Conservation et stockage des graines et grains et produits dérivés : Volume 1 / Jean-Louis Multon (1982)

Public ISBD Titre : Conservation et stockage des graines et grains et produits dérivés : Volume 1 : Céréales, oléagineux, protéagineux, aliments pour animaux Type de document : Ouvrage Auteurs : Jean-Louis Multon, Éditeur scientifique Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 1982 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires Importance : 576 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-081-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment pour animaux [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] graine [Motbis 2025] protéagineux [Motbis 2025] stockage des récoltes Index. décimale : LJ-0 Généralités Note de contenu : - Les structures économiques et techniques du stockage - Propriétés physiques des grains - Biologie des grains et graines dans l'eco-système post-récolte - Méthodes analytiques pour le contrôle intrinsèque des grains et graines dans le système post-récolte Conservation et stockage des graines et grains et produits dérivés : Volume 1 : Céréales, oléagineux, protéagineux, aliments pour animaux [Ouvrage] / Jean-Louis Multon, Éditeur scientifique . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 1982 . - 576 p. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires) . ISBN : 978-2-85206-081-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment pour animaux [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] graine [Motbis 2025] protéagineux [Motbis 2025] stockage des récoltes Index. décimale : LJ-0 Généralités Note de contenu : - Les structures économiques et techniques du stockage - Propriétés physiques des grains - Biologie des grains et graines dans l'eco-système post-récolte - Méthodes analytiques pour le contrôle intrinsèque des grains et graines dans le système post-récolte

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Conservation et stockage des graines et grains et produits dérivés : Volume 2 / Jean-Louis Multon (1982)

Public ISBD Titre : Conservation et stockage des graines et grains et produits dérivés : Volume 2 : Céréales, oléagineux, protéagineux, aliments pour animaux Type de document : Ouvrage Auteurs : Jean-Louis Multon, Éditeur scientifique Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 1982 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires Importance : 579-1155 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment pour animaux [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] graine [Motbis 2025] protéagineux [Motbis 2025] stockage des récoltes Index. décimale : LJ-0 Généralités Note de contenu : - Technologies post-récolte - Incidences des conditions de séchage et de stockage sur les qualités technologiques et nutritionnelles des grains et graines - Structures administratives législatives et réglementaires du stockage en France Conservation et stockage des graines et grains et produits dérivés : Volume 2 : Céréales, oléagineux, protéagineux, aliments pour animaux [Ouvrage] / Jean-Louis Multon, Éditeur scientifique . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 1982 . - 579-1155. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires) . Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment pour animaux [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] graine [Motbis 2025] protéagineux [Motbis 2025] stockage des récoltes Index. décimale : LJ-0 Généralités Note de contenu : - Technologies post-récolte - Incidences des conditions de séchage et de stockage sur les qualités technologiques et nutritionnelles des grains et graines - Structures administratives législatives et réglementaires du stockage en France

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Qualité du café : l'impact du traitement post-récolte / Michel Barel (2020) 

