompagnement des viticulteurs dans le déploiement des variétés tolérantes aux maladies : exemple de l'Occitanie 8.4 Surveillance du déploiement des variétés résistantes au mildiou et à l'oïdium : l'observatoire OSCAR 8.5 Conclusion 9. Caractéristiques œnologiques des vins et variétés tolérantes aux maladies fongiques 9.1 Introduction 9.2 Principales caractéristiques physico-chimiques des moûts et vins 9.3 Caractéristiques sensorielles des vins à partir de diverses expérimentations 9.4 Adaptation des itinéraires aux typologies de vins recherchées 9.5 Conclusion 10. Cadre réglementaire et organisationnel pour le développement des nouvelles variétés 10.1 Introduction 10.2 Catalogue officiel des variétés de vigne 10.3 Classement des variétés de raisin de cuve 10.4 Système de production des variétés : objectifs, principes et acteurs 10.5 Expérimentation et déploiement des nouvelles variétés de cuve au vignoble : dispositifs et modalités d'encadrement et d'accompagnement 10.6 Rôle des différentes organisations et instances officielles impliquées dans les orientations, l'encadrement et la gestion du matériel végétal vigne 11. Aspects économiques et sociaux 11.1 Les dynamiques d'acceptation des variétés résistantes par la profession viticole 11.2 Les variétés résistantes aux maladies le seront-elles également au marché ? Vignes tolérantes aux maladies fongiques : des variétés à fruits pour une viticulture en transition agroécologique [Ouvrage] / Laurent Torregrosa, Auteur ; Thierry Lacombe, Auteur ; Hernan Ojeda, Auteur . - Paris : France Agricole, 2024 . - 415 p. - (Vigne & Vin. Vigne) . ISBN : 978-2-85557-862-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conduite de la vigne [Motbis 2025] Europe [Motbis 2025] France [Motbis 2025] maladie de la vigne [Motbis 2025] mildiou [Motbis 2025] vigne [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : 1. Principes de l'amélioration génétique de la vigne 1.1 Introduction 1.2 Notion de génétique de la vigne 1.3 Sélection clonale 1.4 Création variétale par hybridation 1.5 Les biotechnologies 1.6 Conclusion 2. Histoire de l'hybridation de la vigne 2.1 Introduction 2.2 Période des précurseurs : de la préhistoire aux croisements contrôlés 2.3 Période des premiers hybrideurs : avant les crises sanitaires européennes 2.4 Période de la crise phylloxérique : 1870-1930 2.5 Période hybrides "modernes" : 1930-1970 2.6 Conclusion 3. Sources et mécanismes de résistance 3.1 Introduction 3.2 Ressources génétiques 3.3 Facteurs de résistance 3.4 Mécanismes de résistance 3.5 Gestion durable des résistances 4. Les caractères agronomiques et œnologique à intégrer dans la sélection 4.1 Introduction 4.2 Mise en place des appareils végétatifs et reproducteurs 4.3 Composantes de la qualité des raisins et des vins 4.4 Adaptation au contraintes climatiques 4.5 Conclusion 5. Principaux programmes français contemporains 5.1 Introduction générale 5.2 Programme public INRAE "Bouquet" 5.3 Programme public INRAE "ResDur" 5.4 Programme d'amélioration à typicité régionale 5.5 Perspectives pour les programmes publics 5.6 Programmes privés 6. Principaux programmes européens contemporains 6.1 Allemagne 6.2 Suisse 6.3 Italie 6.4 Autres pays européens 6.5 Conclusion 7. Principaux programmes mondiaux contemporains 7.1 États-Unis 7.2 Brésil 7.3 Japon 7.4 Chine 7.5 Autres pays 8. Les réseaux d'expérimentation français 8.1 Introduction 8.2 Réseaux d'expérimentation VATE 8.3 Accompagnement des viticulteurs dans le déploiement des variétés tolérantes aux maladies : exemple de l'Occitanie 8.4 Surveillance du déploiement des variétés résistantes au mildiou et à l'oïdium : l'observatoire OSCAR 8.5 Conclusion 9. Caractéristiques œnologiques des vins et variétés tolérantes aux maladies fongiques 9.1 Introduction 9.2 Principales caractéristiques physico-chimiques des moûts et vins 9.3 Caractéristiques sensorielles des vins à partir de diverses expérimentations 9.4 Adaptation des itinéraires aux typologies de vins recherchées 9.5 Conclusion 10. Cadre réglementaire et organisationnel pour le développement des nouvelles variétés 10.1 Introduction 10.2 Catalogue officiel des variétés de vigne 10.3 Classement des variétés de raisin de cuve 10.4 Système de production des variétés : objectifs, principes et acteurs 10.5 Expérimentation et déploiement des nouvelles variétés de cuve au vignoble : dispositifs et modalités d'encadrement et d'accompagnement 10.6 Rôle des différentes organisations et instances officielles impliquées dans les orientations, l'encadrement et la gestion du matériel végétal vigne 11. Aspects économiques et sociaux 11.1 Les dynamiques d'acceptation des variétés résistantes par la profession viticole 11.2 Les variétés résistantes aux maladies le seront-elles également au marché ?

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