Comment mettre en place dans un service R&D une méthodologie de gestion de projet R&D ? / Clara Couston (2025)

Public ISBD Titre : Comment mettre en place dans un service R&D une méthodologie de gestion de projet R&D ? : Cas pratique de Guillot Cobreda Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Clara Couston, Auteur Editeur : Lyon ; Avignon : Isara Année de publication : 2025 Importance : 41 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] méthodologie [Thesagri] projet [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) Résumé : Ce mémoire de fin d’études porte sur l’amélioration du processus de Recherche et Développement (R&D) au sein de l’entreprise Guillot Cobreda, spécialisée dans l’abattage, la découpe et la transformation de volailles. À la suite d’un audit IFS ayant révélé une non-conformité majeure notamment liée aux produits élaborés et à la gestion de l’étiquetage, l’entreprise a souhaité repenser en profondeur son fonctionnement de la R&D. Une méthodologie structurée a été mise en œuvre, comprenant un état des lieux, une refonte des processus, l’intégration d’outils numériques (Teams et UTrakk) et une phase de test sur une innovation produit (viande de canard hachée). Le mémoire détaille la démarche projet adoptée, inspirée des principes de gestion de projet, en insistant sur la planification, la structuration documentaire, la répartition des rôles et la communication interne. Il souligne également les enjeux humains liés à la conduite du changement, notamment les résistances rencontrées et les actions de formation et d’accompagnement mises en place. Les retours des acteurs du processus confirment une amélioration notable de l’organisation, de la traçabilité et de la communication. Enfin, une mise en perspective de la dimension éthique de cette mission a été mise en valeur à travers les valeurs de la Charte d’éthique de l’ingénieur, tout en illustrant les impacts positifs de la démarche sur la Qualité de Vie au Travail. Ce mémoire se veut à la fois un retour d’expérience et une base de pérennisation pour un fonctionnement R&D plus efficace et durable. Comment mettre en place dans un service R&D une méthodologie de gestion de projet R&D ? : Cas pratique de Guillot Cobreda [Memoire (MFE)] / Clara Couston, Auteur . - Lyon ; Avignon : Isara, 2025 . - 41 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] méthodologie [Thesagri] projet [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) Résumé : Ce mémoire de fin d’études porte sur l’amélioration du processus de Recherche et Développement (R&D) au sein de l’entreprise Guillot Cobreda, spécialisée dans l’abattage, la découpe et la transformation de volailles. À la suite d’un audit IFS ayant révélé une non-conformité majeure notamment liée aux produits élaborés et à la gestion de l’étiquetage, l’entreprise a souhaité repenser en profondeur son fonctionnement de la R&D. Une méthodologie structurée a été mise en œuvre, comprenant un état des lieux, une refonte des processus, l’intégration d’outils numériques (Teams et UTrakk) et une phase de test sur une innovation produit (viande de canard hachée). Le mémoire détaille la démarche projet adoptée, inspirée des principes de gestion de projet, en insistant sur la planification, la structuration documentaire, la répartition des rôles et la communication interne. Il souligne également les enjeux humains liés à la conduite du changement, notamment les résistances rencontrées et les actions de formation et d’accompagnement mises en place. Les retours des acteurs du processus confirment une amélioration notable de l’organisation, de la traçabilité et de la communication. Enfin, une mise en perspective de la dimension éthique de cette mission a été mise en valeur à travers les valeurs de la Charte d’éthique de l’ingénieur, tout en illustrant les impacts positifs de la démarche sur la Qualité de Vie au Travail. Ce mémoire se veut à la fois un retour d’expérience et une base de pérennisation pour un fonctionnement R&D plus efficace et durable.

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