Public ISBD Titre : Qualité du café : l'impact du traitement post-récolte Type de document : Ouvrage Auteurs : Michel Barel, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2020 Collection : Savoir-faire Importance : 110 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3206-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] café (graine) [Motbis 2025] café : boisson [Motbis 2025] café : denrée [Motbis 2025] qualité alimentaire Index. décimale : LJ-0 Généralités Note de contenu : Partie I. Qu’est-ce que la qualité d’un café ? 1. Définition de la qualité La notion de qualité selon les acteurs de la filière Les attributs de la qualité La signalisation de la qualité Le contrôle de la qualité Visibilité des attributs 2. Les types commerciaux du café et les analyses de la qualité Classification des cafés courants Classification des cafés spéciaux L’analyse de la qualité Partie II. Comment les caractéristiques d’un café dépendent-elles du producteur ? 3. Généralités : les déterminants de la qualité avant et à partir de la récolte Avant la récolte À partir de la récolte 4. La récolte : un moment clé pour la qualité La cerise Récolter à maturité 5. Le traitement post-récolte du café : c’est là que tout se joue Le fruit Deux techniques de transformation : voie sèche ou voie humide 6. La voie sèche Séchage naturel Séchage artificiel ou mécanique Séchage fractionné Fin du séchage Risques liés au séchage 7. La voie humide De la récolte au dépulpage Réception des cerises fraîches Dépulpage Cafés semi-lavés Démucilagination Lavage Un cas particulier : la démucilagination mécanique Modification des caractéristiques du café par la voie humide Installation idéale de traitement par voie humide Séchage Comparaison des différentes technologies de traitement du café par voie humide Traitement et valorisation des déchets Besoins 8. L’usinage Schéma général Décorticage ou déparchage Calibrage granulométrique Triage densimétrique Triage colorimétrique 9. Le stockage et le contrôle qualité Le stockage Le contrôle qualité 10. Les risques sanitaires du café : moisissures et ochratoxines Définition et origine des ochratoxines Ochratoxine A et café Menaces liées à l’ochratoxine A et les produits à risques Prévention Partie III. Résumé et recommandations 11. Comment produire un café sans défauts ? D’où viennent les défauts du café vert ? D’où viennent les défauts du café boisson ? 12. Recommandations Récolte et transport au lieu de traitement Réception des cerises Dépulpage Démucilagination Séchage Usinage : décorticage et triages Moisissures et ochratoxines 13. Questions à se poser pour faire un bon traitement post-récolte Qualité du café : l'impact du traitement post-récolte [Ouvrage] / Michel Barel, Auteur . - Versailles : Quae, 2020 . - 110 p. - (Savoir-faire) . ISBN : 978-2-7592-3206-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] café (graine) [Motbis 2025] café : boisson [Motbis 2025] café : denrée [Motbis 2025] qualité alimentaire Index. décimale : LJ-0 Généralités Note de contenu : Partie I. Qu’est-ce que la qualité d’un café ? 1. Définition de la qualité La notion de qualité selon les acteurs de la filière Les attributs de la qualité La signalisation de la qualité Le contrôle de la qualité Visibilité des attributs 2. Les types commerciaux du café et les analyses de la qualité Classification des cafés courants Classification des cafés spéciaux L’analyse de la qualité Partie II. Comment les caractéristiques d’un café dépendent-elles du producteur ? 3. Généralités : les déterminants de la qualité avant et à partir de la récolte Avant la récolte À partir de la récolte 4. La récolte : un moment clé pour la qualité La cerise Récolter à maturité 5. Le traitement post-récolte du café : c’est là que tout se joue Le fruit Deux techniques de transformation : voie sèche ou voie humide 6. La voie sèche Séchage naturel Séchage artificiel ou mécanique Séchage fractionné Fin du séchage Risques liés au séchage 7. La voie humide De la récolte au dépulpage Réception des cerises fraîches Dépulpage Cafés semi-lavés Démucilagination Lavage Un cas particulier : la démucilagination mécanique Modification des caractéristiques du café par la voie humide Installation idéale de traitement par voie humide Séchage Comparaison des différentes technologies de traitement du café par voie humide Traitement et valorisation des déchets Besoins 8. L’usinage Schéma général Décorticage ou déparchage Calibrage granulométrique Triage densimétrique Triage colorimétrique 9. Le stockage et le contrôle qualité Le stockage Le contrôle qualité 10. Les risques sanitaires du café : moisissures et ochratoxines Définition et origine des ochratoxines Ochratoxine A et café Menaces liées à l’ochratoxine A et les produits à risques Prévention Partie III. Résumé et recommandations 11. Comment produire un café sans défauts ? D’où viennent les défauts du café vert ? D’où viennent les défauts du café boisson ? 12. Recommandations Récolte et transport au lieu de traitement Réception des cerises Dépulpage Démucilagination Séchage Usinage : décorticage et triages Moisissures et ochratoxines 13. Questions à se poser pour faire un bon traitement post-récolte

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Qualité du café : l'impact du traitement post-récolte URL

Stockage des grains à la ferme : guide pratique / Arvalis-Institut du végétal (2020)

Public ISBD Titre : Stockage des grains à la ferme : guide pratique Type de document : Ouvrage Auteurs : Arvalis-Institut du végétal, Auteur Editeur : Paris : Arvalis-Institut du végétal Année de publication : 2020 Importance : 44 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8179-0376-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] conservation des produits agricoles [Motbis 2025] graine [Motbis 2025] lutte chimique : culture [Motbis 2025] stockage des récoltes Index. décimale : LJ-0 Généralités Note de contenu : 1 - Connaître les grains pour bien les conserver Les propriétés biologiques d'un mot de grains stockés Les propriétés physiques des grains stockés Les principaux ravageurs des grains stockés insecte 2 - Préparer les installations avant la récolte Nettoyer les installations de stockage et le matériel Vérifier l'intégrité et le fonctionnement des matériels Se prémunir contre les ravageurs 3 - Préparer les grains pour le stockage Déterminer l'aptitude des grains au stockage Nettoyer les grains avant de les stocker Le séchage des grains 4 - Conserver des grains Dimensionner le système de ventilation Conduire une ventilation de refroidissement Surveiller le stockage 5 - Lutter contre une infestation par des insectes Moyens de lutte chimique Moyens de lutte physique La lutte mécanique : le nettoyage des gains Biocontrôle : l'utilisation de poudres minérales Stockage des grains à la ferme : guide pratique [Ouvrage] / Arvalis-Institut du végétal, Auteur . - Paris : Arvalis-Institut du végétal, 2020 . - 44 p. ISBN : 978-2-8179-0376-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] conservation des produits agricoles [Motbis 2025] graine [Motbis 2025] lutte chimique : culture [Motbis 2025] stockage des récoltes Index. décimale : LJ-0 Généralités Note de contenu : 1 - Connaître les grains pour bien les conserver Les propriétés biologiques d'un mot de grains stockés Les propriétés physiques des grains stockés Les principaux ravageurs des grains stockés insecte 2 - Préparer les installations avant la récolte Nettoyer les installations de stockage et le matériel Vérifier l'intégrité et le fonctionnement des matériels Se prémunir contre les ravageurs 3 - Préparer les grains pour le stockage Déterminer l'aptitude des grains au stockage Nettoyer les grains avant de les stocker Le séchage des grains 4 - Conserver des grains Dimensionner le système de ventilation Conduire une ventilation de refroidissement Surveiller le stockage 5 - Lutter contre une infestation par des insectes Moyens de lutte chimique Moyens de lutte physique La lutte mécanique : le nettoyage des gains Biocontrôle : l'utilisation de poudres minérales

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