Animal, vegetable, junk: a history of food, from sustainable to suicidal / Mark Bittman (2021)

Public ISBD Titre : Animal, vegetable, junk: a history of food, from sustainable to suicidal Type de document : Ouvrage Auteurs : Mark Bittman, Auteur Editeur : Boston - New-York : Houghton Miffin Harcourt Année de publication : 2021 Importance : 364 p ISBN/ISSN/EAN : 978-1-328-97462-4 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Part 1: The birth of growing 1 - The food-brain feedback loop 2 - Soil and civilization 3 - Agriculture geos global 4 - Creating famine 5 - The american way of farming Part 2: The twentieth century 6 - The farm as factory 7 - Dust and depression 8 - Food and the brand 9 - Vitaminia and "the farm problem" 10 - Soy, chicken, and cholestorol 11 - Force-feeding junk 12 - The so-called green revolution Part 3: Change 13 - The resistance 14 - Where we're at 15 - The way forward Animal, vegetable, junk: a history of food, from sustainable to suicidal [Ouvrage] / Mark Bittman, Auteur . - Boston - New-York : Houghton Miffin Harcourt, 2021 . - 364 p. ISBN : 978-1-328-97462-4 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Part 1: The birth of growing 1 - The food-brain feedback loop 2 - Soil and civilization 3 - Agriculture geos global 4 - Creating famine 5 - The american way of farming Part 2: The twentieth century 6 - The farm as factory 7 - Dust and depression 8 - Food and the brand 9 - Vitaminia and "the farm problem" 10 - Soy, chicken, and cholestorol 11 - Force-feeding junk 12 - The so-called green revolution Part 3: Change 13 - The resistance 14 - Where we're at 15 - The way forward

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00005714	TI-1031	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Biodiversity, food and nutrition: a new agenda for sustainable food systems / Danny Hunter (2020)

Public ISBD Titre : Biodiversity, food and nutrition: a new agenda for sustainable food systems Type de document : Ouvrage Auteurs : Danny Hunter, Auteur ; Teresa Borelli, Auteur ; Eliot Gee, Auteur Editeur : Londres : Routledge Année de publication : 2020 Importance : 296 p ISBN/ISSN/EAN : 978-0-367-14151-6 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] biodiversité [Motbis 2025] gastronomie [Motbis 2025] nutrition Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Part I: Why biodiversity for food and nutrition? Chapter 1: Nourishing people, nurturing the environment: biodiversity for food systems transformation and healthier diets Chapter 2: Challenges and impacts of poor diets and nutrition Chapter 3: Evidence for the role of biodiversity in supporting healthy, diverse diets and nutrition Chapter 4: From uniformity to diversity: the potential of agroecology to transform food systems Part II: The Biodiversity for Food and Nutrition (BFN) Project Chapter 5: The ABC of mainstreaming biodiversity for food and nutrition: concepts, theory and practice Part III: Future opportunities and directions Chapter 6: Biodiversity, food systems and urban-rural linkages Chapter 7: Diversifying public food procurement and school feeding Chapter 8: Food biodiversity, local sourcing and consumers: gastronomy as a critical interface Chapter 9: Linking food biodiversity and food traditions to food tourism in Small Island Developing States (SIDS) Chapter 10: Start me up! Food biodiversity and youth-led innovations Chapter 11: Neglected no more: reframing the food systems narrative using agricultural biodiversity Biodiversity, food and nutrition: a new agenda for sustainable food systems [Ouvrage] / Danny Hunter, Auteur ; Teresa Borelli, Auteur ; Eliot Gee, Auteur . - Londres : Routledge, 2020 . - 296 p. ISBN : 978-0-367-14151-6 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] biodiversité [Motbis 2025] gastronomie [Motbis 2025] nutrition Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Part I: Why biodiversity for food and nutrition? Chapter 1: Nourishing people, nurturing the environment: biodiversity for food systems transformation and healthier diets Chapter 2: Challenges and impacts of poor diets and nutrition Chapter 3: Evidence for the role of biodiversity in supporting healthy, diverse diets and nutrition Chapter 4: From uniformity to diversity: the potential of agroecology to transform food systems Part II: The Biodiversity for Food and Nutrition (BFN) Project Chapter 5: The ABC of mainstreaming biodiversity for food and nutrition: concepts, theory and practice Part III: Future opportunities and directions Chapter 6: Biodiversity, food systems and urban-rural linkages Chapter 7: Diversifying public food procurement and school feeding Chapter 8: Food biodiversity, local sourcing and consumers: gastronomy as a critical interface Chapter 9: Linking food biodiversity and food traditions to food tourism in Small Island Developing States (SIDS) Chapter 10: Start me up! Food biodiversity and youth-led innovations Chapter 11: Neglected no more: reframing the food systems narrative using agricultural biodiversity

