Petit précis du développement durable. Tome 5, la filière face aux nouveaux enjeux / Joël Rochard (2024)

Public ISBD Titre : Petit précis du développement durable. Tome 5, la filière face aux nouveaux enjeux Type de document : Ouvrage Auteurs : Joël Rochard, Auteur ; Stéphane Badet, Auteur Editeur : Paris : France Agricole Année de publication : 2024 Collection : Vigne & Vin Sous-collection : Les petits précis taillés pour les vignerons Importance : 498 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-825-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] changement climatique [Motbis 2025] conduite de la vigne [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] métier de la vigne et du vin [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : I - Évolution du domaine de compétence des professionnels de la filière viticole 1. Une profession soumise à de nouveaux enjeux 2. Processus de management des risques 3. Démarche qualité 4. Sécurité du personnel 5. Sécurité alimentaire 6. Environnement et durabilité II - Connaissance de la filière Vigne-Vin 1. Données économiques mondiales 2. Photographie de la viticulture française 3. Organisation et acteurs du secteur en France III - Management global d'une exploitation viti-vinicole 1. Introduction à la gestion 2. Gestion du travail 3. Gestion patrimoniale et juridique 4. Gestion économique et financière 5. Gestion commerciale 6. En conclusion du chapitre 3 : de la complexité de piloter une exploitation et 2 exemples de raisonnement de prise de décision IV - Concept de développement durable 1. Émergence du concept de développement durable 2. Principaux impacts des activités humaines 3. Principales démarches durables au sein d'une structure viticole V - Évaluation de la durabilité d'un système viticole 1. Outils d'évaluation 2. Méthodes d'évaluation 3. Management de la durabilité 4. Principaux indicateurs durables VI - Viticulture et changements climatiques : adaptation et atténuation 1. Influence du climat sur la vigne et le vin 2. Vignobles extrêmes 3. Impacts des changements climatiques 4. Impacts et adaptation viticoles 5. Notion et application de l'arido-viticulture 6. Réduction de l'impact effet de serre Petit précis du développement durable. Tome 5, la filière face aux nouveaux enjeux [Ouvrage] / Joël Rochard, Auteur ; Stéphane Badet, Auteur . - Paris : France Agricole, 2024 . - 498 p. - (Vigne & Vin. Les petits précis taillés pour les vignerons) . ISBN : 978-2-85557-825-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] changement climatique [Motbis 2025] conduite de la vigne [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] métier de la vigne et du vin [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : I - Évolution du domaine de compétence des professionnels de la filière viticole 1. Une profession soumise à de nouveaux enjeux 2. Processus de management des risques 3. Démarche qualité 4. Sécurité du personnel 5. Sécurité alimentaire 6. Environnement et durabilité II - Connaissance de la filière Vigne-Vin 1. Données économiques mondiales 2. Photographie de la viticulture française 3. Organisation et acteurs du secteur en France III - Management global d'une exploitation viti-vinicole 1. Introduction à la gestion 2. Gestion du travail 3. Gestion patrimoniale et juridique 4. Gestion économique et financière 5. Gestion commerciale 6. En conclusion du chapitre 3 : de la complexité de piloter une exploitation et 2 exemples de raisonnement de prise de décision IV - Concept de développement durable 1. Émergence du concept de développement durable 2. Principaux impacts des activités humaines 3. Principales démarches durables au sein d'une structure viticole V - Évaluation de la durabilité d'un système viticole 1. Outils d'évaluation 2. Méthodes d'évaluation 3. Management de la durabilité 4. Principaux indicateurs durables VI - Viticulture et changements climatiques : adaptation et atténuation 1. Influence du climat sur la vigne et le vin 2. Vignobles extrêmes 3. Impacts des changements climatiques 4. Impacts et adaptation viticoles 5. Notion et application de l'arido-viticulture 6. Réduction de l'impact effet de serre

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• Petit précis du développement durable. Tome 6, pratiques, technologies et leviers d'avenir / Joël Rochard (2025)

