L'analyse de l'eau / Jean Rodier ; Bernard Legube ; Nicole Merlet (2016) 

Public ISBD Titre : L'analyse de l'eau Type de document : Ouvrage Auteurs : Jean Rodier ; Bernard Legube ; Nicole Merlet Mention d'édition : 10ème éd Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 2016 Importance : 1759 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-007246-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse de l'eau [Motbis 2025] bactériologie [Motbis 2025] biologie [Motbis 2025] chimie [Motbis 2025] hydrologie : science [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] polluant [Motbis 2025] qualité de l'eau [Motbis 2025] sédimentation [Motbis 2025] traitement des eaux usées Index. décimale : GK-0 Généralités Note de contenu : Depuis plus de 50 ans, «Le Rodier» est la bible des professionnels de l'eau. C'est le seul ouvrage à expliciter toutes les méthodes d'analyse (chimique, microbiologique, etc.) applicables aux différents types d'eau (naturelles, usées, marine). Sous la coordination de Bernard Legube et avec pas moins de 15 collaborateurs, la 10/e édition de cet ouvrage constitue un ouvrage de synthèse présentant les techniques modernes d’analyses chimique, biologique et microbiologique des eaux. Prenant en compte les avancées technologiques les plus récentes dans le domaine de la chimie analytique, cette nouvelle édition présente un contenu fondamentalement renouvelé tout en conservant l’esprit et la forme des éditions précédentes. Enrichie de données sur les nombreux polluants organiques ciblés par les nouvelles réglementations, elle intègre les polluants émergents et s’appuie sur les nouveaux indicateurs biologiques permettant l’évaluation de l’état écologique des masses d’eau. L’interprétation des résultats analytiques occupe toujours une place de choix, contribuant à conférer à cet ouvrage une place de référence pour les professionnels de l’eau. SOMMAIRE: Eaux naturelles, eau potable et réseaux. Analyse physico-chimique. Analyse microbiologique. Contrôle du bon état des masses d’eau naturelle. Contrôle, par analyse et tests, du bon fonctionnement des usines de production d’eau potable. Contrôle du fonctionnement des circuits et réseaux d’eaux. Contrôle de la désinfection chimique (toutes eaux). Eaux usées. Analyse des eaux usées. Contrôle du fonctionnement des stations de traitement d’eaux usées. Autres milieux en relation avec les eaux douces. Eau de mer. Biofilms. Boues, Dépôts et Sédiments. Éléments d’interprétation des résultats. Expression des résultats. Interprétation des résultats. Utilisation des statistiques dans l’analyse hydrologique. L'analyse de l'eau [Ouvrage] / Jean Rodier ; Bernard Legube ; Nicole Merlet  . -  10ème éd . - Malakoff : Dunod, 2016 . - 1759 p. ISBN : 978-2-10-007246-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse de l'eau [Motbis 2025] bactériologie [Motbis 2025] biologie [Motbis 2025] chimie [Motbis 2025] hydrologie : science [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] polluant [Motbis 2025] qualité de l'eau [Motbis 2025] sédimentation [Motbis 2025] traitement des eaux usées Index. décimale : GK-0 Généralités Note de contenu : Depuis plus de 50 ans, «Le Rodier» est la bible des professionnels de l'eau. C'est le seul ouvrage à expliciter toutes les méthodes d'analyse (chimique, microbiologique, etc.) applicables aux différents types d'eau (naturelles, usées, marine). Sous la coordination de Bernard Legube et avec pas moins de 15 collaborateurs, la 10/e édition de cet ouvrage constitue un ouvrage de synthèse présentant les techniques modernes d’analyses chimique, biologique et microbiologique des eaux. Prenant en compte les avancées technologiques les plus récentes dans le domaine de la chimie analytique, cette nouvelle édition présente un contenu fondamentalement renouvelé tout en conservant l’esprit et la forme des éditions précédentes. Enrichie de données sur les nombreux polluants organiques ciblés par les nouvelles réglementations, elle intègre les polluants émergents et s’appuie sur les nouveaux indicateurs biologiques permettant l’évaluation de l’état écologique des masses d’eau. L’interprétation des résultats analytiques occupe toujours une place de choix, contribuant à conférer à cet ouvrage une place de référence pour les professionnels de l’eau. SOMMAIRE: Eaux naturelles, eau potable et réseaux. Analyse physico-chimique. Analyse microbiologique. Contrôle du bon état des masses d’eau naturelle. Contrôle, par analyse et tests, du bon fonctionnement des usines de production d’eau potable. Contrôle du fonctionnement des circuits et réseaux d’eaux. Contrôle de la désinfection chimique (toutes eaux). Eaux usées. Analyse des eaux usées. Contrôle du fonctionnement des stations de traitement d’eaux usées. Autres milieux en relation avec les eaux douces. Eau de mer. Biofilms. Boues, Dépôts et Sédiments. Éléments d’interprétation des résultats. Expression des résultats. Interprétation des résultats. Utilisation des statistiques dans l’analyse hydrologique.

