L'ail / Collectif (2012)

Public ISBD Titre : L'ail Type de document : Ouvrage Auteurs : Collectif, Auteur Editeur : Paris : CTIFL Année de publication : 2012 Collection : Hortipratic Importance : 191 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-322-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] condiment [Motbis 2025] filière fruits et légumes [Motbis 2025] filière horticole [Motbis 2025] légume Index. décimale : ML-0 Généralités Note de contenu : Encore relativement épargnée par la concurrence à bas prix de l'ail chinois, la filière se doit d'optimiser la qualité de son produit : cet ouvrage décrit les itinéraires de production du champ au consommateur permettant d'offrir un ail de qualité. L'ail [Ouvrage] / Collectif, Auteur . - Paris : CTIFL, 2012 . - 191 p. - (Hortipratic) . ISBN : 978-2-87911-322-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] condiment [Motbis 2025] filière fruits et légumes [Motbis 2025] filière horticole [Motbis 2025] légume Index. décimale : ML-0 Généralités Note de contenu : Encore relativement épargnée par la concurrence à bas prix de l'ail chinois, la filière se doit d'optimiser la qualité de son produit : cet ouvrage décrit les itinéraires de production du champ au consommateur permettant d'offrir un ail de qualité.

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DOC-00002633	ML-0048	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible
DOC-00003438	ML-0052	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

L'artichaut / Jean-michel Collet (2025)

Public ISBD Titre : L'artichaut Type de document : Ouvrage Auteurs : Jean-michel Collet, Auteur ; Catherine Baros, Auteur ; Pascale Cavard-Vibert, Auteur ; Valérie Mérendet, Auteur ; Xavier Vernin, Auteur Editeur : Paris : CTIFL Année de publication : 2025 Importance : 161 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-340-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] adventice [Motbis 2025] artichaut (légume) [Motbis 2025] lépidoptère [Motbis 2025] mouche [Motbis 2025] puceron Index. décimale : ML-0 Généralités Note de contenu : Préface Chapitre 1 : Contexte économique de l'artichaut Situation de l'artichaut dans le monde Production et échanges de l'Union européenne Potentiel et commerce national Chapitre 2 : La plante Botanique, biologie et génétique Histoire des variétés d'artichaut L'artichaut dans la culture Chapitre 3 : Multiplication Multiplications végétatives Multiplications par semences Chapitre 4 : Itinéraires de production Cycles culturaux Agronomie Plantation et reprise des plants Gestion des adventices Accidents culturaux d'origine physiologique Eclaircissage (dédrageonnage) Chapitre 5 : Récolte et itinéraire post récolte La récolte de l'artichaut Le conditionnement des artichauts Les qualités après récolte et leur maintien Chapitre 6 : Maladies Mildiou Oïdium de l'artichaut Bactérioses de l'artichaut Pourritures racinaires de l'artichaut Virus de l'artichaut Autres maladies de l'artichaut Chapitre 7 : Ravageurs Pucerons Lépidoptères Coléoptères Mouches Thrips Limaces et escargots Gros ravageurs Chapitre 8 : La consommation Le contexte de la consommation alimentaire en 2024 Méthodologie Le profil des acheteurs L'image de l'artichaut : un légume trop original ? Un légume méconnu Les achats d'artichaut La préparation et la consommation Les leviers de relance de la consommation Chapitre 9 : Commercialisation Exigences réglementaires de commercialisation L'artichaut en circuit de commercialisation Bibliographie L'artichaut [Ouvrage] / Jean-michel Collet, Auteur ; Catherine Baros, Auteur ; Pascale Cavard-Vibert, Auteur ; Valérie Mérendet, Auteur ; Xavier Vernin, Auteur . - Paris : CTIFL, 2025 . - 161 p. ISBN : 978-2-87911-340-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] adventice [Motbis 2025] artichaut (légume) [Motbis 2025] lépidoptère [Motbis 2025] mouche [Motbis 2025] puceron Index. décimale : ML-0 Généralités Note de contenu : Préface Chapitre 1 : Contexte économique de l'artichaut Situation de l'artichaut dans le monde Production et échanges de l'Union européenne Potentiel et commerce national Chapitre 2 : La plante Botanique, biologie et génétique Histoire des variétés d'artichaut L'artichaut dans la culture Chapitre 3 : Multiplication Multiplications végétatives Multiplications par semences Chapitre 4 : Itinéraires de production Cycles culturaux Agronomie Plantation et reprise des plants Gestion des adventices Accidents culturaux d'origine physiologique Eclaircissage (dédrageonnage) Chapitre 5 : Récolte et itinéraire post récolte La récolte de l'artichaut Le conditionnement des artichauts Les qualités après récolte et leur maintien Chapitre 6 : Maladies Mildiou Oïdium de l'artichaut Bactérioses de l'artichaut Pourritures racinaires de l'artichaut Virus de l'artichaut Autres maladies de l'artichaut Chapitre 7 : Ravageurs Pucerons Lépidoptères Coléoptères Mouches Thrips Limaces et escargots Gros ravageurs Chapitre 8 : La consommation Le contexte de la consommation alimentaire en 2024 Méthodologie Le profil des acheteurs L'image de l'artichaut : un légume trop original ? Un légume méconnu Les achats d'artichaut La préparation et la consommation Les leviers de relance de la consommation Chapitre 9 : Commercialisation Exigences réglementaires de commercialisation L'artichaut en circuit de commercialisation Bibliographie

