En direct de l'INAO : le vin bio désalcoolisé : oui, mais dans les règles / Pascal Laville in Biofil, 159 ([01/05/2025])

Public ISBD [article]  inBiofil > 159 [01/05/2025] . - p. 20-21 Titre : En direct de l'INAO : le vin bio désalcoolisé : oui, mais dans les règles Type de document : Article Auteurs : Pascal Laville Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 20-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boisson [Motbis 2025] législation viticole [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles [Motbis 2025] viticulture Résumé : Information de l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) : une nouvelle règlementation permet de désalcooliser totalement ou partiellement les vins biologiques. Panorama des conditions techniques à respecter : l'évaporation ou la distillation sous vide, les ajouts correctifs et les traitements thermiques. [article] En direct de l'INAO : le vin bio désalcoolisé : oui, mais dans les règles [Article] / Pascal Laville . - 2025 . - p. 20-21. Langues : Français (fre) in Biofil > 159 [01/05/2025] . - p. 20-21 Catégories : [Motbis 2025] boisson [Motbis 2025] législation viticole [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles [Motbis 2025] viticulture Résumé : Information de l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) : une nouvelle règlementation permet de désalcooliser totalement ou partiellement les vins biologiques. Panorama des conditions techniques à respecter : l'évaporation ou la distillation sous vide, les ajouts correctifs et les traitements thermiques.

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REV-00017462	159 [01/05/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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