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Chimie analytique / Douglas Skoog (2023)

Public ISBD Titre : Chimie analytique Type de document : Ouvrage Auteurs : Douglas Skoog, Auteur ; Donald West, Auteur ; F. James Holler, Auteur ; Stanley Crouch, Auteur Mention d'édition : 4ème éd Editeur : Louvain-la-Neuve : De Boeck supérieur Année de publication : 2023 Importance : 933 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8073-3729-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse chimique [Motbis 2025] chimie [Motbis 2025] chimie : science [Motbis 2025] électrochimie Index. décimale : GK-0 Généralités Note de contenu : Chapitre 1 : Qu'est-ce que la chimie analytique ? Partie 1 - Qualité des mesures analytiques Chapitre 2 : Calculs utilisés en chimie analytique Chapitre 3 : Précision et exactitude des analyses chimiques Chapitre 4 : Les erreurs aléatoires dans l'analyse chimique Chapitre 5 : Traitement et évaluation des données statistiques Chapitre 6 : L'échantillonnage et l'étalonnage Partie 2 - Les équilibres chimiques Chapitre 7 : Les solutions aqueuses et les équilibres chimiques Chapitre 8 : Effet des électrolytes sur les équilibres chimiques Chapitre 9 : Résolution des problèmes d'équilibre pour des systèmes complexes Partie III - Les méthodes classiques d'analyse Chapitre 10 : Les méthodes gravimétriques d'analyse Chapitre 11 : Les titrages en chimie analytique Chapitre 12 : Principes des titrages acido-basiques Chapitre 13 : Systèmes acido-basiques complexes Chapitre 14 : Applications des titrages acido-basiques Chapitre 15 : Réactions et titrages par complexation et par précipitation Partie IV - Les méthodes électrochimiques Chapitre 16 : Introduction à l'électrochimie Chapitre 17 : Applications des potentiels standard d'oxydoréduction Chapitre 18 : Applications des titrages d'oxydoréduction Chapitre 19 : Les méthodes potentiométriques Chapitre 20 : Les méthodes électrogravimétriques et coulométriques Chapitre 21 : Les méthodes voltampérométriques Partie V - Les méthodes spectrochimiques Chapitre 22 : Introduction aux méthodes spectrochimiques Chapitre 23 : Les méthodes de spectrométrie optique Chapitre 24 : La spectroscopie d'absorption moléculaire Chapitre 25 : La spectroscopie de fluorescence moléculaire Chapitre 26 : La spectroscopie atomique Chapitre 27 : La spectrométrie de masse Partie VI - Cinétique et séparations Chapitre 28 : Les méthodes cinétiques d'analyse Chapitre 29 : Introduction aux séparations analytiques Chapitre 30 : La chromatographie en phase gazeuse Chapitre 31 : La chromatographie liquide à haute performance Chapitre 32 : Autres méthodes de séparation Partie VII - Aspects pratiques de l'analyse chimique Chimie analytique [Ouvrage] / Douglas Skoog, Auteur ; Donald West, Auteur ; F. James Holler, Auteur ; Stanley Crouch, Auteur  . -  4ème éd . - Louvain-la-Neuve : De Boeck supérieur, 2023 . - 933 p. ISBN : 978-2-8073-3729-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse chimique [Motbis 2025] chimie [Motbis 2025] chimie : science [Motbis 2025] électrochimie Index. décimale : GK-0 Généralités Note de contenu : Chapitre 1 : Qu'est-ce que la chimie analytique ? Partie 1 - Qualité des mesures analytiques Chapitre 2 : Calculs utilisés en chimie analytique Chapitre 3 : Précision et exactitude des analyses chimiques Chapitre 4 : Les erreurs aléatoires dans l'analyse chimique Chapitre 5 : Traitement et évaluation des données statistiques Chapitre 6 : L'échantillonnage et l'étalonnage Partie 2 - Les équilibres chimiques Chapitre 7 : Les solutions aqueuses et les équilibres chimiques Chapitre 8 : Effet des électrolytes sur les équilibres chimiques Chapitre 9 : Résolution des problèmes d'équilibre pour des systèmes complexes Partie III - Les méthodes classiques d'analyse Chapitre 10 : Les méthodes gravimétriques d'analyse Chapitre 11 : Les titrages en chimie analytique Chapitre 12 : Principes des titrages acido-basiques Chapitre 13 : Systèmes acido-basiques complexes Chapitre 14 : Applications des titrages acido-basiques Chapitre 15 : Réactions et titrages par complexation et par précipitation Partie IV - Les méthodes électrochimiques Chapitre 16 : Introduction à l'électrochimie Chapitre 17 : Applications des potentiels standard d'oxydoréduction Chapitre 18 : Applications des titrages d'oxydoréduction Chapitre 19 : Les méthodes potentiométriques Chapitre 20 : Les méthodes électrogravimétriques et coulométriques Chapitre 21 : Les méthodes voltampérométriques Partie V - Les méthodes spectrochimiques Chapitre 22 : Introduction aux méthodes spectrochimiques Chapitre 23 : Les méthodes de spectrométrie optique Chapitre 24 : La spectroscopie d'absorption moléculaire Chapitre 25 : La spectroscopie de fluorescence moléculaire Chapitre 26 : La spectroscopie atomique Chapitre 27 : La spectrométrie de masse Partie VI - Cinétique et séparations Chapitre 28 : Les méthodes cinétiques d'analyse Chapitre 29 : Introduction aux séparations analytiques Chapitre 30 : La chromatographie en phase gazeuse Chapitre 31 : La chromatographie liquide à haute performance Chapitre 32 : Autres méthodes de séparation Partie VII - Aspects pratiques de l'analyse chimique

