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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche60 questions étonnantes sur l'alimentation et les réponses qu'y apporte la science / Maxime Morsa (2015)
Titre : 60 questions étonnantes sur l'alimentation et les réponses qu'y apporte la science Type de document : Ouvrage Auteurs : Maxime Morsa, Auteur Editeur : Mardaga Année de publication : 2015 Importance : 143p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8047-0253-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation
[Motbis 2025] nutrition
[Motbis 2025] santé
[Motbis 2025] sociologieIndex. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Le souvenir d'un bon repas peut-il apaiser la faim ? Etre amoureux change-t-il le goût des aliments ? Les produits bio rendent-ils obèses ? Le thé vert stimule-t-il le cerveau ? Certains aliments mènent-ils à l'échec scolaire ? et 55 autres questions sur l'alimentation. Un livre qui vous emmène... un peu plus loin ! Au rythme d'une question/réponse par double page, dans un langage rigoureusement vulgarisé et parsemé des pointes d'humour, le tout soutenu par une belle ligne graphique ce petit livre superbement illustré vous emmène...
un peu plus loin, quand vous débattez sur le thème de l'alimentation ! A des questions sérieusement drôles, des réponses drôlement sérieuses ! Parler alimentation, c'est votre truc et vous avez envie d'élever un peu le débat lors de vos discussions au resto, au boulot ou dans le métro ? Alors ce livre est pour vous ! Au départ de questions que tout le monde se pose (sans parfois oser l'avouer), ce livre vous emmène vers des réponses éclairantes et toujours prouvées ! En effet, chaque réponse est basée sur une recherche scientifique récente menée par des psychologues.
L'alimentation sous quelles facettes ? Le livre parle de thèmes comme les pièges tendus dans les magasins d'alimentation, les pistes pur contrôler son alimentation, les effets de l'alimentation sur la personne, les choix alimentaires sous influence psychologique...60 questions étonnantes sur l'alimentation et les réponses qu'y apporte la science [Ouvrage] / Maxime Morsa, Auteur . - Mardaga, 2015 . - 143p.
ISBN : 978-2-8047-0253-3
Langues : Français (fre)
Catégories : [Motbis 2025] alimentation
[Motbis 2025] nutrition
[Motbis 2025] santé
[Motbis 2025] sociologieIndex. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Le souvenir d'un bon repas peut-il apaiser la faim ? Etre amoureux change-t-il le goût des aliments ? Les produits bio rendent-ils obèses ? Le thé vert stimule-t-il le cerveau ? Certains aliments mènent-ils à l'échec scolaire ? et 55 autres questions sur l'alimentation. Un livre qui vous emmène... un peu plus loin ! Au rythme d'une question/réponse par double page, dans un langage rigoureusement vulgarisé et parsemé des pointes d'humour, le tout soutenu par une belle ligne graphique ce petit livre superbement illustré vous emmène...
un peu plus loin, quand vous débattez sur le thème de l'alimentation ! A des questions sérieusement drôles, des réponses drôlement sérieuses ! Parler alimentation, c'est votre truc et vous avez envie d'élever un peu le débat lors de vos discussions au resto, au boulot ou dans le métro ? Alors ce livre est pour vous ! Au départ de questions que tout le monde se pose (sans parfois oser l'avouer), ce livre vous emmène vers des réponses éclairantes et toujours prouvées ! En effet, chaque réponse est basée sur une recherche scientifique récente menée par des psychologues.
L'alimentation sous quelles facettes ? Le livre parle de thèmes comme les pièges tendus dans les magasins d'alimentation, les pistes pur contrôler son alimentation, les effets de l'alimentation sur la personne, les choix alimentaires sous influence psychologique...Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DOC-00003367 XX-0209 Livre Salle de lecture Documentaires Disponible L'adieu à la viande, la grande histoire des végétariens / Martin Blanchard (2025)
Titre : L'adieu à la viande, la grande histoire des végétariens Type de document : DVD Auteurs : Martin Blanchard, Auteur Editeur : Issy-les-Moulineaux : Arte Année de publication : 2025 Autre Editeur : Paris : O2B Films Importance : 1 DVD (90 min) Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment végétarien
[Motbis 2025] histoire
[Motbis 2025] régime végétarienIndex. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : "Le végétarisme semble un phénomène très contemporain. Il a pourtant une longue histoire, méconnue. Des jaïns indiens aux hippies, des philosophes romains à la première Société Végétarienne, née à Londres en 1847, le film propose une aventure humaine incarnée par de grandes figures universelles qui ont posé, à travers leur régime alimentaire, la question de la place de l’homme dans le monde." (site de l'adav) L'adieu à la viande, la grande histoire des végétariens [DVD] / Martin Blanchard, Auteur . - Issy-les-Moulineaux : Arte : Paris : O2B Films, 2025 . - 1 DVD (90 min).
