Acides aminés à chaîne ramifiée et insulino-sensibilité : amis ou ennemis ? / Sergio Polakof in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol.54, n°3 ([01/06/2019])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.54, n°3 [01/06/2019] . - 164-171 Titre : Acides aminés à chaîne ramifiée et insulino-sensibilité : amis ou ennemis ? Type de document : Article Auteurs : Sergio Polakof, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 164-171 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] diabète [Motbis 2025] insuline [Motbis 2025] métabolisme [Motbis 2025] obésité Note de contenu : Les acides aminés à chaîne ramifiée (AACR) jouent un rôle primordial dans la régulation de l’homéostasie énergétique et du métabolisme nutritionnel. Mais les AACR ne sont pas seulement des substrats pour la synthèse protéique, car ils servent également de molécules de signalisation régulant le métabolisme du glucose, des lipides et des protéines, via les voies PI3K/AKT/mTOR. Bien qu’il ait été montré que les AACR peuvent améliorer la santé métabolique, une augmentation de leur taux plasmatique a été également associée à un risque élevé de diabète de type 2 (DT2). L’une des explications proposées concerne la suractivation de mTORC1 par les AACR. Alternativement, un modèle de dysmétabolisme propose que l’accumulation des métabolites dérivés des AACR favoriserait le dysfonctionnement mitochondrial des cellules β et adipocytaires exprimées lors du DT2. Cette revue se concentre donc sur les découvertes récentes associées aux voies métaboliques et de régulation des AACR, et les mécanismes sous-jacents à la relation entre les AACR et les processus pathologiques associés. PLAN Abréviations Introduction Métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée Processus affectant les niveaux circulants d’AACR Les effets positifs des AACR sur la santé métabolique Les effets négatifs des AACR sur le métabolisme Mécanismes possibles de résistance à l’insuline médiés par mTOR Dysmétabolisme des AACR Les AACR comme biomarqueurs de maladies métaboliques Conclusions Déclaration de liens d’intérêts [article] Acides aminés à chaîne ramifiée et insulino-sensibilité : amis ou ennemis ? [Article] / Sergio Polakof, Auteur . - 2019 . - 164-171. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.54, n°3 [01/06/2019] . - 164-171 Catégories : [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] diabète [Motbis 2025] insuline [Motbis 2025] métabolisme [Motbis 2025] obésité Note de contenu : Les acides aminés à chaîne ramifiée (AACR) jouent un rôle primordial dans la régulation de l’homéostasie énergétique et du métabolisme nutritionnel. Mais les AACR ne sont pas seulement des substrats pour la synthèse protéique, car ils servent également de molécules de signalisation régulant le métabolisme du glucose, des lipides et des protéines, via les voies PI3K/AKT/mTOR. Bien qu’il ait été montré que les AACR peuvent améliorer la santé métabolique, une augmentation de leur taux plasmatique a été également associée à un risque élevé de diabète de type 2 (DT2). L’une des explications proposées concerne la suractivation de mTORC1 par les AACR. Alternativement, un modèle de dysmétabolisme propose que l’accumulation des métabolites dérivés des AACR favoriserait le dysfonctionnement mitochondrial des cellules β et adipocytaires exprimées lors du DT2. Cette revue se concentre donc sur les découvertes récentes associées aux voies métaboliques et de régulation des AACR, et les mécanismes sous-jacents à la relation entre les AACR et les processus pathologiques associés. PLAN Abréviations Introduction Métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée Processus affectant les niveaux circulants d’AACR Les effets positifs des AACR sur la santé métabolique Les effets négatifs des AACR sur le métabolisme Mécanismes possibles de résistance à l’insuline médiés par mTOR Dysmétabolisme des AACR Les AACR comme biomarqueurs de maladies métaboliques Conclusions Déclaration de liens d’intérêts

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REV-00014392	Vol.54, n°3 [01/06/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les acides aminés du Pr Rulquin inspirent les nutritionnistes américains / Alexis Watremez in PLM. Production laitière moderne *, 451 ([01/12/2013])

