L’açaí en Amazonie : la diversité des goûts au cœur de la coexistence de circuits courts et globaux / Nathalie Cialdella ; Edfranklin Silva ; Livia Navegantes-Alves ; Janaina Deane De Abreu Sa Diniz in Economie Rurale, 367 ([01/01/2019])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 367 [01/01/2019] . - 61-78 Titre : L’açaí en Amazonie : la diversité des goûts au cœur de la coexistence de circuits courts et globaux Type de document : Article Auteurs : Nathalie Cialdella, Auteur ; Edfranklin Silva, Auteur ; Livia Navegantes-Alves, Auteur ; Janaina Deane De Abreu Sa Diniz, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 61-78 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Amazonie [Motbis 2025] Brésil [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] qualité organoleptique Note de contenu : En Amazonie brésilienne, la pulpe d’açaí se consomme traditionnellement naturelle et accompagne des plats salés. Depuis les années 1990, l’açaí s’exporte sur des modes de consommation sucrés. Les auteurs s’interrogent sur le rôle des modes de consommation et des mécanismes qui garantissent la « qualité » aux consommateurs, dans la coexistence de différents circuits de commercialisation de la région métropolitaine de Belém (Pará). La manière dont les transformateurs traitent de la qualité renvoie à des attributs variés : sanitaire, productive (bio), sociale (équitable), gustative. Mise en avant exclusivement dans les circuits courts et non standardisée, la qualité gustative est liée à l’origine du fruit, aux pratiques de cueillette, de production et de transport. Circuits longs et courts se distinguent par les goûts des consommateurs et par des mécanismes formels ou informels de certification, basés sur des relations de confiance. Leur coexistence future dépend de la mise en place de mécanismes garantissant la qualité gustative des pulpes, la diversité des goûts des consommateurs et l’inclusion des populations traditionnelles dans la filière. [article] L’açaí en Amazonie : la diversité des goûts au cœur de la coexistence de circuits courts et globaux [Article] / Nathalie Cialdella, Auteur ; Edfranklin Silva, Auteur ; Livia Navegantes-Alves, Auteur ; Janaina Deane De Abreu Sa Diniz, Auteur . - 2019 . - 61-78. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 367 [01/01/2019] . - 61-78 Catégories : [Motbis 2025] Amazonie [Motbis 2025] Brésil [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] qualité organoleptique Note de contenu : En Amazonie brésilienne, la pulpe d’açaí se consomme traditionnellement naturelle et accompagne des plats salés. Depuis les années 1990, l’açaí s’exporte sur des modes de consommation sucrés. Les auteurs s’interrogent sur le rôle des modes de consommation et des mécanismes qui garantissent la « qualité » aux consommateurs, dans la coexistence de différents circuits de commercialisation de la région métropolitaine de Belém (Pará). La manière dont les transformateurs traitent de la qualité renvoie à des attributs variés : sanitaire, productive (bio), sociale (équitable), gustative. Mise en avant exclusivement dans les circuits courts et non standardisée, la qualité gustative est liée à l’origine du fruit, aux pratiques de cueillette, de production et de transport. Circuits longs et courts se distinguent par les goûts des consommateurs et par des mécanismes formels ou informels de certification, basés sur des relations de confiance. Leur coexistence future dépend de la mise en place de mécanismes garantissant la qualité gustative des pulpes, la diversité des goûts des consommateurs et l’inclusion des populations traditionnelles dans la filière.

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REV-00014257	367 [01/01/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Actions publiques urbaines dans les suds - Trajectoires et ajustements / Monique Bertrand in Géocarrefour *, Vol.90, n°1 (01/01/2015)

