La digitale PCR, une nouvelle voie de détection des Brettanomyces d'une extrême sensibilité / Vincent Renouf in Revue des oenologues, 190 ([01/01/2024])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 190 [01/01/2024] . - p. 39-42 Titre : La digitale PCR, une nouvelle voie de détection des Brettanomyces d'une extrême sensibilité Type de document : Article Auteurs : Vincent Renouf ; Maxime Moreau ; Tommaso Nicolato Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 39-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] défaut organoleptique du vin [Motbis 2025] détection [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] levure Résumé : Présentation d'une nouvelle technique pour détecter la présence de Brettanomyces : la digitale PCR (Polymerase Chain Reaction), réaction en chaîne par polymérase. Présentation de trois cas concrets d'applications en oenologie. Note de contenu : graph. [article] La digitale PCR, une nouvelle voie de détection des Brettanomyces d'une extrême sensibilité [Article] / Vincent Renouf ; Maxime Moreau ; Tommaso Nicolato . - 2024 . - p. 39-42. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 190 [01/01/2024] . - p. 39-42 Catégories : [Motbis 2025] défaut organoleptique du vin [Motbis 2025] détection [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] levure Résumé : Présentation d'une nouvelle technique pour détecter la présence de Brettanomyces : la digitale PCR (Polymerase Chain Reaction), réaction en chaîne par polymérase. Présentation de trois cas concrets d'applications en oenologie. Note de contenu : graph.

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REV-00016751	190 [01/01/2024]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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