Public ISBD [article]  inPLM. Production laitière moderne * > 451 [01/12/2013] . - 22-23 Titre : Les acides aminés du Pr Rulquin inspirent les nutritionnistes américains Type de document : Article Auteurs : Alexis Watremez Année de publication : 2013 Article en page(s) : 22-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] alimentation des animaux [Motbis 2025] bovin [Motbis 2025] ration alimentaire Note de contenu : Conseils du Pr Henri Rulquin pour la nutrition des vaches en acides aminés. Présentation de quelques acides aminés et les rations. [article] Les acides aminés du Pr Rulquin inspirent les nutritionnistes américains [Article] / Alexis Watremez . - 2013 . - 22-23. Langues : Français (fre) in PLM. Production laitière moderne * > 451 [01/12/2013] . - 22-23 Catégories : [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] alimentation des animaux [Motbis 2025] bovin [Motbis 2025] ration alimentaire Note de contenu : Conseils du Pr Henri Rulquin pour la nutrition des vaches en acides aminés. Présentation de quelques acides aminés et les rations.

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REV-00008313	451 - 01/12/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Acides aminés. Sachez en profiter / Marc Juan in PLM. Production laitière moderne *, 499 ([01/04/2018])

Public ISBD [article]  inPLM. Production laitière moderne * > 499 [01/04/2018] . - p. 30-31 Titre : Acides aminés. Sachez en profiter Type de document : Article Auteurs : Marc Juan ; Alexis Watremez Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 30-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] alimentation (nutrition) Résumé : Point sur le rôle des acides aminés dans la nutrition du troupeau. Tableau indiquant la production de lait, en kilogramme par vache et par jour, en lien avec la teneur en protéines du lait, en gramme et en kilogramme. [article] Acides aminés. Sachez en profiter [Article] / Marc Juan ; Alexis Watremez . - 2018 . - p. 30-31. Langues : Français (fre) in PLM. Production laitière moderne * > 499 [01/04/2018] . - p. 30-31 Catégories : [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] alimentation (nutrition) Résumé : Point sur le rôle des acides aminés dans la nutrition du troupeau. Tableau indiquant la production de lait, en kilogramme par vache et par jour, en lien avec la teneur en protéines du lait, en gramme et en kilogramme.

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REV-00013503	499 - 01/04/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Adéquation de l'apport en protéines et acides aminés dans les régimes végétariens / François Mariotti in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol.55, n°2 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.55, n°2 [01/04/2020] . - 66-81 Titre : Adéquation de l'apport en protéines et acides aminés dans les régimes végétariens Type de document : Article Auteurs : François Mariotti, Auteur ; Christopher D. Gardner, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : 66-81 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] protéine [Motbis 2025] régime alimentaire Note de contenu : Dans cette revue de la littérature, nous étudions l’adéquation des apports en protéines et en acides aminés des régimes végétariens chez les adultes des pays occidentaux, en rassemblant des données indirectes et directes de statut nutritionnel. Nous concluons que les aliments riches en protéines, tels que les légumineuses, les noix et les graines, sont suffisants pour assurer un apport satisfaisant en protéines chez les végétariens et végétaliens, et que la question de l’insuffisance d’acides aminés spécifiques a été très largement exagérée. Nous nous penchons aussi spécifiquement sur le cas des personnes âgées, où les questions liées à l’adéquation protéique des régimes végétariens sont plus complexes, et sur la situation des enfants où, au contraire, il n’y a pas de préoccupations particulières concernant l’adéquation protéique, les besoins énergétiques étant très élevés par rapport aux besoins protéiques. Étant donné les recommandations et les mutations actuelles vers des régimes végétalisés, il est nécessaire de continuer à étudier en détail sur des bases scientifiques rationnelles l’adéquation protéique des régimes végétariens et végétaliens, mais aussi, et surtout, d’élargir à des critères généraux de qualité nutritionnelle et de santé. Introduction Apport en protéines provenant de régimes végétariens - Adéquation générale de la teneur en protéines - Régimes végétariens - Régimes végétaliens - Limites de l’estimation de l’insuffisance protéique à partir d’enquêtes sur l’apport alimentaire Adéquation des acides aminés dans les régimes végétariens Il n’y a aucune preuve de déficience en protéines chez les végétariens des pays occidentaux Sources de protéines végétales dans les régimes végétariens classiques et leçons sur les tendances futures vers les régimes végétariens Les problèmes particuliers des populations spécifiques - Les personnes âgées - Enfants Adéquation nutritionnelle des régimes végétariens Conclusion [article] Adéquation de l'apport en protéines et acides aminés dans les régimes végétariens [Article] / François Mariotti, Auteur ; Christopher D. Gardner, Auteur . - 2020 . - 66-81. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.55, n°2 [01/04/2020] . - 66-81 Catégories : [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] protéine [Motbis 2025] régime alimentaire Note de contenu : Dans cette revue de la littérature, nous étudions l’adéquation des apports en protéines et en acides aminés des régimes végétariens chez les adultes des pays occidentaux, en rassemblant des données indirectes et directes de statut nutritionnel. Nous concluons que les aliments riches en protéines, tels que les légumineuses, les noix et les graines, sont suffisants pour assurer un apport satisfaisant en protéines chez les végétariens et végétaliens, et que la question de l’insuffisance d’acides aminés spécifiques a été très largement exagérée. Nous nous penchons aussi spécifiquement sur le cas des personnes âgées, où les questions liées à l’adéquation protéique des régimes végétariens sont plus complexes, et sur la situation des enfants où, au contraire, il n’y a pas de préoccupations particulières concernant l’adéquation protéique, les besoins énergétiques étant très élevés par rapport aux besoins protéiques. Étant donné les recommandations et les mutations actuelles vers des régimes végétalisés, il est nécessaire de continuer à étudier en détail sur des bases scientifiques rationnelles l’adéquation protéique des régimes végétariens et végétaliens, mais aussi, et surtout, d’élargir à des critères généraux de qualité nutritionnelle et de santé. Introduction Apport en protéines provenant de régimes végétariens - Adéquation générale de la teneur en protéines - Régimes végétariens - Régimes végétaliens - Limites de l’estimation de l’insuffisance protéique à partir d’enquêtes sur l’apport alimentaire Adéquation des acides aminés dans les régimes végétariens Il n’y a aucune preuve de déficience en protéines chez les végétariens des pays occidentaux Sources de protéines végétales dans les régimes végétariens classiques et leçons sur les tendances futures vers les régimes végétariens Les problèmes particuliers des populations spécifiques - Les personnes âgées - Enfants Adéquation nutritionnelle des régimes végétariens Conclusion

