[article]
| Titre : |
Vinum insulae : un produit alliant mythe, tradition et réalité oenologique |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Angela Zinnai ; Alessandro Bianchi ; Monica Macaluso |
| Année de publication : |
2026 |
| Article en page(s) : |
p. 57-60 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] cépage blanc
[Motbis 2025] eau salée
[Motbis 2025] milieu marin
[Motbis 2025] raisin (fruit)
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| Résumé : |
Expérimentation, menée en Italie, afin de produire un vin de paille néotraditionnel obtenu selon une ancienne technique d'élimination biologique de la pruine des raisins par immersion dans l'eau de mer, grâce à l'action mécanique des courants marins. |
| Note de contenu : |
tabl. / photogr. |
in Revue des oenologues > 199 [01/04/2026] . - p. 57-60
[article] Vinum insulae : un produit alliant mythe, tradition et réalité oenologique [Article] / Angela Zinnai ; Alessandro Bianchi ; Monica Macaluso . - 2026 . - p. 57-60. Langues : Français ( fre) in Revue des oenologues > 199 [01/04/2026] . - p. 57-60
| Catégories : |
[Motbis 2025] cépage blanc
[Motbis 2025] eau salée
[Motbis 2025] milieu marin
[Motbis 2025] raisin (fruit)
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| Résumé : |
Expérimentation, menée en Italie, afin de produire un vin de paille néotraditionnel obtenu selon une ancienne technique d'élimination biologique de la pruine des raisins par immersion dans l'eau de mer, grâce à l'action mécanique des courants marins. |
| Note de contenu : |
tabl. / photogr. |
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