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Fraudes alimentaires : Approche réglementaire et méthodologie analytique / Christian J. Ducauze (2003)

Public ISBD Titre : Fraudes alimentaires : Approche réglementaire et méthodologie analytique Type de document : Ouvrage Auteurs : Christian J. Ducauze, Directeur de publication Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2003 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires Importance : 435 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0598-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse du lait [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] arôme [Motbis 2025] boisson alcoolisée [Motbis 2025] chimie [Motbis 2025] conformité [Motbis 2025] contamination biologique [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] corps gras [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] filière fruits et légumes [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] filière piscicole [Motbis 2025] industrie des corps gras [Motbis 2025] infraction [Motbis 2025] ionisation des aliments [Motbis 2025] OGM [Motbis 2025] produit carné [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] réglementation [Motbis 2025] technique physicochimique Index. décimale : GK-0 Généralités Note de contenu : Fraudes alimentaires : Approche réglementaire et méthodologie analytique étudie dans quelle mesure la chimie analytique est capable de répondre aux exigences réglementaires et d'apporter ainsi une réponse aux questions posées. Cet ouvrage n'est pas un répertoire exhaustif des méthodes appliquées, il invite davantage à réfléchir sur leurs potentialités et leurs limites, pour détecter et prouver si besoin une fraude alimentaire : quelle stratégie, quelle démarche, quelle méthode d'analyse choisir ? Dans quel objectif et pour quel type de produit ? De la qualité du raisonnement dépendent en effet la validité de la réponse et du choix judicieux de la question posée, la pertinence de la décision prise. Les trois premiers chapitres présentent le contexte réglementaire actuel, la démarche analytique et les méthodes mises en oeuvre, définissant ainsi un cadre de lecture pour les chapitres suivants. Différentes filières sont ensuite abordées : produits de la mer, lait et produits laitiers, produits céréaliers, corps gras, produits à base de fruits et de légumes, et boissons alcoolisées. Les quatre derniers chapitres sont consacrés à des thèmes particuliers incitant à approfondir la réflexion : arômes, résidus et contaminants dans les produits carnés, aliments ionisés, détection des OGM. Le spécialiste appréciera en même temps la richesse de la bibliographie, la qualité et l'abondance de la documentation pratique. L'index, particulièrement soigné, autorise un accès rapide à l'information recherchée et une lecture non linéaire de cet ouvrage, en choisissant d'y entrer par type de fraude ou de problème, par méthode, par produit ou par espèce physicochimique analysée. Fraudes alimentaires intéressera donc autant le spécialiste des fraudes ou de la chimie analytique que l'industriel, l'enseignant ou le chercheur se préoccupant des méthodes d'analyse et de leurs applications ou du contrôle de l'authenticité et de la qualité des denrées alimentaires. Fraudes alimentaires : Approche réglementaire et méthodologie analytique [Ouvrage] / Christian J. Ducauze, Directeur de publication . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2003 . - 435 p.. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires) . ISBN : 978-2-7430-0598-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse du lait [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] arôme [Motbis 2025] boisson alcoolisée [Motbis 2025] chimie [Motbis 2025] conformité [Motbis 2025] contamination biologique [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] corps gras [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] filière fruits et légumes [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] filière piscicole [Motbis 2025] industrie des corps gras [Motbis 2025] infraction [Motbis 2025] ionisation des aliments [Motbis 2025] OGM [Motbis 2025] produit carné [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] réglementation [Motbis 2025] technique physicochimique Index. décimale : GK-0 Généralités Note de contenu : Fraudes alimentaires : Approche réglementaire et méthodologie analytique étudie dans quelle mesure la chimie analytique est capable de répondre aux exigences réglementaires et d'apporter ainsi une réponse aux questions posées. Cet ouvrage n'est pas un répertoire exhaustif des méthodes appliquées, il invite davantage à réfléchir sur leurs potentialités et leurs limites, pour détecter et prouver si besoin une fraude alimentaire : quelle stratégie, quelle démarche, quelle méthode d'analyse choisir ? Dans quel objectif et pour quel type de produit ? De la qualité du raisonnement dépendent en effet la validité de la réponse et du choix judicieux de la question posée, la pertinence de la décision prise. Les trois premiers chapitres présentent le contexte réglementaire actuel, la démarche analytique et les méthodes mises en oeuvre, définissant ainsi un cadre de lecture pour les chapitres suivants. Différentes filières sont ensuite abordées : produits de la mer, lait et produits laitiers, produits céréaliers, corps gras, produits à base de fruits et de légumes, et boissons alcoolisées. Les quatre derniers chapitres sont consacrés à des thèmes particuliers incitant à approfondir la réflexion : arômes, résidus et contaminants dans les produits carnés, aliments ionisés, détection des OGM. Le spécialiste appréciera en même temps la richesse de la bibliographie, la qualité et l'abondance de la documentation pratique. L'index, particulièrement soigné, autorise un accès rapide à l'information recherchée et une lecture non linéaire de cet ouvrage, en choisissant d'y entrer par type de fraude ou de problème, par méthode, par produit ou par espèce physicochimique analysée. Fraudes alimentaires intéressera donc autant le spécialiste des fraudes ou de la chimie analytique que l'industriel, l'enseignant ou le chercheur se préoccupant des méthodes d'analyse et de leurs applications ou du contrôle de l'authenticité et de la qualité des denrées alimentaires.