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00005797	TI-1032	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

ça bouge pour l'alimentation ! / Mathias Lahiani (2016)

Public ISBD Titre : ça bouge pour l'alimentation ! Type de document : DVD Auteurs : Mathias Lahiani, Metteur en scène, réalisateur ; Chaire Unesco Alimentations du monde, Bailleur de fonds (obsolète) ; Montpellier Sup Agro, Bailleur de fonds (obsolète) ; Cirad, Bailleur de fonds (obsolète) ; Fondation Charles Léopold Mayer pour le progrès de l'Homme, Bailleur de fonds (obsolète) ; Fondation Daniel et Nina Carasso, Bailleur de fonds (obsolète) Editeur : Montpellier : On Passe à l'Acte Année de publication : 2016 Importance : 1 DVD (60 min.) Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture durable [Motbis 2025] agriculture paysanne [Motbis 2025] agriculture raisonnée [Motbis 2025] biodiversité [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] collectivité territoriale [Motbis 2025] évolution de l'agriculture [Motbis 2025] gestion de la production [Motbis 2025] innovation pédagogique [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] organisation de consommateurs [Motbis 2025] restauration collective [Motbis 2025] restauration scolaire et universitaire Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Face aux scandales alimentaires, aux prises de conscience des enjeux environnementaux et à la dégradation de la santé publique, des citoyens motivés s’organisent et, avec l’appui de décideurs engagés, ouvrent de nouvelles voies. Ce documentaire présente ainsi de joyeuses solutions, reproductibles partout, pour mieux produire, distribuer différemment, consommer autrement et au final mieux se nourrir. Sommaire : Chapitre 1 : Des démarches pour mieux manger et mieux produire - des consommateurs qui retrouvent le goût du goût - des citoyens qui décident de produire eux-mêmes - la sensibilisation du grand public - mieux manger dans les restaurants scolaires - mieux manger dans la restauration - par la distribution en circuits courts - des paysans qui produisent autrement - dans la facilitation des installations - dans les collectivités Chapitre 2 : De bonnes raisons de changer - c'est inévitable pour des questions environnementales - pour pallier aux limites de l'élevage industriel - pour se sentir mieux - revenir à la diversité cultivée - pour créer de l'emploi Chapitre 3 : Comment y parvenir ? - en associant les consommateurs - en prenant soin de nos Pionniers car ils proposent les solutions de demain - par une synergie entre les collectivités et les producteurs - par un engagement fort de la part des communes Chapitre 4 : Quelques pistes de réflexion pour aller plus loin : - la diversité des postures - l'éthique - l'expérience acquise peut nous permettre d'évoluer - bonus ça bouge pour l'alimentation ! [DVD] / Mathias Lahiani, Metteur en scène, réalisateur ; Chaire Unesco Alimentations du monde, Bailleur de fonds (obsolète) ; Montpellier Sup Agro, Bailleur de fonds (obsolète) ; Cirad, Bailleur de fonds (obsolète) ; Fondation Charles Léopold Mayer pour le progrès de l'Homme, Bailleur de fonds (obsolète) ; Fondation Daniel et Nina Carasso, Bailleur de fonds (obsolète) . - Montpellier : On Passe à l'Acte, 2016 . - 1 DVD (60 min.). Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture durable [Motbis 2025] agriculture paysanne [Motbis 2025] agriculture raisonnée [Motbis 2025] biodiversité [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] collectivité territoriale [Motbis 2025] évolution de l'agriculture [Motbis 2025] gestion de la production [Motbis 2025] innovation pédagogique [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] organisation de consommateurs [Motbis 2025] restauration collective [Motbis 2025] restauration scolaire et universitaire Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Face aux scandales alimentaires, aux prises de conscience des enjeux environnementaux et à la dégradation de la santé publique, des citoyens motivés s’organisent et, avec l’appui de décideurs engagés, ouvrent de nouvelles voies. Ce documentaire présente ainsi de joyeuses solutions, reproductibles partout, pour mieux produire, distribuer différemment, consommer autrement et au final mieux se nourrir. Sommaire : Chapitre 1 : Des démarches pour mieux manger et mieux produire - des consommateurs qui retrouvent le goût du goût - des citoyens qui décident de produire eux-mêmes - la sensibilisation du grand public - mieux manger dans les restaurants scolaires - mieux manger dans la restauration - par la distribution en circuits courts - des paysans qui produisent autrement - dans la facilitation des installations - dans les collectivités Chapitre 2 : De bonnes raisons de changer - c'est inévitable pour des questions environnementales - pour pallier aux limites de l'élevage industriel - pour se sentir mieux - revenir à la diversité cultivée - pour créer de l'emploi Chapitre 3 : Comment y parvenir ? - en associant les consommateurs - en prenant soin de nos Pionniers car ils proposent les solutions de demain - par une synergie entre les collectivités et les producteurs - par un engagement fort de la part des communes Chapitre 4 : Quelques pistes de réflexion pour aller plus loin : - la diversité des postures - l'éthique - l'expérience acquise peut nous permettre d'évoluer - bonus

