| Titre : |
L'épicerie du monde. La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Pierre Singaravélou, Auteur ; Sylvain Venayre, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Fayard |
| Année de publication : |
2022 |
| Importance : |
429 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-213-72143-9 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] aliment
[Motbis 2025] alimentation
[Motbis 2025] bière
[Motbis 2025] boisson alcoolisée
[Motbis 2025] fromage
[Motbis 2025] lait
[Motbis 2025] légume
[Motbis 2025] préparation des repas
[Motbis 2025] produit sucré
[Motbis 2025] sel alimentaire
[Motbis 2025] sucre
[Motbis 2025] viande de boucherie
[Motbis 2025] viande de volaille
[Motbis 2025] vin
|
| Index. décimale : |
TI-0 Généralités |
| Note de contenu : |
Introduction
La viande de barbecue - Miranda Spieler
Le gin - Clarisse Berthezène
Le vin - Jean-Robert Pitte
Les dimsum - Françoise Sabban
Le curry - Arundhati Virmani
Le rhum - Pierre Singaravélou
Le sandwich - Jean-Pierre Williot
L'eau gazeuse - Nicolas Marty
Les vermicelles et macaronis- Pierre-Antoine Dessaux
Le café - François-Xavier Fauvelle
La chicorée - Pascal Ory
Le porto - Renaud Morieux
L'huitre - Romain Grancher
Le tapioca - Manuel Charpy
La matsa - Laura Hobson Faure
La vanille et la vanilline - Eric Jennings
Le thé et le chaï - Christian Grataloup
Le piment - Julie Marquet et Margo Stemmelin
Le döner kebab - Özge Samanci
Le lait concentré (sucré) - Laurence Monnais
Les biscuits et granulés pour animaux - Violette Pouillard
Les sardines à l'huile - Jean-Christophe Fichou
La margarine - Emmanuel Laurentin
Le lokoum - Özge Samanci
Le sake - Philippe Pelletier
Le sucre - Florent Quellier
La mayonnaise - Philippe Artières
Le Coca-Cola - Didier Nourrisson
L'huile de palme - Isabelle Surun
Le nuoc mam - Marie Aberdam
Le chili con carne - Emmanuelle Perez-Tisserant
Les corn flakes - Ludovic Tournès
Les charcuteries - Sylvain Venayre
Les colorants et conservateurs alimentaires - Florence Hachez-Leroy
La baguette de pain - Christian Grataloup
La bière - Quentin Deluermoz
Le tofu/doufu - Françoise Sabban
Le yaourt - Didier Nourrisson
Le ketchup - Sylvain Venayre
Le roquefort - Philippe Artières
Le beurre de Yak - Lionel Obadia
Le christmas pudding - Stéphanie Soubrier
Le parmesan - Jean-Pierre Bat
Le spam - Stéphanie Soubrier
L'attiéké - Jean-Pierre Bat
Le sel - Jean-Claude Hocquet
Le harissa - Nessim Znaien
L'Orangina - Arthur Asseraf
Le lato - Xavier Huetz de Lemps
Les aliments lyophilisés - Martin Bruegel
Le banh mi - Emmanuelle Cronier
Le soja - Sarah Legrandjacques
La pizza - Gilles Bertrand
Le ramen - Constance Rameni
Le bagel - Pauline Peretz
Le glaçon - Fabrice Argounès
Le sushi - Philippe Pelletier
Le fish and chips - Fabrice Bensimon
Le pho - Pierre Journoud
L'injera - Thomas Guindeuil
La feijoada - Sébastien Rozeaux
La dafina - Claire Marynower
Le maki - Emmanuelle Perez-Tisserant
Le hamburger - Pauline Peretz
Le ragout de niglo - Marc Bordigoni
Les frites - Philippe Artières
Les Indomie - Vincent Hiribarren
Le whisky - Pierre Singaravélou
Le poivre - Julie Marquet
Le poke - Claire Laux
Le caviar - Marie-Pierre Rey
Le tikka - Arundhati Virmani
Le ceviche - Irène Favier
Le houmous - Sylvia Chiffoleau
Le cassoulet - Philippe Meyzie
La vodka - Marie-Pierre Rey
Le raki - François Georgeon
L'huile d'olive - Amélie Nuq
La çorba - Cloé Drieu
Le guacamole - Emmanuelle Perez-Tisserant
Le maté - Sébastien Rozeaux
Le couscous - Aurélie Dussere
Le naan - Arundhati Virmani
Les nouilles singapouriennes - Jialin Christina Wu
La viande de chien - Clément Fabre
Le champagne - Stéphane Le Bras
Le rooibos - Matthieu Rey
Index |