Langues : Français (fre)
Catégories : [Motbis 2025] aliment végétarien
[Motbis 2025] histoire
[Motbis 2025] régime végétarienIndex. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : "Le végétarisme semble un phénomène très contemporain. Il a pourtant une longue histoire, méconnue. Des jaïns indiens aux hippies, des philosophes romains à la première Société Végétarienne, née à Londres en 1847, le film propose une aventure humaine incarnée par de grandes figures universelles qui ont posé, à travers leur régime alimentaire, la question de la place de l’homme dans le monde." (site de l'adav) Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DOC-00007341 XX-0268 DVD / CDROM Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : L'Alimentation à découvert Type de document : Ouvrage Auteurs : Catherine Esnouf, Auteur ; Jean Fioramonti, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur Editeur : Paris : Cnrs Année de publication : 2015 Importance : 324 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-08300-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] évolution
[Motbis 2025] alimentation
[Motbis 2025] comportement
[Motbis 2025] comportement alimentaire
[Motbis 2025] conduite de l'alimentationIndex. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : L'alimentation suscite aujourd'hui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose d'en faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible l'état des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comportement alimentaire ? Comment les comportements alimentaires évoluent-ils au cours d'une vie ? Quels en sont les marqueurs culturels ? Les évolutions historiques ? Comment fabrique-t-on, et a-t-on fabriqué au cours de l'histoire, les aliments ? Comment les conserve-t-on ? Comment gérer les ressources ? Quels sont les différents systèmes alimentaires ? Qu'en est-il aujourd'hui des questions de famine ? Quelles relations entretiennent la nutrition et la santé ? Comment gérer les risques alimentaires dans des filières industrialisées ? Quel encadrement juridique pour l'alimentation ? Quels liens entre l'alimentation, l'environnement et l'occupation du territoire ? C'est à toutes ces questions, et à bien d'autres, que répond cet ouvrage, en 127 chapitres.
L'alimentation exige la pluridisciplinarité, aussi les auteurs rassemblés viennent-ils de communautés aussi diverses que les sciences humaines et sociales, les sciences biologiques et médicales, les sciences des aliments, et les sciences environnementales. Un panorama complet pour tout comprendre aux enjeux de l'alimentation au XXIe siècle.L'Alimentation à découvert [Ouvrage] / Catherine Esnouf, Auteur ; Jean Fioramonti, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur . - Paris : Cnrs, 2015 . - 324 p.
ISBN : 978-2-271-08300-5
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] évolution
[Motbis 2025] alimentation
[Motbis 2025] comportement
[Motbis 2025] comportement alimentaire
[Motbis 2025] conduite de l'alimentationIndex. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : L'alimentation suscite aujourd'hui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose d'en faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible l'état des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comportement alimentaire ? Comment les comportements alimentaires évoluent-ils au cours d'une vie ? Quels en sont les marqueurs culturels ? Les évolutions historiques ? Comment fabrique-t-on, et a-t-on fabriqué au cours de l'histoire, les aliments ? Comment les conserve-t-on ? Comment gérer les ressources ? Quels sont les différents systèmes alimentaires ? Qu'en est-il aujourd'hui des questions de famine ? Quelles relations entretiennent la nutrition et la santé ? Comment gérer les risques alimentaires dans des filières industrialisées ? Quel encadrement juridique pour l'alimentation ? Quels liens entre l'alimentation, l'environnement et l'occupation du territoire ? C'est à toutes ces questions, et à bien d'autres, que répond cet ouvrage, en 127 chapitres.
L'alimentation exige la pluridisciplinarité, aussi les auteurs rassemblés viennent-ils de communautés aussi diverses que les sciences humaines et sociales, les sciences biologiques et médicales, les sciences des aliments, et les sciences environnementales. Un panorama complet pour tout comprendre aux enjeux de l'alimentation au XXIe siècle.Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DOC-00003257 XX-0208 Livre Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : L'alimentation demain : cultures et médiations Type de document : Ouvrage Auteurs : Gilles Fumey, Auteur Editeur : Paris : Cnrs Année de publication : 2016 Collection : Les Essentiels d'Hermès Importance : 225 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-09354-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation
[Motbis 2025] Asie
[Motbis 2025] boisson
[Motbis 2025] culture
[Motbis 2025] gastronomie
[Motbis 2025] Italie
[Motbis 2025] pratique culturelle
[Motbis 2025] produit carné
[Motbis 2025] protéine végétaleIndex. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Gastronomie, Food tech, santé, big data et génétique sont, entre autres, au menu de cet Essentiel entièrement inédit. Les chercheurs réunis ici nous éclairent sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le monde, l’alimentation de demain.
