Des bouchons liège sans oxygène : mythe ou réalité ? Développement d'une solution d'inertage pour des bouchages d'expédition sans désorption en Champagne / Benoît Villedey in Revue des oenologues, 198 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 198 [01/01/2026] . - p. 39-42 Titre : Des bouchons liège sans oxygène : mythe ou réalité ? Développement d'une solution d'inertage pour des bouchages d'expédition sans désorption en Champagne Type de document : Article Auteurs : Benoît Villedey ; Sarah Luca ; Sébastien Debuisson Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 39-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bouchon (conditionnement agroalimentaire) [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] oxygène [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] vieillissement du vin [Motbis 2025] vin effervescent Résumé : Présentation, par le Comité interprofessionnel du vin de Champagne, d'une innovation pour la production des vins effervescents : le bouchage liège sans désorption d'oxygène. Explication du principe d'inertage et de son bénéfices oenologiques et son impact sensoriel. Note de contenu : photogr. / graph. [article] Des bouchons liège sans oxygène : mythe ou réalité ? Développement d'une solution d'inertage pour des bouchages d'expédition sans désorption en Champagne [Article] / Benoît Villedey ; Sarah Luca ; Sébastien Debuisson . - 2026 . - p. 39-42. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 198 [01/01/2026] . - p. 39-42 Catégories : [Motbis 2025] bouchon (conditionnement agroalimentaire) [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] oxygène [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] vieillissement du vin [Motbis 2025] vin effervescent Résumé : Présentation, par le Comité interprofessionnel du vin de Champagne, d'une innovation pour la production des vins effervescents : le bouchage liège sans désorption d'oxygène. Explication du principe d'inertage et de son bénéfices oenologiques et son impact sensoriel. Note de contenu : photogr. / graph.

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REV-00017666	198 [01/01/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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