Public ISBD [article]  inGéocarrefour * > Vol.90, n°1 (01/01/2015) . - p.1-92 Titre : Actions publiques urbaines dans les suds - Trajectoires et ajustements Type de document : Article Auteurs : Monique Bertrand Année de publication : 2015 Article en page(s) : p.1-92 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Afrique [Motbis 2025] Amérique du Sud [Motbis 2025] Chine [Motbis 2025] déchet urbain [Motbis 2025] espace urbain [Motbis 2025] milieu urbain [Motbis 2025] quartier [Motbis 2025] ville nouvelle Note de contenu : Contient : Brasilia, vers un développement urbain partagé / Marcia Regina de Andrade Mathieu, Ana Maria Nogales Vasconcelos, Luiz Fernando Macedo Bessa et Dominique Couret Les politiques chinoises de villes nouvelles : trajectoire et ajustements de l’action publique urbaine à Shanghai / Carine Henriot Aire urbaine de Bamako : recherche volonté politique locale pour projet d’ensemble à définir / Monique Bertrand Un partenariat public-privé à l’épreuve des logiques d’acteurs : le schéma directeur de gestion des déchets solides à Ouagadougou / Issa Sory et Bernard Tallet L'action publique urbaine à l'épreuve des réformes du service d’eau à Douala (Cameroun) / Virginie Laure Nantchop Tenkap Enquête dans des quartiers traditionnels du littoral dakarois, Sénégal : quelle action publique ? / Isabelle Sidibé Petits arrangements, intimidations et rapports de pouvoirs au cœur de l’action publique urbaine.La politique des favelas de Rio de Janeiro en questions / Nicolas Bautès et Anthony Taieb [article] Actions publiques urbaines dans les suds - Trajectoires et ajustements [Article] / Monique Bertrand . - 2015 . - p.1-92. Langues : Français (fre) in Géocarrefour * > Vol.90, n°1 (01/01/2015) . - p.1-92 Catégories : [Motbis 2025] Afrique [Motbis 2025] Amérique du Sud [Motbis 2025] Chine [Motbis 2025] déchet urbain [Motbis 2025] espace urbain [Motbis 2025] milieu urbain [Motbis 2025] quartier [Motbis 2025] ville nouvelle Note de contenu : Contient : Brasilia, vers un développement urbain partagé / Marcia Regina de Andrade Mathieu, Ana Maria Nogales Vasconcelos, Luiz Fernando Macedo Bessa et Dominique Couret Les politiques chinoises de villes nouvelles : trajectoire et ajustements de l’action publique urbaine à Shanghai / Carine Henriot Aire urbaine de Bamako : recherche volonté politique locale pour projet d’ensemble à définir / Monique Bertrand Un partenariat public-privé à l’épreuve des logiques d’acteurs : le schéma directeur de gestion des déchets solides à Ouagadougou / Issa Sory et Bernard Tallet L'action publique urbaine à l'épreuve des réformes du service d’eau à Douala (Cameroun) / Virginie Laure Nantchop Tenkap Enquête dans des quartiers traditionnels du littoral dakarois, Sénégal : quelle action publique ? / Isabelle Sidibé Petits arrangements, intimidations et rapports de pouvoirs au cœur de l’action publique urbaine.La politique des favelas de Rio de Janeiro en questions / Nicolas Bautès et Anthony Taieb

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REV-00010884	Vol.90, n°1 - 01/01/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'âge d'or de la myrtille est terminé / Marc-Henry André in Réussir. Fruits & légumes, 335 ([31/01/2014])

Public ISBD [article]  inRéussir. Fruits & légumes > 335 [31/01/2014] . - 62-63 Titre : L'âge d'or de la myrtille est terminé Type de document : Article Auteurs : Marc-Henry André Année de publication : 2014 Article en page(s) : 62-63 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Argentine [Motbis 2025] Chili [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] concurrence [Motbis 2025] myrtille Note de contenu : Depuis 2007, les producteurs argentins de myrtilles ont de réelles difficultés face à  la concurrence chilienne. Seules les grosses entreprises cultivant de 30 à  200 hectares résistent. [article] L'âge d'or de la myrtille est terminé [Article] / Marc-Henry André . - 2014 . - 62-63. Langues : Français (fre) in Réussir. Fruits & légumes > 335 [31/01/2014] . - 62-63 Catégories : [Motbis 2025] Argentine [Motbis 2025] Chili [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] concurrence [Motbis 2025] myrtille Note de contenu : Depuis 2007, les producteurs argentins de myrtilles ont de réelles difficultés face à  la concurrence chilienne. Seules les grosses entreprises cultivant de 30 à  200 hectares résistent.

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REV-00008367	335 - 31/01/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L’agriculture argentine : révolution technologique, transformation agro-industrielle et impacts territoriaux / Roberto Bisang ; Mercedes Campi ; Guillermo Anllo in Géographie Economie Société *, Vol.17, n°4 (01/10/2015)