L'épicerie du monde. La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours [Ouvrage] / Pierre Singaravélou, Auteur ; Sylvain Venayre, Auteur . - Paris : Fayard, 2022 . - 429 p. ISBN : 978-2-213-72143-9 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
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[Motbis 2025] alimentation
[Motbis 2025] bière
[Motbis 2025] boisson alcoolisée
[Motbis 2025] fromage
[Motbis 2025] lait
[Motbis 2025] légume
[Motbis 2025] préparation des repas
[Motbis 2025] produit sucré
[Motbis 2025] sel alimentaire
[Motbis 2025] sucre
[Motbis 2025] viande de boucherie
[Motbis 2025] viande de volaille
[Motbis 2025] vin
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| Index. décimale : |
TI-0 Généralités |
| Note de contenu : |
Introduction
La viande de barbecue - Miranda Spieler
Le gin - Clarisse Berthezène
Le vin - Jean-Robert Pitte
Les dimsum - Françoise Sabban
Le curry - Arundhati Virmani
Le rhum - Pierre Singaravélou
Le sandwich - Jean-Pierre Williot
L'eau gazeuse - Nicolas Marty
Les vermicelles et macaronis- Pierre-Antoine Dessaux
Le café - François-Xavier Fauvelle
La chicorée - Pascal Ory
Le porto - Renaud Morieux
L'huitre - Romain Grancher
Le tapioca - Manuel Charpy
La matsa - Laura Hobson Faure
La vanille et la vanilline - Eric Jennings
Le thé et le chaï - Christian Grataloup
Le piment - Julie Marquet et Margo Stemmelin
Le döner kebab - Özge Samanci
Le lait concentré (sucré) - Laurence Monnais
Les biscuits et granulés pour animaux - Violette Pouillard
Les sardines à l'huile - Jean-Christophe Fichou
La margarine - Emmanuel Laurentin
Le lokoum - Özge Samanci
Le sake - Philippe Pelletier
Le sucre - Florent Quellier
La mayonnaise - Philippe Artières
Le Coca-Cola - Didier Nourrisson
L'huile de palme - Isabelle Surun
Le nuoc mam - Marie Aberdam
Le chili con carne - Emmanuelle Perez-Tisserant
Les corn flakes - Ludovic Tournès
Les charcuteries - Sylvain Venayre
Les colorants et conservateurs alimentaires - Florence Hachez-Leroy
La baguette de pain - Christian Grataloup
La bière - Quentin Deluermoz
Le tofu/doufu - Françoise Sabban
Le yaourt - Didier Nourrisson
Le ketchup - Sylvain Venayre
Le roquefort - Philippe Artières
Le beurre de Yak - Lionel Obadia
Le christmas pudding - Stéphanie Soubrier
Le parmesan - Jean-Pierre Bat
Le spam - Stéphanie Soubrier
L'attiéké - Jean-Pierre Bat
Le sel - Jean-Claude Hocquet
Le harissa - Nessim Znaien
L'Orangina - Arthur Asseraf
Le lato - Xavier Huetz de Lemps
Les aliments lyophilisés - Martin Bruegel
Le banh mi - Emmanuelle Cronier
Le soja - Sarah Legrandjacques
La pizza - Gilles Bertrand
Le ramen - Constance Rameni
Le bagel - Pauline Peretz
Le glaçon - Fabrice Argounès
Le sushi - Philippe Pelletier
Le fish and chips - Fabrice Bensimon
Le pho - Pierre Journoud
L'injera - Thomas Guindeuil
La feijoada - Sébastien Rozeaux
La dafina - Claire Marynower
Le maki - Emmanuelle Perez-Tisserant
Le hamburger - Pauline Peretz
Le ragout de niglo - Marc Bordigoni
Les frites - Philippe Artières
Les Indomie - Vincent Hiribarren
Le whisky - Pierre Singaravélou
Le poivre - Julie Marquet
Le poke - Claire Laux
Le caviar - Marie-Pierre Rey
Le tikka - Arundhati Virmani
Le ceviche - Irène Favier
Le houmous - Sylvia Chiffoleau
Le cassoulet - Philippe Meyzie
La vodka - Marie-Pierre Rey
Le raki - François Georgeon
L'huile d'olive - Amélie Nuq
La çorba - Cloé Drieu
Le guacamole - Emmanuelle Perez-Tisserant
Le maté - Sébastien Rozeaux
Le couscous - Aurélie Dussere
Le naan - Arundhati Virmani
Les nouilles singapouriennes - Jialin Christina Wu
La viande de chien - Clément Fabre
Le champagne - Stéphane Le Bras
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