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Race de Salers et ses produits (La) / Michel Pethieux in Ethnozootechnie *, 77 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inEthnozootechnie * > 77 [01/01/2005] . - p.79-130 Titre : Race de Salers et ses produits (La) Type de document : Article Auteurs : Michel Pethieux Année de publication : 2005 Article en page(s) : p.79-130 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] produit animal [Motbis 2025] viande de boucherie Note de contenu : 1. Historique de la race 2. Méthodes de sélection de la race 3. Performances et comportement de la race 4. Commercialisation et promotion 5. Résultats économiques 6. Le système traditionnel lait-broutards 7. Les fromages AOC Cantal, Salers et traditions Salers [article] Race de Salers et ses produits (La) [Article] / Michel Pethieux . - 2005 . - p.79-130. Langues : Français (fre) in Ethnozootechnie * > 77 [01/01/2005] . - p.79-130 Catégories : [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] produit animal [Motbis 2025] viande de boucherie Note de contenu : 1. Historique de la race 2. Méthodes de sélection de la race 3. Performances et comportement de la race 4. Commercialisation et promotion 5. Résultats économiques 6. Le système traditionnel lait-broutards 7. Les fromages AOC Cantal, Salers et traditions Salers

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00000617	77 - 01/01/2005	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible