[article]
| Titre : |
Dossier : les signaux passent au vert pour les grillades, après un été 2024 impacté par la météo |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Pierre Christen ; Nelly Sancho |
| Année de publication : |
2025 |
| Article en page(s) : |
p. 80-96 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] analyse financière
[Motbis 2025] commercialisation des produits carnés
[Motbis 2025] consommation (économie)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] marché de la viande
[Motbis 2025] produit carné
|
| Résumé : |
L'année dernière, la météo a eu un impact significatif sur les ventes de viandes. En effet les ventes de viandes grillées hors volaille ont chuté de 11 % tandis que celles de la volaille ont augmenté de 5 %. Les entreprises adaptent leurs stratégies en proposant des portions plus petites et en optimisant la durée de conservation pour attirer les consommateurs, qui privilégient le prix et le plaisir gustatif. Malgré les défis, le marché de la viande fraîche a montré des signes de reprise, laissant entrevoir une saison estivale prometteuse pour 2025. Panorama des nouveautés et innovations pour l'été dans les rayons. |
| Note de contenu : |
photogr. |
in Linéaires > 422 [01/04/2025] . - p. 80-96
[article] Dossier : les signaux passent au vert pour les grillades, après un été 2024 impacté par la météo [Article] / Pierre Christen ; Nelly Sancho . - 2025 . - p. 80-96. Langues : Français ( fre) in Linéaires > 422 [01/04/2025] . - p. 80-96
| Catégories : |
[Motbis 2025] analyse financière
[Motbis 2025] commercialisation des produits carnés
[Motbis 2025] consommation (économie)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] marché de la viande
[Motbis 2025] produit carné
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| Résumé : |
L'année dernière, la météo a eu un impact significatif sur les ventes de viandes. En effet les ventes de viandes grillées hors volaille ont chuté de 11 % tandis que celles de la volaille ont augmenté de 5 %. Les entreprises adaptent leurs stratégies en proposant des portions plus petites et en optimisant la durée de conservation pour attirer les consommateurs, qui privilégient le prix et le plaisir gustatif. Malgré les défis, le marché de la viande fraîche a montré des signes de reprise, laissant entrevoir une saison estivale prometteuse pour 2025. Panorama des nouveautés et innovations pour l'été dans les rayons. |
| Note de contenu : |
photogr. |
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