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DOC-00006698	MR-0420	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Petit précis du développement durable. Tome 6, pratiques, technologies et leviers d'avenir / Joël Rochard (2025)

Public ISBD Titre : Petit précis du développement durable. Tome 6, pratiques, technologies et leviers d'avenir Type de document : Ouvrage Auteurs : Joël Rochard, Auteur ; Stéphane Badet, Auteur ; Françoise Brugière, Auteur Editeur : Paris : France Agricole Année de publication : 2025 Collection : Vigne & Vin Sous-collection : Les petits précis taillés pour les vignerons Importance : 516 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-870-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] cave à vin [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] intelligence artificielle (IA) [Motbis 2025] métier de la vigne et du vin [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] paysage [Motbis 2025] robotique [Motbis 2025] terroir viticole [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : 1. Gestion durable des territoires Enjeux du terroir Gestion durable des sols Ruissellement et érosion Protection de la vigne contre les maladies parasites Gestion des pollutions phytosanitaires ponctuelles Aléas climatiques 2. Culture, patrimoine, paysage et biodiversité Histoire et culture de la vigne et du vin Paysage viticole Patrimoine écologique Gestion opérationnelle de la biodiversité 3. Gestion durable de la cave Bases d’une cave « durable » Gestion des déchets et des sous-produits Gestion optimale de l’eau dans la cave Conception de la cave économe en eau Traitement des effluents de cave Écoconception de la cave 4. Principes et application de l’œnotourisme durable Bases du concept Mise en œuvre 5. L’œnotourisme, un nouveau circuit de commercialisation Introduction Définitions Pourquoi faire de l’œnotourisme La dégustation : un passage obligatoire de l’accueil Quelques facteurs clé du succès en œnotourisme Tourisme et œnotourisme doivent être développés ensemble 6. Technologies numériques, intelligence artificielle et robotisation Introduction Exemples d’applications dans le secteur viticole Développement de l’IA en viticulture 7. La prospective, révélateur des enjeux du futur ? Méthodologie de la prospective Quelques études prospectives dans la filière vitivinicole Conclusion : les signaux faibles, éléments déterminants pour anticiper les « ruptures » dans les tendances lourdes Petit précis du développement durable. Tome 6, pratiques, technologies et leviers d'avenir [Ouvrage] / Joël Rochard, Auteur ; Stéphane Badet, Auteur ; Françoise Brugière, Auteur . - Paris : France Agricole, 2025 . - 516 p. - (Vigne & Vin. Les petits précis taillés pour les vignerons) . ISBN : 978-2-85557-870-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] cave à vin [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] intelligence artificielle (IA) [Motbis 2025] métier de la vigne et du vin [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] paysage [Motbis 2025] robotique [Motbis 2025] terroir viticole [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : 1. Gestion durable des territoires Enjeux du terroir Gestion durable des sols Ruissellement et érosion Protection de la vigne contre les maladies parasites Gestion des pollutions phytosanitaires ponctuelles Aléas climatiques 2. Culture, patrimoine, paysage et biodiversité Histoire et culture de la vigne et du vin Paysage viticole Patrimoine écologique Gestion opérationnelle de la biodiversité 3. Gestion durable de la cave Bases d’une cave « durable » Gestion des déchets et des sous-produits Gestion optimale de l’eau dans la cave Conception de la cave économe en eau Traitement des effluents de cave Écoconception de la cave 4. Principes et application de l’œnotourisme durable Bases du concept Mise en œuvre 5. L’œnotourisme, un nouveau circuit de commercialisation Introduction Définitions Pourquoi faire de l’œnotourisme La dégustation : un passage obligatoire de l’accueil Quelques facteurs clé du succès en œnotourisme Tourisme et œnotourisme doivent être développés ensemble 6. Technologies numériques, intelligence artificielle et robotisation Introduction Exemples d’applications dans le secteur viticole Développement de l’IA en viticulture 7. La prospective, révélateur des enjeux du futur ? Méthodologie de la prospective Quelques études prospectives dans la filière vitivinicole Conclusion : les signaux faibles, éléments déterminants pour anticiper les « ruptures » dans les tendances lourdes

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