Récoltes précoces ou tardives : quel effet sur la qualité du kiwi Hayward après conservation ? Bilan du projet KIWIMATQUAL / Lamiaa Jmili in Infos. CTIFL, 406 ([01/05/2025])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 406 [01/05/2025] . - p. 14-17 Titre : Récoltes précoces ou tardives : quel effet sur la qualité du kiwi Hayward après conservation ? Bilan du projet KIWIMATQUAL Type de document : Article Auteurs : Lamiaa Jmili ; Chloé Leclerc ; Elsa Desnoues Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 14-17 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des fruits et légumes [Motbis 2025] kiwi (fruit) [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] récolte Résumé : Résultats de ce projet qui vise à actualiser les références sur le lien entre qualité des kiwis et date de récolte. La date n'a pas d'effet systématique sur le poids et la matière sèche à la récolte, contrairement aux conditions climatiques, qui ont une influence sur le poids et sur le pourcentage de matière sèche des kiwis. La teneur en vitamine C dépend principalement du verger et dans une moindre mesure de la durée de conservation. Les températures élevées au verger entraînent une perte en eau qui contribue à une augmentation du pourcentage de matière sèche et de l'acidité et à une diminution du poids des fruits. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr. [article] Récoltes précoces ou tardives : quel effet sur la qualité du kiwi Hayward après conservation ? Bilan du projet KIWIMATQUAL [Article] / Lamiaa Jmili ; Chloé Leclerc ; Elsa Desnoues . - 2025 . - p. 14-17. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 406 [01/05/2025] . - p. 14-17 Catégories : [Motbis 2025] conservation des fruits et légumes [Motbis 2025] kiwi (fruit) [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] récolte Résumé : Résultats de ce projet qui vise à actualiser les références sur le lien entre qualité des kiwis et date de récolte. La date n'a pas d'effet systématique sur le poids et la matière sèche à la récolte, contrairement aux conditions climatiques, qui ont une influence sur le poids et sur le pourcentage de matière sèche des kiwis. La teneur en vitamine C dépend principalement du verger et dans une moindre mesure de la durée de conservation. Les températures élevées au verger entraînent une perte en eau qui contribue à une augmentation du pourcentage de matière sèche et de l'acidité et à une diminution du poids des fruits. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017385	406 [01/05/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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