Public ISBD [article]  inGéographie Economie Société * > Vol.17, n°4 (01/10/2015) . - 409-432 Titre : L’agriculture argentine : révolution technologique, transformation agro-industrielle et impacts territoriaux Type de document : Article Auteurs : Roberto Bisang, Auteur ; Mercedes Campi, Auteur ; Guillermo Anllo, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : 409-432 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] Argentine [Motbis 2025] élevage [Motbis 2025] entreprise agricole [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] OGM Note de contenu : L’article analyse les impacts, sur la localisation et sur la densité de la trame productive, des changements structurels qui touchent l’agriculture argentine et qui sont centrés sur l’usage du foncier et les enchaînements agro-industriels à l’aval. Les modifications de la structure productive font partie du nouveau paradigme technologique : dé-verticalisation de la production (et généralisation de la sous-traitance des activités), existence de nouveaux agents économiques (entreprises de production agricole, contratistas, fournisseurs d’intrants, etc.), dissociation prédominante entre la figure du producteur et celle du propriétaire foncier. Le mode d’organisation productive novateur s’articule autour de la figure de l’entrepreneur agricole, professionnel, dynamique, qui est avant tout le gérant/organisateur de plusieurs exploitations disséminées dans l’espace, et dans lesquelles il mobilise des facteurs productifs qu’il trouve sur le marché (terres, services agricoles, connaissances spécialisées). [article] L’agriculture argentine : révolution technologique, transformation agro-industrielle et impacts territoriaux [Article] / Roberto Bisang, Auteur ; Mercedes Campi, Auteur ; Guillermo Anllo, Auteur . - 2015 . - 409-432. Langues : Français (fre) in Géographie Economie Société * > Vol.17, n°4 (01/10/2015) . - 409-432 Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] Argentine [Motbis 2025] élevage [Motbis 2025] entreprise agricole [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] OGM Note de contenu : L’article analyse les impacts, sur la localisation et sur la densité de la trame productive, des changements structurels qui touchent l’agriculture argentine et qui sont centrés sur l’usage du foncier et les enchaînements agro-industriels à l’aval. Les modifications de la structure productive font partie du nouveau paradigme technologique : dé-verticalisation de la production (et généralisation de la sous-traitance des activités), existence de nouveaux agents économiques (entreprises de production agricole, contratistas, fournisseurs d’intrants, etc.), dissociation prédominante entre la figure du producteur et celle du propriétaire foncier. Le mode d’organisation productive novateur s’articule autour de la figure de l’entrepreneur agricole, professionnel, dynamique, qui est avant tout le gérant/organisateur de plusieurs exploitations disséminées dans l’espace, et dans lesquelles il mobilise des facteurs productifs qu’il trouve sur le marché (terres, services agricoles, connaissances spécialisées).

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L'agriculture brésilienne a le vent en poupe / Urs Gantner in Recherche Agronomique Suisse *, 04 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inRecherche Agronomique Suisse * > 04 [01/04/2013] . - 96-98 Titre : L'agriculture brésilienne a le vent en poupe Type de document : Article Auteurs : Urs Gantner, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : 96-98 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] Brésil [Motbis 2025] exportation Note de contenu : Ce pays d'Amérique du Sud est le troisième exportateur mondial de produits agricoles. [article] L'agriculture brésilienne a le vent en poupe [Article] / Urs Gantner, Auteur . - 2013 . - 96-98. Langues : Français (fre) in Recherche Agronomique Suisse * > 04 [01/04/2013] . - 96-98 Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] Brésil [Motbis 2025] exportation Note de contenu : Ce pays d'Amérique du Sud est le troisième exportateur mondial de produits agricoles.

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REV-00007579	04 - 01/04/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Agriculture et développement dans le monde / Armand Djimet-Baboun (2006)

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Agriculture familiale et agrobusiness, le modèle hybride brésilien / Christophe Trehet in Transrural initiatives, 413 ([01/02/2012])

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Agriculture mondialisée (L') / Jean-Paul Charvet (2007)

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Agroécologie et enseigner à produire autrement : le cas du Nordeste brésilien / Mathieu Perdoncin (2016)

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Aide au processus productif et organisationnnel de trois groupes de petits producteurs des communautés rurales Mapuche/Apoyo al proceso productivo y organizacional de tres grupos campesinos en comunidades rurales Mapuche / Muriel Saussac (2002)

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Ailleurs dans le monde : comment les Argentins font pour produire des céréales à si bas coût / Yannick Carel in Perspectives Agricoles, 537 ([01/10/2025])

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Amérique du sud (dossier : marché mondial : viande bovine) / Département Économie de l'Institut de l'Élevage in Dossier économie de l'élevage (Le), 561 ([01/06/2025])  

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Amérique du Sud : les élevages misent sur le vert / Lorena Lopez in France agricole (La), 3771 ([02/11/2018])

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Analyse des stratégies de coopératives Aymara et gestion de la biodiversité du Quin0a / Matthieu Arar-Jeantet (2009)

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Appropriations du développement durable ; Emergences, diffusion , traductions / Bruno Villalba (2009)

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