Innovons dans le cochon ! / Antoine Marzio (2018)

Public ISBD Titre : Innovons dans le cochon ! Type de document : Ouvrage Auteurs : Antoine Marzio, Auteur Editeur : Paris : L'Harmattan Année de publication : 2018 Importance : 156 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-343-14256-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] filière porcine [Motbis 2025] marché agricole [Motbis 2025] marché de la viande Index. décimale : PH-0 Généralités Note de contenu : La filière porcine française est-elle en mesure de faire face aux nouvelles demandes des consommateurs ? Pour l'instant, sûrement pas ! Le déficit extérieur du secteur avoisine les 400 millions d'euros en 2017, au grand bénéfice de nos voisins européens. Les réponses sont la montée en gamme, ce qui nécessite de relancer des productions locales sur des bases de haute qualité gustative et environnementale. Elever des porcs « premium », les transformer sur les lieux d'élevage, les valoriser avec des recettes locales ou régionales. Cela doit permettre en outre de réinvestir les zones rurales en déprise agricole et humaine. Innovons dans le cochon ! [Ouvrage] / Antoine Marzio, Auteur . - Paris : L'Harmattan, 2018 . - 156 p. ISBN : 978-2-343-14256-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] filière porcine [Motbis 2025] marché agricole [Motbis 2025] marché de la viande Index. décimale : PH-0 Généralités Note de contenu : La filière porcine française est-elle en mesure de faire face aux nouvelles demandes des consommateurs ? Pour l'instant, sûrement pas ! Le déficit extérieur du secteur avoisine les 400 millions d'euros en 2017, au grand bénéfice de nos voisins européens. Les réponses sont la montée en gamme, ce qui nécessite de relancer des productions locales sur des bases de haute qualité gustative et environnementale. Elever des porcs « premium », les transformer sur les lieux d'élevage, les valoriser avec des recettes locales ou régionales. Cela doit permettre en outre de réinvestir les zones rurales en déprise agricole et humaine.

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DOC-00004518	PH-0056	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Manipulations, interventions et appréciations en élevage porcin / Laurent Delteil ; Christine Meymerit (2012)

Public ISBD Titre : Manipulations, interventions et appréciations en élevage porcin Type de document : Ouvrage Auteurs : Laurent Delteil, Auteur ; Christine Meymerit, Auteur Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2012 Importance : 169 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-887-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bien-être animal [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] porc [Motbis 2025] reproduction animale Index. décimale : PH-0 Généralités Manipulations, interventions et appréciations en élevage porcin [Ouvrage] / Laurent Delteil, Auteur ; Christine Meymerit, Auteur . - Dijon : Educagri, 2012 . - 169 p. ISBN : 978-2-84444-887-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bien-être animal [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] porc [Motbis 2025] reproduction animale Index. décimale : PH-0 Généralités

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DOC-00002554	PH-0057	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Mémento de l'éleveur porc / Ifip (2013)

