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Auteur Flavie Souply
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheBlés EXT : pourquoi cette typologie est essentielle ? (dossier : variétés de blé tendre : une typologie "qualité" en pleine mutation) / Adeline Streiff in Perspectives Agricoles, 532 ([01/05/2025])
Titre : Blés EXT : pourquoi cette typologie est essentielle ? (dossier : variétés de blé tendre : une typologie "qualité" en pleine mutation) Type de document : Article Auteurs : Adeline Streiff ; Flavie Souply Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 56-57 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] blé tendre
[Motbis 2025] filière céréale
[Motbis 2025] meunerie
[Motbis 2025] panificationRésumé : La variété des produits finaux (pains, biscuits, viennoiseries...) est telle que les résultats en panification sont aujourd'hui le critère numéro un des meuniers et boulangers quant aux variétés de blé tendre utilisées en meunerie. Dans ce domaine, les blés extensibles semblent être les plus intéressants. Explications. Note de contenu : photogr. / graph. /
in Perspectives Agricoles > 532 [01/05/2025] . - p. 56-57[article] Blés EXT : pourquoi cette typologie est essentielle ? (dossier : variétés de blé tendre : une typologie "qualité" en pleine mutation) [Article] / Adeline Streiff ; Flavie Souply . - 2025 . - p. 56-57.
Langues : Français (fre)
in Perspectives Agricoles > 532 [01/05/2025] . - p. 56-57
Catégories : [Motbis 2025] blé tendre
[Motbis 2025] filière céréale
[Motbis 2025] meunerie
[Motbis 2025] panificationRésumé : La variété des produits finaux (pains, biscuits, viennoiseries...) est telle que les résultats en panification sont aujourd'hui le critère numéro un des meuniers et boulangers quant aux variétés de blé tendre utilisées en meunerie. Dans ce domaine, les blés extensibles semblent être les plus intéressants. Explications. Note de contenu : photogr. / graph. / Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017380 532 [01/05/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Blés de force ou améliorants : un regain d'intérêt de la sélection (dossier : variétés de blé tendre : une typologie "qualité" en pleine mutation) Type de document : Article Auteurs : Philippe Du Cheyron ; Adeline Streiff ; Flavie Souply Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 62-66 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] blé tendre
[Motbis 2025] culture céréalière
[Motbis 2025] hybridation
[Motbis 2025] sélection végétaleRésumé : Tour d'horizon des variétés de blés améliorants ou de force (BAF) inscrites au catalogue 2025. Ces variétés BAF doivent répondre à deux critères : force boulangère supérieure à 350 et teneur en protéines de minimum 14 %. Présentation des différents profils BAF pour répondre aux usages : BAF souples, BAF tenaces et blés "correcteurs". Note de contenu : QR code(s) / photogr. / graph. / bibliogr. / tabl. /
in Perspectives Agricoles > 532 [01/05/2025] . - p. 62-66[article] Blés de force ou améliorants : un regain d'intérêt de la sélection (dossier : variétés de blé tendre : une typologie "qualité" en pleine mutation) [Article] / Philippe Du Cheyron ; Adeline Streiff ; Flavie Souply . - 2025 . - p. 62-66.
Langues : Français (fre)
in Perspectives Agricoles > 532 [01/05/2025] . - p. 62-66
Catégories : [Motbis 2025] blé tendre
[Motbis 2025] culture céréalière
[Motbis 2025] hybridation
[Motbis 2025] sélection végétaleRésumé : Tour d'horizon des variétés de blés améliorants ou de force (BAF) inscrites au catalogue 2025. Ces variétés BAF doivent répondre à deux critères : force boulangère supérieure à 350 et teneur en protéines de minimum 14 %. Présentation des différents profils BAF pour répondre aux usages : BAF souples, BAF tenaces et blés "correcteurs". Note de contenu : QR code(s) / photogr. / graph. / bibliogr. / tabl. / Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017380 532 [01/05/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
