| Titre : |
Rôle d’un réseau d’acteurs dans la structuration d’une filière biologique : Étude de la filière brassicole biologique en Auvergne-Rhône-Alpes et perspectives d'actions pour le Cluster Bio |
| Type de document : |
Memoire (MFE) |
| Auteurs : |
Emilie Bac, Auteur |
| Editeur : |
Lyon ; Avignon : Isara |
| Année de publication : |
2025 |
| Importance : |
52 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] accord interprofessionnel
[Motbis 2025] agriculture biologique
[Motbis 2025] association professionnelle
[Motbis 2025] bière
[Motbis 2025] brasserie
[Motbis 2025] filière agricole
[Motbis 2025] réseau professionnel
|
| Résumé : |
C’est dans le cadre du Plan Brassicole régional et la structuration de la filière brassicole biologique en région Auvergne-Rhône-Alpes que le Cluster Bio mène une enquête tous les deux ans depuis 2021 auprès des brasseries et malteries régionales. Celle-ci a pour but principal de connaître le taux d’approvisionnements en matières premières régionales (malt et houblon) des entreprises, leur forme économique et leurs débouchés.
La troisième enquête menée en 2025 a permis de voir la relocalisation progressive des matières premières de la bière (houblon et malt) depuis 2021, grâce à l’arrivée et au développement de malteries artisanales bio et de houblonnières bio en région. D’autre part, la vente directe a permis aux brasseries d’assurer un débouché alternatif aux magasins bio et aux grandes surfaces, où les brasseries observent une baisse de leur chiffre d’affaires.
Le Cluster Bio a été un élément majeur dans la structuration de cette filière, et doit continuer à lui apporter son soutien. Grâce à son expertise et à sa connaissance du réseau, il peut mener plusieurs actions pour répondre aux besoins des brasseries et alteries, en termes d’approvisionnements et d’études techniques notamment. Il doit en
parallèle fidéliser et attirer de nouveaux adhérents pour légitimer ses actions auprès de ses financeurs et de son Conseil d’Administration. Cependant, des actions à échelle plus large doivent être menée pour relancer la consommation de produits bio locaux. |
Rôle d’un réseau d’acteurs dans la structuration d’une filière biologique : Étude de la filière brassicole biologique en Auvergne-Rhône-Alpes et perspectives d'actions pour le Cluster Bio [Memoire (MFE)] / Emilie Bac, Auteur . - Lyon ; Avignon : Isara, 2025 . - 52 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] accord interprofessionnel
[Motbis 2025] agriculture biologique
[Motbis 2025] association professionnelle
[Motbis 2025] bière
[Motbis 2025] brasserie
[Motbis 2025] filière agricole
[Motbis 2025] réseau professionnel
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| Résumé : |
C’est dans le cadre du Plan Brassicole régional et la structuration de la filière brassicole biologique en région Auvergne-Rhône-Alpes que le Cluster Bio mène une enquête tous les deux ans depuis 2021 auprès des brasseries et malteries régionales. Celle-ci a pour but principal de connaître le taux d’approvisionnements en matières premières régionales (malt et houblon) des entreprises, leur forme économique et leurs débouchés.
La troisième enquête menée en 2025 a permis de voir la relocalisation progressive des matières premières de la bière (houblon et malt) depuis 2021, grâce à l’arrivée et au développement de malteries artisanales bio et de houblonnières bio en région. D’autre part, la vente directe a permis aux brasseries d’assurer un débouché alternatif aux magasins bio et aux grandes surfaces, où les brasseries observent une baisse de leur chiffre d’affaires.
Le Cluster Bio a été un élément majeur dans la structuration de cette filière, et doit continuer à lui apporter son soutien. Grâce à son expertise et à sa connaissance du réseau, il peut mener plusieurs actions pour répondre aux besoins des brasseries et alteries, en termes d’approvisionnements et d’études techniques notamment. Il doit en
parallèle fidéliser et attirer de nouveaux adhérents pour légitimer ses actions auprès de ses financeurs et de son Conseil d’Administration. Cependant, des actions à échelle plus large doivent être menée pour relancer la consommation de produits bio locaux. |
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