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DOC-00007001	ML-0076	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible
DOC-00007330	ML-0079	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

L'avenir des légumineuses dans l'alimentation humaine / Philippe Mayade (2013)

Public ISBD Titre : L'avenir des légumineuses dans l'alimentation humaine Type de document : DVD Auteurs : Philippe Mayade, Auteur Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2013 Importance : 1 DVD (22 mn) ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-905-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] légumineuse Index. décimale : ML-0 Généralités Note de contenu : L'homme utilise les légumineuses dans son alimentation depuis l'émergence de l'agriculture. Dans les pays à économie riche, le 20e siècle a vu le remplacement progressif d'une grande part des protéines végétales par celles d'origine animale, tendance qui se propage aujourd'hui dans les pays en voie de développement. Actuellement en Europe, les protéines de légumineuses sont surtout utilisées pour l'alimentation animale. Dans l'ensemble des espèces cultivées, les graines de légumineuses sont parmi les plus riches en protéines. Grâce à la symbiose entre leurs racines et les bactéries rhizobiacées du sol, les légumineuses ne requièrent pas de fertilisation azotée. Par cette propriété remarquable et comme élément de diversification et d'innovation, les légumineuses apportent différents services environnementaux et écologiques dans les systèmes de culture et d'alimentation. Face au défi de la croissance de la population mondiale et des besoins alimentaires associés, la consommation de davantage de graines de légumineuses à faible coûts de production peut contribuer à des système d'alimentation équilibrés et durables pour les pays riches et pauvres. Quels sont les freins, les besoins de connaissance et les attentes des transformateurs et des décideurs pour développer une telle filière ? L'avenir des légumineuses dans l'alimentation humaine [DVD] / Philippe Mayade, Auteur . - Dijon : Educagri, 2013 . - 1 DVD (22 mn). ISBN : 978-2-84444-905-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] légumineuse Index. décimale : ML-0 Généralités Note de contenu : L'homme utilise les légumineuses dans son alimentation depuis l'émergence de l'agriculture. Dans les pays à économie riche, le 20e siècle a vu le remplacement progressif d'une grande part des protéines végétales par celles d'origine animale, tendance qui se propage aujourd'hui dans les pays en voie de développement. Actuellement en Europe, les protéines de légumineuses sont surtout utilisées pour l'alimentation animale. Dans l'ensemble des espèces cultivées, les graines de légumineuses sont parmi les plus riches en protéines. Grâce à la symbiose entre leurs racines et les bactéries rhizobiacées du sol, les légumineuses ne requièrent pas de fertilisation azotée. Par cette propriété remarquable et comme élément de diversification et d'innovation, les légumineuses apportent différents services environnementaux et écologiques dans les systèmes de culture et d'alimentation. Face au défi de la croissance de la population mondiale et des besoins alimentaires associés, la consommation de davantage de graines de légumineuses à faible coûts de production peut contribuer à des système d'alimentation équilibrés et durables pour les pays riches et pauvres. Quels sont les freins, les besoins de connaissance et les attentes des transformateurs et des décideurs pour développer une telle filière ?

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DOC-00004582	ML-0066	DVD / CDROM	Salle de lecture	Documentaires	Disponible
DOC-00001725	ML-0067	DVD / CDROM	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Les choux à inflorescence : chou-fleur, brocoli et romanesco / Christian Porteneuve (2015)