Public ISBD Titre : Mémento de l'éleveur porc Type de document : Ouvrage Auteurs : Ifip, Auteur Editeur : Paris : Ifip Année de publication : 2013 Importance : 364 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85969-226-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation des animaux [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] filière porcine [Motbis 2025] santé animale Index. décimale : PH-0 Généralités Note de contenu : La mobilisation des équipes IFIP engagées depuis près de deux ans sur ce projet, permet aujourd'hui de proposer une nouvelle version du Mémento de l'éleveur de porcs. L'objectif de cette 7ème édition est de mettre les nouvelles connaissances acquises ces 10 dernières années, à disposition de tous les acteurs et professionnels de l'élevage porcin français. Une attention toute particulière a été portée aux étudiants, apprentis et nouveaux venus de ce secteur qui a un vrai besoin de renouvellement et de compétences dans un marché ouvert et mondialisé. Cet ouvrage de référence, compilation de connaissances de base, a demandé un investissement de nos experts qui ont veillé à ce qu'il reste accessible et pédagogique, et nous les en remercions. Par ailleurs, les connaissances de l'Ifip relatives aux autres métiers de la filière porcine, abattage-découpe et transformation des viandes, font aussi l'objet d'une publication de référence destinée aux professionnels du secteur aval. Nous vous invitons donc à le découvrir, depuis les premiers chapitres dédiés à la conception (installation, organisation, bâtiment) et à la conduite de l'élevage (génétique, reproduction, alimentation, santé, environnement), sans oublier la qualité de la viande et les productions différenciées, pour enfin aborder le volet économique de la production, gestion de l'élevage et contexte marché/filière. Nous espérons également que le haut niveau technologique de notre élevage porcin français transparaisse dans ces pages. Ce Mémento témoigne en effet de l'excellence technique de toute une filière et démontre combien elle a, malgré les difficultés, la capacité à progresser. Mémento de l'éleveur porc [Ouvrage] / Ifip, Auteur . - Paris : Ifip, 2013 . - 364 p. ISBN : 978-2-85969-226-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation des animaux [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] filière porcine [Motbis 2025] santé animale Index. décimale : PH-0 Généralités Note de contenu : La mobilisation des équipes IFIP engagées depuis près de deux ans sur ce projet, permet aujourd'hui de proposer une nouvelle version du Mémento de l'éleveur de porcs. L'objectif de cette 7ème édition est de mettre les nouvelles connaissances acquises ces 10 dernières années, à disposition de tous les acteurs et professionnels de l'élevage porcin français. Une attention toute particulière a été portée aux étudiants, apprentis et nouveaux venus de ce secteur qui a un vrai besoin de renouvellement et de compétences dans un marché ouvert et mondialisé. Cet ouvrage de référence, compilation de connaissances de base, a demandé un investissement de nos experts qui ont veillé à ce qu'il reste accessible et pédagogique, et nous les en remercions. Par ailleurs, les connaissances de l'Ifip relatives aux autres métiers de la filière porcine, abattage-découpe et transformation des viandes, font aussi l'objet d'une publication de référence destinée aux professionnels du secteur aval. Nous vous invitons donc à le découvrir, depuis les premiers chapitres dédiés à la conception (installation, organisation, bâtiment) et à la conduite de l'élevage (génétique, reproduction, alimentation, santé, environnement), sans oublier la qualité de la viande et les productions différenciées, pour enfin aborder le volet économique de la production, gestion de l'élevage et contexte marché/filière. Nous espérons également que le haut niveau technologique de notre élevage porcin français transparaisse dans ces pages. Ce Mémento témoigne en effet de l'excellence technique de toute une filière et démontre combien elle a, malgré les difficultés, la capacité à progresser.

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DOC-00003823	PH-0055	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Plutôt nourrir : l'appel d'une éleveuse / Clément Osé (2022)