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DOC-00004358	GK-0242	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Guide des analyses de la qualité de l'eau / Joël Graindorge (2018)

Public ISBD Titre : Guide des analyses de la qualité de l'eau Type de document : Ouvrage Auteurs : Joël Graindorge, Auteur Editeur : Voiron : Territorial Editions Année de publication : 2018 Collection : Dossier d'experts Importance : 272 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8186-1347-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse de l'eau [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] qualité de l'eau Index. décimale : GK-0 Généralités Note de contenu : La première partie, consacrée aux principales notions relatives à l'approche sanitaire de la qualité de l'eau, s'attache particulièrement à préciser le fondement et la signification des critères d'appréciation de la qualité d'une eau, les modalités du contrôle et l'interprétation des analyses. Les modifications apportées par l'arrêté du 4 août 2017 pris en application de la nouvelle directive européenne du 7 octobre 2015 et par l'arrêté du 19 octobre 2017 fixant les nouvelles méthodes d'analyse ainsi que leurs caractéristiques de performance utilisées dans le cadre des contrôles sanitaires des eaux sont présentées. La seconde partie décrit, sous forme de plus de 70 fiches, les paramètres couramment utilisés pour apprécier la qualité des eaux et, pour chacun, l'origine et l'intérêt de la substance ou du micro-organisme, ses possibles effets sanitaires aigus et chroniques, ainsi que les différentes limites et valeurs guides fixées par la France, l'Europe, les États-Unis et l'OMS. Guide des analyses de la qualité de l'eau [Ouvrage] / Joël Graindorge, Auteur . - Voiron : Territorial Editions, 2018 . - 272 p. - (Dossier d'experts) . ISBN : 978-2-8186-1347-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse de l'eau [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] qualité de l'eau Index. décimale : GK-0 Généralités Note de contenu : La première partie, consacrée aux principales notions relatives à l'approche sanitaire de la qualité de l'eau, s'attache particulièrement à préciser le fondement et la signification des critères d'appréciation de la qualité d'une eau, les modalités du contrôle et l'interprétation des analyses. Les modifications apportées par l'arrêté du 4 août 2017 pris en application de la nouvelle directive européenne du 7 octobre 2015 et par l'arrêté du 19 octobre 2017 fixant les nouvelles méthodes d'analyse ainsi que leurs caractéristiques de performance utilisées dans le cadre des contrôles sanitaires des eaux sont présentées. La seconde partie décrit, sous forme de plus de 70 fiches, les paramètres couramment utilisés pour apprécier la qualité des eaux et, pour chacun, l'origine et l'intérêt de la substance ou du micro-organisme, ses possibles effets sanitaires aigus et chroniques, ainsi que les différentes limites et valeurs guides fixées par la France, l'Europe, les États-Unis et l'OMS.

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DOC-00004631	GK-0243	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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