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REV-00014827	Vol.55, n°2 [01/04/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les algues, fontaine de jouvence / Morgane Lamote ; Christel Quettier-Deleu in Biofutur *, 324 ([01/09/2011])

Public ISBD [article]  inBiofutur * > 324 [01/09/2011] . - 54-55 Titre : Les algues, fontaine de jouvence Type de document : Article Auteurs : Morgane Lamote ; Christel Quettier-Deleu Année de publication : 2011 Article en page(s) : 54-55 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] acide gras [Motbis 2025] algue [Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] vitamine Note de contenu : Exemples, parmi les 30 000 espèces d'algues recensées, de leurs propriétés thérapeutiques, à mieux analyser, en vue de concevoir et de commercialiser de nouveaux principes actifs. [article] Les algues, fontaine de jouvence [Article] / Morgane Lamote ; Christel Quettier-Deleu . - 2011 . - 54-55. Langues : Français (fre) in Biofutur * > 324 [01/09/2011] . - 54-55 Catégories : [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] acide gras [Motbis 2025] algue [Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] vitamine Note de contenu : Exemples, parmi les 30 000 espèces d'algues recensées, de leurs propriétés thérapeutiques, à mieux analyser, en vue de concevoir et de commercialiser de nouveaux principes actifs.

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REV-00001676	324 - 01/09/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable / Véronique Coxam (2019)

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Atlas de poche de biotechnologie et de génie génétique / Rolf Schmidt (2005)

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Biochimie agro-industrielle ; Valorisation alimentaire de la production agricole / Guy Linden ; Denis Lorient ; Hervé Bichat (1994)

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Biochimie et biologie moléculaire / Christian Moussard (2020)

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Biochimie et biologie moléculaire / Marcel Florkin ; Ernest Schoffeniels (1967)

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Biochimie générale et médicale. Tome 2, Vitamines et coenzymes, lipides et dérivés isopréniques, protéines / Pierre Louisot (1980)

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Biochimie générale et médicale. Tome 4, Catabolismes énergétique et cellulaire, biosynthèses, hormones / Pierre Louisot (1983)

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Biochimie médicale T.2 ; Enzymes et métabolismes / P. Boulanger ; F. Tayeau (1973)

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Biochimie structurale / Claude Audigié ; François Zonszain (1991)

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Biochimie structurale. Cours, fiches et QCM / Lydie Bret (2020)

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