Depuis quelques années, l’alimentation est un objet de controverses... La communication est devenue cruciale pour comprendre les crises alimentaires (scandales sanitaires, OGM, avaries dans la distribution ou la restauration). Le mécanisme est partout le même : pléthorique et contradictoire, l’information circule à la vitesse de la lumière, elle se déforme, affole ou séduit les mangeurs. Les individus, notamment les « millennials », sont pris entre renoncement et pratiques alternatives, nourris par une défiance croissante envers l’industrie agroalimentaire. Ces médiations mettent les chercheurs au défi de comprendre comment les consommateurs construisent leurs systèmes de confiance et réinventent la façon dont nous mangerons demain.L'alimentation demain : cultures et médiations [Ouvrage] / Gilles Fumey, Auteur . - Paris : Cnrs, 2016 . - 225 p. - (Les Essentiels d'Hermès) .
ISBN : 978-2-271-09354-7
Langues : Français (fre)
Catégories : [Motbis 2025] alimentation
[Motbis 2025] Asie
[Motbis 2025] boisson
[Motbis 2025] culture
[Motbis 2025] gastronomie
[Motbis 2025] Italie
[Motbis 2025] pratique culturelle
[Motbis 2025] produit carné
[Motbis 2025] protéine végétaleIndex. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Gastronomie, Food tech, santé, big data et génétique sont, entre autres, au menu de cet Essentiel entièrement inédit. Les chercheurs réunis ici nous éclairent sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le monde, l’alimentation de demain.
Depuis quelques années, l’alimentation est un objet de controverses... La communication est devenue cruciale pour comprendre les crises alimentaires (scandales sanitaires, OGM, avaries dans la distribution ou la restauration). Le mécanisme est partout le même : pléthorique et contradictoire, l’information circule à la vitesse de la lumière, elle se déforme, affole ou séduit les mangeurs. Les individus, notamment les « millennials », sont pris entre renoncement et pratiques alternatives, nourris par une défiance croissante envers l’industrie agroalimentaire. Ces médiations mettent les chercheurs au défi de comprendre comment les consommateurs construisent leurs systèmes de confiance et réinventent la façon dont nous mangerons demain.Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DOC-00004493 XX-0224 Livre Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : L'alimentation au fil des saisons : la saisonnalité des pratiques alimentaires Type de document : Ouvrage Auteurs : Camille Adamiec, Auteur ; Marie-Pierre Julien, Auteur ; Faustine Régnier, Auteur Editeur : Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours Année de publication : 2020 Collection : Tables des hommes Importance : 206 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86906-738-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation
[Motbis 2025] comportement alimentaireIndex. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Introduction : Manger de saison
Partie 1 : Rythmes alimentaires saisonniers, entre choix et contraintes
1 - La ronde des saisons. Les variations saisonnières de nos consommations alimentaires
2 - Les saisons dans la prime enfance. Diversification alimentaire et naturalité
3 - Reprise de conscience de la saisonnalité via la régionalité
4 - Saisons exotiques et santé. Les enjeux de la saisonnalité des fruits et légumes exotiques
5 - Une saison pour une année. Saisons et temporalité dans les campagnes de Mongolie
Partie 2 : La saisonnalité et des enjeux socio-économiques
6 - Rythmes et rituels alimentaires saisonniers. XVIIIe-XXIe siècles
7 - Quand colonisation rime avec hors-saison. La production maraîchère marocaine sous protectorat français
8 - Des saisons pour les pauvres ? une valorisation secondaire
9 - La saisonnalité comme objet-frontière. l'agneau de lait corse et sarde
Conclusion : Alimentation et saisonnalité. Une relation en permanence redéfinitionL'alimentation au fil des saisons : la saisonnalité des pratiques alimentaires [Ouvrage] / Camille Adamiec, Auteur ; Marie-Pierre Julien, Auteur ; Faustine Régnier, Auteur . - Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2020 . - 206 p. - (Tables des hommes) .
ISBN : 978-2-86906-738-7
Langues : Français (fre)
Catégories : [Motbis 2025] alimentation
[Motbis 2025] comportement alimentaireIndex. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Introduction : Manger de saison
Partie 1 : Rythmes alimentaires saisonniers, entre choix et contraintes
1 - La ronde des saisons. Les variations saisonnières de nos consommations alimentaires
2 - Les saisons dans la prime enfance. Diversification alimentaire et naturalité
3 - Reprise de conscience de la saisonnalité via la régionalité
4 - Saisons exotiques et santé. Les enjeux de la saisonnalité des fruits et légumes exotiques
5 - Une saison pour une année. Saisons et temporalité dans les campagnes de Mongolie
Partie 2 : La saisonnalité et des enjeux socio-économiques
6 - Rythmes et rituels alimentaires saisonniers. XVIIIe-XXIe siècles
7 - Quand colonisation rime avec hors-saison. La production maraîchère marocaine sous protectorat français
8 - Des saisons pour les pauvres ? une valorisation secondaire
9 - La saisonnalité comme objet-frontière. l'agneau de lait corse et sarde
Conclusion : Alimentation et saisonnalité. Une relation en permanence redéfinitionExemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DOC-00005474 XX-0242 Livre Salle de lecture Documentaires Disponible
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