L'interface bouchon / goulot : un élément clé de la conservation du vin en bouteille / Julie Chanut in Revue des oenologues, 189 ([01/10/2023])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 189 [01/10/2023] . - p. 46-50 Titre : L'interface bouchon / goulot : un élément clé de la conservation du vin en bouteille Type de document : Article Auteurs : Julie Chanut ; Aurélie Lagorce ; Régis Gougeon Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 46-50 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] matériel de conditionnement [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] oxygène [Motbis 2025] vieillissement du vin Résumé : Etude du rôle joué par l'interface entre le bouchon et le goulot de la bouteille dans les phénomènes de transfert d'oxygène. Etude notamment de l'effet de la compression du bouchon et du traitement de surface. Note de contenu : sch. / graph. / tabl. [article] L'interface bouchon / goulot : un élément clé de la conservation du vin en bouteille [Article] / Julie Chanut ; Aurélie Lagorce ; Régis Gougeon . - 2023 . - p. 46-50. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 189 [01/10/2023] . - p. 46-50 Catégories : [Motbis 2025] matériel de conditionnement [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] oxygène [Motbis 2025] vieillissement du vin Résumé : Etude du rôle joué par l'interface entre le bouchon et le goulot de la bouteille dans les phénomènes de transfert d'oxygène. Etude notamment de l'effet de la compression du bouchon et du traitement de surface. Note de contenu : sch. / graph. / tabl.

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REV-00016607	189 [01/10/2023]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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