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00004463	TI-1022	DVD / CDROM	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Du champ à l'assiette, un modèle verrouillé / Collectif (2024)

Public ISBD Titre : Du champ à l'assiette, un modèle verrouillé Type de document : Ouvrage Auteurs : Collectif, Auteur ; Nicolas Legendre, Auteur ; Tristan Dissaux, Auteur ; Christophe Alliot, Auteur ; Jean-Louis Rastoin, Auteur ; Philippe Baret, Auteur ; Océane Duluins, Auteur ; Océane Drique, Auteur Editeur : Paris : Alternatives Economiques Année de publication : 2024 Collection : L'Economie politique num. 104 Importance : 112 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35240-350-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] économie agricole [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] finances publiques [Motbis 2025] politique agricole [Motbis 2025] politique agricole commune Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Editorial : "La crise sans fin du productivisme agricole" par Wojtek Kalinowski Dossier : « Le monde agricole est piégé dans une fuite en avant » Entretien avec Nicolas Legendre "Comment les finances publiques nourrissent un système alimentaire insoutenable" par Tristan Dissaux et Christophe Alliot "Tableau de bord d’un système agroalimentaire français verrouillé" par Tristan Dissaux et Christophe Alliot Transitions et prospective des systèmes alimentaires par Jean-Louis Rastoin « Dialogue stratégique » : une occasion manquée de repenser la PAC La Commission européenne cherche à remettre à l’ordre du jour la conversion écologique du monde agricole. Mais à force d’éviter toutes les questions qui fâchent, le « dialogue stratégique sur l’avenir de l’agriculture » reproduit les incohérences et les contradictions actuelles, au lieu de proposer des arbitrages clairs. Par Philippe Baret et Océane Duluins « Il est encore temps de changer de modèle » Entretien avec Marie Drique Pour une sécurité sociale de l'alimentation par Sarah Cohen Hors dossier : "Budget 2025 : une autre politique économique est possible… et nécessaire" Eric Berr "Monnaie, dette et bifurcation : réponse à Eric Berr" par Jézabel Couppey-Soubeyran, Pierre Delandre et Augustin Sersiron Du champ à l'assiette, un modèle verrouillé [Ouvrage] / Collectif, Auteur ; Nicolas Legendre, Auteur ; Tristan Dissaux, Auteur ; Christophe Alliot, Auteur ; Jean-Louis Rastoin, Auteur ; Philippe Baret, Auteur ; Océane Duluins, Auteur ; Océane Drique, Auteur . - Paris : Alternatives Economiques, 2024 . - 112 p. - (L'Economie politique; 104) . ISBN : 978-2-35240-350-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] économie agricole [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] finances publiques [Motbis 2025] politique agricole [Motbis 2025] politique agricole commune Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Editorial : "La crise sans fin du productivisme agricole" par Wojtek Kalinowski Dossier : « Le monde agricole est piégé dans une fuite en avant » Entretien avec Nicolas Legendre "Comment les finances publiques nourrissent un système alimentaire insoutenable" par Tristan Dissaux et Christophe Alliot "Tableau de bord d’un système agroalimentaire français verrouillé" par Tristan Dissaux et Christophe Alliot Transitions et prospective des systèmes alimentaires par Jean-Louis Rastoin « Dialogue stratégique » : une occasion manquée de repenser la PAC La Commission européenne cherche à remettre à l’ordre du jour la conversion écologique du monde agricole. Mais à force d’éviter toutes les questions qui fâchent, le « dialogue stratégique sur l’avenir de l’agriculture » reproduit les incohérences et les contradictions actuelles, au lieu de proposer des arbitrages clairs. Par Philippe Baret et Océane Duluins « Il est encore temps de changer de modèle » Entretien avec Marie Drique Pour une sécurité sociale de l'alimentation par Sarah Cohen Hors dossier : "Budget 2025 : une autre politique économique est possible… et nécessaire" Eric Berr "Monnaie, dette et bifurcation : réponse à Eric Berr" par Jézabel Couppey-Soubeyran, Pierre Delandre et Augustin Sersiron

