[article]
| Titre : |
La nouvelle génération d'ATPmétrie A3 : un gain de précision pour le suivi de l'hygiène en cave |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Anne Hidalgo |
| Année de publication : |
2024 |
| Article en page(s) : |
p. 34-36 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] bâtiment de stockage
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] matériel vinicole
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| Résumé : |
L'ATPmétrie, technique de biologie moléculaire basée sur le phénomène de lumiscence, est un outil de pilotage de l'hygiène dans différents secteurs. Elle apporte une validation scientifique à des opérations techniques de nettoyage. Description des principes généraux de son intégration au plan d'hygiène en oenologie afin de détecter les micro-organismes mais aussi des résidus organiques propices à leur développement, de cellules à l'état de vie ralentie ou de spores. |
| Note de contenu : |
sch. |
in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 34-36
[article] La nouvelle génération d'ATPmétrie A3 : un gain de précision pour le suivi de l'hygiène en cave [Article] / Anne Hidalgo . - 2024 . - p. 34-36. Langues : Français ( fre) in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 34-36
| Catégories : |
[Motbis 2025] bâtiment de stockage
[Motbis 2025] hygiène des locaux
[Motbis 2025] hygiène des matériels
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] matériel vinicole
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| Résumé : |
L'ATPmétrie, technique de biologie moléculaire basée sur le phénomène de lumiscence, est un outil de pilotage de l'hygiène dans différents secteurs. Elle apporte une validation scientifique à des opérations techniques de nettoyage. Description des principes généraux de son intégration au plan d'hygiène en oenologie afin de détecter les micro-organismes mais aussi des résidus organiques propices à leur développement, de cellules à l'état de vie ralentie ou de spores. |
| Note de contenu : |
sch. |
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