Public ISBD Titre : Plutôt nourrir : l'appel d'une éleveuse Type de document : Ouvrage Auteurs : Clément Osé, Auteur ; Noémie Calais, Auteur Editeur : Paris : Tana éditions Année de publication : 2022 Collection : Nouveaux récits Importance : 254 p ISBN/ISSN/EAN : 979-10-301-0424-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] relation homme-animal Index. décimale : PH-0 Généralités Note de contenu : " Quand Noémie lui dit qu’elle élève maintenant des cochons dans le Gers, Clément décide d’aller voir de ses propres yeux. Il en était resté à Sciences Po, Hong Kong, Londres, la carrière… et il découvre son ancienne camarade, dans la ferme collective où elle s’est installée, en train d’aider une truie à mettre bas au plus froid de la nuit, il l’accompagne dans les ténèbres de l’abattoir et sous les néons de l’atelier où elle découpe les carcasses, bouchère parmi les bouchers. Clément, qui est plutôt végétarien, se pose des questions sur l’élevage à l’heure où le climat se dérègle. Témoin du corps-à-corps de Noémie avec la terre, avec l’animal, avec la vie, avec la mort, il appréhende la complexité d’un sujet trop souvent réduit au débat « pour ou contre la viande ». L’élevage qu’il voit n’est pas celui des vidéos-choc qui circulent sur Internet. Il préfigure le rôle que peuvent jouer les animaux dans un système alimentaire durable, sevré des énergies fossiles, aux antipodes d’une agro-industrie dans l’impasse. Mais, pour l’heure, les normes favorisent le modèle intensif dominant et poussent Noémie et d’autres petits éleveurs à se battre pour survivre et pouvoir continuer à travailler dans le respect du vivant, guidés par une joyeuse solidarité. Quitte à désobéir. Dans ce récit immersif, sensible et politique, les voix de Clément Osé et Noémie Calais se conjuguent pour nous emmener des cabanes à cochons au modèle de société que nous devons choisir pour continuer, demain, à nourrir nos corps et nos âmes. " (4ème de couverture) Plutôt nourrir : l'appel d'une éleveuse [Ouvrage] / Clément Osé, Auteur ; Noémie Calais, Auteur . - Paris : Tana éditions, 2022 . - 254 p. - (Nouveaux récits) . ISBN : 979-10-301-0424-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] relation homme-animal Index. décimale : PH-0 Généralités Note de contenu : " Quand Noémie lui dit qu’elle élève maintenant des cochons dans le Gers, Clément décide d’aller voir de ses propres yeux. Il en était resté à Sciences Po, Hong Kong, Londres, la carrière… et il découvre son ancienne camarade, dans la ferme collective où elle s’est installée, en train d’aider une truie à mettre bas au plus froid de la nuit, il l’accompagne dans les ténèbres de l’abattoir et sous les néons de l’atelier où elle découpe les carcasses, bouchère parmi les bouchers. Clément, qui est plutôt végétarien, se pose des questions sur l’élevage à l’heure où le climat se dérègle. Témoin du corps-à-corps de Noémie avec la terre, avec l’animal, avec la vie, avec la mort, il appréhende la complexité d’un sujet trop souvent réduit au débat « pour ou contre la viande ». L’élevage qu’il voit n’est pas celui des vidéos-choc qui circulent sur Internet. Il préfigure le rôle que peuvent jouer les animaux dans un système alimentaire durable, sevré des énergies fossiles, aux antipodes d’une agro-industrie dans l’impasse. Mais, pour l’heure, les normes favorisent le modèle intensif dominant et poussent Noémie et d’autres petits éleveurs à se battre pour survivre et pouvoir continuer à travailler dans le respect du vivant, guidés par une joyeuse solidarité. Quitte à désobéir. Dans ce récit immersif, sensible et politique, les voix de Clément Osé et Noémie Calais se conjuguent pour nous emmener des cabanes à cochons au modèle de société que nous devons choisir pour continuer, demain, à nourrir nos corps et nos âmes. " (4ème de couverture)

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DOC-00006078	PH-0058	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Sorti jusqu'au 09/11/2026

Des porcs, des élevages, des litières : des éleveurs témoignent (2015)

Public ISBD Titre : Des porcs, des élevages, des litières : des éleveurs témoignent Type de document : Ouvrage Editeur : Welfarm Année de publication : 2015 Importance : 103 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] technique d'élevage Index. décimale : PH-0 Généralités Note de contenu : - L'élevage sur litière : première approche - A chacun sa litière - Aménager ses bâtiments et choisir ses équipements - gérer les intrants et les sortants - Pour un élevage plus performant - Valorisation du porc charcutier élevé sur litière Des porcs, des élevages, des litières : des éleveurs témoignent [Ouvrage] . - Welfarm, 2015 . - 103 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] élevage porcin [Motbis 2025] technique d'élevage Index. décimale : PH-0 Généralités Note de contenu : - L'élevage sur litière : première approche - A chacun sa litière - Aménager ses bâtiments et choisir ses équipements - gérer les intrants et les sortants - Pour un élevage plus performant - Valorisation du porc charcutier élevé sur litière

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DOC-00003328	PH-0053	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Une vraie vie de cochons : élever des truies en agriculture biologique (2013) 

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