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00006847	TI-1041	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Les chemins des Projets alimentaires territoriaux / Serge Bonnefoy (2026)

Public ISBD Titre : Les chemins des Projets alimentaires territoriaux Type de document : Ouvrage Auteurs : Serge Bonnefoy, Auteur ; Christine Margetic, Auteur Editeur : Rennes : Presses universitaires de Rennes Année de publication : 2026 Importance : 693 p ISBN/ISSN/EAN : 979-10-413-0503-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] développement local [Motbis 2025] politique [Motbis 2025] territoire (géographie) Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : I - Le dispositif Projet alimentaire territorial : de sa genèse à son institutionnalisation II - Trajectoires de territoires et gouvernances III - Les PAT en actions IV - Bilan du dispositif et préconisations V - Territorialiser pour de nouveaux défis ? Les chemins des Projets alimentaires territoriaux [Ouvrage] / Serge Bonnefoy, Auteur ; Christine Margetic, Auteur . - Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2026 . - 693 p. ISBN : 979-10-413-0503-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] développement local [Motbis 2025] politique [Motbis 2025] territoire (géographie) Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : I - Le dispositif Projet alimentaire territorial : de sa genèse à son institutionnalisation II - Trajectoires de territoires et gouvernances III - Les PAT en actions IV - Bilan du dispositif et préconisations V - Territorialiser pour de nouveaux défis ?

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00007300	TI-1045	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Chiche : en quête de l'autonomie alimentaire : bande dessinée / Laetitia Rouxel (2024)

Permalink

Cities and agriculture - Developing resilient urban food systems / Henk de Zeeuw (2015)

Permalink

Construire des politiques alimentaires urbaines : concepts et démarches / Caroline Brand ; Nicolas Bricas ; Damien Conaré (2017) 

Permalink

Les défis de la gouvernance alimentaire : rapports de force, précarité et participation citoyenne / Pierre-Mathieu Le Bel (2022)

Permalink

Droit et systèmes alimentaires sains et durables : état des lieux et perspectives de transformation / Fabien Girard (2025)

Permalink

Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire : combiner les approches locales et globales / Alban Thomas (2024)

Permalink

Enabling sustainable food systems: innovators’ handbook / FAO (2020) 

Permalink

L'injuste prix de notre alimentation. Quels coûts pour la société et la planète ? / Didier Duriez (Septembre 2024)

Permalink

Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires / Guy Faure ; Yuna Chiffoleau ; Frédéric Goulet ; Ludovic Temple ; Jean-Marc Touzard (2018) 

Permalink

Manger sain & durable : de notre assiette à la planète / Denis Lairon (2020) 

Permalink

---

1 2 3 (1 - 15 / 32) Par page : 25 50 100 200