Comment tirer parti de l'hygiène et du management du risque ? / Léo Longuet in Revue des oenologues, 193 - Spécial ([01/11/2024])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 19-21 Titre : Comment tirer parti de l'hygiène et du management du risque ? Type de document : Article Auteurs : Léo Longuet ; Jérôme Sciacchitano Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 19-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] hygiène des locaux [Motbis 2025] hygiène des matériels [Motbis 2025] hygiène du vin [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] risque professionnel [Motbis 2025] risque sanitaire Résumé : Présentation de la démarche développée par Alimpex, basée sur le management du risque, prenant en compte trois risques majeurs à maîtriser : le risque produit, le risque opérateur et le risque environnemental. L'utilisation d'outils innovants et de produits de nettoyage enzymatiques permet de réduire l'utilisation d'eau et de produits conventionnels. Note de contenu : sch. / graph. / photogr. / tabl. [article] Comment tirer parti de l'hygiène et du management du risque ? [Article] / Léo Longuet ; Jérôme Sciacchitano . - 2024 . - p. 19-21. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 19-21 Catégories : [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] hygiène des locaux [Motbis 2025] hygiène des matériels [Motbis 2025] hygiène du vin [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] risque professionnel [Motbis 2025] risque sanitaire Résumé : Présentation de la démarche développée par Alimpex, basée sur le management du risque, prenant en compte trois risques majeurs à maîtriser : le risque produit, le risque opérateur et le risque environnemental. L'utilisation d'outils innovants et de produits de nettoyage enzymatiques permet de réduire l'utilisation d'eau et de produits conventionnels. Note de contenu : sch. / graph. / photogr. / tabl.

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REV-00017202	193 - Spécial [01/11/2024]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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