Public ISBD Titre : Les choux à inflorescence : chou-fleur, brocoli et romanesco Type de document : Ouvrage Auteurs : Christian Porteneuve, Directeur de publication Editeur : Paris : CTIFL Année de publication : 2015 Importance : 331 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-332-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] culture légumière [Motbis 2025] filière fruits et légumes [Motbis 2025] légume [Motbis 2025] protection des cultures Index. décimale : ML-0 Généralités Note de contenu : En production légumière de plein champ, les choux à inflorescences revêtent une grande place en France, qui est le troisième pays producteur européen avec 16?% des volumes après l'Espagne et l'Italie. Elle reste cependant le premier producteur européen de chou-fleur. Ces légumes de bonne qualité nutritionnelle, consommés en automne et en hiver et dont la culture est encore relativement peu mécanisée et sujette aux aléas climatiques, ont connu ces vingt dernières années des avancées techniques significatives qui ont permis de sécuriser la production et de préserver le revenu des producteurs. Cette monographie fait un point sur l'état de l'art pour cette production dont elle synthétise les connaissances sur la plante, le marché, les itinéraires de production et la gestion des maladies et ravageurs. Les choux à inflorescence : chou-fleur, brocoli et romanesco [Ouvrage] / Christian Porteneuve, Directeur de publication . - Paris : CTIFL, 2015 . - 331 p. ISBN : 978-2-87911-332-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] culture légumière [Motbis 2025] filière fruits et légumes [Motbis 2025] légume [Motbis 2025] protection des cultures Index. décimale : ML-0 Généralités Note de contenu : En production légumière de plein champ, les choux à inflorescences revêtent une grande place en France, qui est le troisième pays producteur européen avec 16?% des volumes après l'Espagne et l'Italie. Elle reste cependant le premier producteur européen de chou-fleur. Ces légumes de bonne qualité nutritionnelle, consommés en automne et en hiver et dont la culture est encore relativement peu mécanisée et sujette aux aléas climatiques, ont connu ces vingt dernières années des avancées techniques significatives qui ont permis de sécuriser la production et de préserver le revenu des producteurs. Cette monographie fait un point sur l'état de l'art pour cette production dont elle synthétise les connaissances sur la plante, le marché, les itinéraires de production et la gestion des maladies et ravageurs.

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DOC-00003437	ML-0053	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Construction et évaluation de scénarios territoriaux d'insertion de légumineuses / Marie-Hélène Jeuffroy (2018) 

Public ISBD Titre : Construction et évaluation de scénarios territoriaux d'insertion de légumineuses Type de document : Ouvrage Auteurs : Marie-Hélène Jeuffroy, Auteur ; Elise Pelzer, Auteur ; Laurent Bedoussac, Auteur Editeur : Paris : Agence nationale de la recherche Année de publication : 2018 Importance : 67 p Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] légumineuse [Motbis 2025] système de culture Index. décimale : ML-0 Généralités Note de contenu : L’objectif du projet est d’étudier et de construire, avec des acteurs directement concernés, les conditions d’une plus grande insertion des légumineuses dans les systèmes agricoles, et d’en évaluer les effets attendus, dans l’optique d’une gestion durable des territoires et des ressources. Le cœur du travail a consisté à construire et à évaluer, avec les acteurs locaux dont trois coopératives agricoles, dans trois territoires aux caractéristiques variées, des scénarios territoriaux d’insertion de légumineuses, qui répondent à des débouchés économiquement viables. Construction et évaluation de scénarios territoriaux d'insertion de légumineuses [Ouvrage] / Marie-Hélène Jeuffroy, Auteur ; Elise Pelzer, Auteur ; Laurent Bedoussac, Auteur . - Paris : Agence nationale de la recherche, 2018 . - 67 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] légumineuse [Motbis 2025] système de culture Index. décimale : ML-0 Généralités Note de contenu : L’objectif du projet est d’étudier et de construire, avec des acteurs directement concernés, les conditions d’une plus grande insertion des légumineuses dans les systèmes agricoles, et d’en évaluer les effets attendus, dans l’optique d’une gestion durable des territoires et des ressources. Le cœur du travail a consisté à construire et à évaluer, avec les acteurs locaux dont trois coopératives agricoles, dans trois territoires aux caractéristiques variées, des scénarios territoriaux d’insertion de légumineuses, qui répondent à des débouchés économiquement viables.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00004546	ML-0064	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible
DOC-00004545	ML-0065	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Documents numériques

Construction et évaluation de scénarios territoriaux d'insertion de légumineuses URL

La culture maraîchère biologique : techniques, pratiques, philosophies / Quentin d'Hoop (2024)

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Diseases of Horticultural Crops: Diagnosis and Management Volume 2: Vegetable Crops / J. N. Srivastava (2022)

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L'endive / Patricia Sanvicente (2025)

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Guide de culture : pois 2019 / Véronique Biarnès (2019) 

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Le guide Terre Vivante des légumineuses : culture, atouts santé et bonnes recettes / Claude Aubert ; Blaise Leclerc ; Jean-Jacques Raynal ; Pascal Aspe (2016)

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Histoire du jardin potager / Florent Quellier (2012)

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Histoires de légumes : des origines à l'orée du XXIe siècle / Michel Pitrat ; Claude Foury (2015) 

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Légumineuses : des graines pour un avenir durable / FAO (2016)

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Manuel pratique de la culture maraîchère de Paris / Jean-Guy Moreau ; Jean-Jacques Daverne (2016)

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Le maraîchage écologique sans labour : mieux produire grâce à un sol vivant / Jesse Frost (2024)

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