Projet Valvigne : valorisation des coproduits vitivinicoles dans le cadre d'une économie circulaire / Ali Assifaoui in Revue des oenologues, 189 - Spécial ([01/11/2023])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 189 - Spécial [01/11/2023] . - p. 24-26 Titre : Projet Valvigne : valorisation des coproduits vitivinicoles dans le cadre d'une économie circulaire Type de document : Article Auteurs : Ali Assifaoui ; Stéphane Bourque ; Marielle Adrian Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 24-26 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] composé moléculaire [Motbis 2025] économie circulaire [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] valorisation des déchets [Motbis 2025] vinification Résumé : Présentation du projet Valvigne, financé par la région Bourgogne-Franche-Comté et par l?Europe, qui vise à isoler des composés actifs à partir des coproduits issus de la vinification tels que le marc de raisin, les lies de vin et la vinasse, afin de les réutiliser dans différentes étapes de l'élaboration des vins. Cela constitue une alternative pour l'utilisation des coproduits et permet également de réduire l'utilisation de produits chimiques synthétiques. Présentation des procédés d'extraction des molécules d'intérêt, respectueux de l?environnement et sélectifs. Cette logique d?économie circulaire pourrait être transférée, à long terme, à d?autres filières agricoles. Note de contenu : sch. / graph. [article] Projet Valvigne : valorisation des coproduits vitivinicoles dans le cadre d'une économie circulaire [Article] / Ali Assifaoui ; Stéphane Bourque ; Marielle Adrian . - 2023 . - p. 24-26. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 189 - Spécial [01/11/2023] . - p. 24-26 Catégories : [Motbis 2025] composé moléculaire [Motbis 2025] économie circulaire [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] valorisation des déchets [Motbis 2025] vinification Résumé : Présentation du projet Valvigne, financé par la région Bourgogne-Franche-Comté et par l?Europe, qui vise à isoler des composés actifs à partir des coproduits issus de la vinification tels que le marc de raisin, les lies de vin et la vinasse, afin de les réutiliser dans différentes étapes de l'élaboration des vins. Cela constitue une alternative pour l'utilisation des coproduits et permet également de réduire l'utilisation de produits chimiques synthétiques. Présentation des procédés d'extraction des molécules d'intérêt, respectueux de l?environnement et sélectifs. Cette logique d?économie circulaire pourrait être transférée, à long terme, à d?autres filières agricoles. Note de contenu : sch. / graph.

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REV-00016671	189 - Spécial [01/11/2023]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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