Dossier : cépages résistants : premier bilan / Chantal Sarrazin in Vigne (La), 396 ([01/05/2026])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 396 [01/05/2026] . - p. 14-21 Titre : Dossier : cépages résistants : premier bilan Type de document : Article Auteurs : Chantal Sarrazin Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 14-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] contrôle et lutte contre les ennemis des cultures [Motbis 2025] culture biologique [Motbis 2025] encépagement [Motbis 2025] sélection végétale [Motbis 2025] vinification Résumé : Depuis 2008, la plantation des cépages résistants, comme le souvignier gris, le sauvignac ou le floréal, se développe dans les exploitations viticoles conventionnelles et biologiques. Ces cépages robustes permettent de réduire les coûts des traitements phytosanitaires tout en étant d'un rendement souvent supérieur aux cépages traditionnels. La commercialisation des vins issus de cépages résistants nécessite un marketing spécifique mettant en valeur le fait qu'ils soient naturellement résistants sans être des OGM. Encadré sur la société de négoce audoise Pierre & Antonin. Encadré sur l'évolution du regard des cavistes vis-à-vis des vins issus de cépages résistants au salon Millésime Bio. Encadré sur le témoignage d'un vigneron de Bollène (84) expliquant les difficultés de conduite de certains cépages résistants sensibles au black-rot. Encadré sur le témoignage d'un viticulteur de Maraussan (34) renonçant à la culture des cépages résistants insuffisamment valorisés par les coopératives. Note de contenu : photogr. [article] Dossier : cépages résistants : premier bilan [Article] / Chantal Sarrazin . - 2026 . - p. 14-21. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 396 [01/05/2026] . - p. 14-21 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] contrôle et lutte contre les ennemis des cultures [Motbis 2025] culture biologique [Motbis 2025] encépagement [Motbis 2025] sélection végétale [Motbis 2025] vinification Résumé : Depuis 2008, la plantation des cépages résistants, comme le souvignier gris, le sauvignac ou le floréal, se développe dans les exploitations viticoles conventionnelles et biologiques. Ces cépages robustes permettent de réduire les coûts des traitements phytosanitaires tout en étant d'un rendement souvent supérieur aux cépages traditionnels. La commercialisation des vins issus de cépages résistants nécessite un marketing spécifique mettant en valeur le fait qu'ils soient naturellement résistants sans être des OGM. Encadré sur la société de négoce audoise Pierre & Antonin. Encadré sur l'évolution du regard des cavistes vis-à-vis des vins issus de cépages résistants au salon Millésime Bio. Encadré sur le témoignage d'un vigneron de Bollène (84) expliquant les difficultés de conduite de certains cépages résistants sensibles au black-rot. Encadré sur le témoignage d'un viticulteur de Maraussan (34) renonçant à la culture des cépages résistants insuffisamment valorisés par les coopératives. Note de contenu : photogr.

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REV-00017818	396 [01/05/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Histoire de la vigne depuis son origine : importance de la dérive des continents et des variations du climat / Joël Rochard in Revue des oenologues, 190 ([01/01/2024])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 190 [01/01/2024] . - p. 63-67 Titre : Histoire de la vigne depuis son origine : importance de la dérive des continents et des variations du climat Type de document : Article Auteurs : Joël Rochard Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 63-67 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] ampélographie [Motbis 2025] période historique [Motbis 2025] viticulture Résumé : Histoire de la vigne et de la viticulture. Le mouvement des plaques tectoniques, l'alternance de périodes glaciaires et plus chaudes, les submersions marines et l'émergence de montagnes ont favorisé une grande diversité d'espèces de vigne du genre Vitis. Note de contenu : photogr. / carte(s) / sch. [article] Histoire de la vigne depuis son origine : importance de la dérive des continents et des variations du climat [Article] / Joël Rochard . - 2024 . - p. 63-67. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 190 [01/01/2024] . - p. 63-67 Catégories : [Motbis 2025] ampélographie [Motbis 2025] période historique [Motbis 2025] viticulture Résumé : Histoire de la vigne et de la viticulture. Le mouvement des plaques tectoniques, l'alternance de périodes glaciaires et plus chaudes, les submersions marines et l'émergence de montagnes ont favorisé une grande diversité d'espèces de vigne du genre Vitis. Note de contenu : photogr. / carte(s) / sch.

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REV-00016751	190 [01/01/2024]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

De la liane sauvage à la vigne de l'avenir / Clotilde Verriès (2023)

Public ISBD Titre : De la liane sauvage à la vigne de l'avenir Type de document : DVD Auteurs : Clotilde Verriès, Auteur Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2023 Importance : 1 DVD (1 h 18 min) Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] ampélographie [Motbis 2025] métier de la vigne et du vin [Motbis 2025] vigne [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : "Pierre Galet ampélographe visionnaire" (1 h 18 min) : ce documentaire témoigne de l’œuvre de Pierre Galet qui a révolutionné l’ampélographie, la science de la vigne. Il dévoile le rôle capital de ce chercheur infatigable dans l’étude scientifique et la maitrise de l’encépagement des vignobles du monde entier. Ce film traite de son invention morphométrique et de son extension mécanographique. Il évoque ses nombreuses expériences et aborde lors de rencontres avec d’anciens élèves, la transmission de son œuvre scientifique. "Et l’ampélographie continue…" (4 x 6 min environ) : des échanges entre ces anciens élèves, devenus scientifiques spécialistes de la viticulture, constituent les compléments qui prolongent le long métrage en quatre chapitres. Après un état des lieux, ces spécialistes apportent leurs points de vue sur le devenir de la vigne, au regard du savoir-faire enseigné par Pierre Galet versus le séquençage d’ADN et les logiciels d’imagerie. De la liane sauvage à la vigne de l'avenir [DVD] / Clotilde Verriès, Auteur . - Dijon : Educagri, 2023 . - 1 DVD (1 h 18 min). Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] ampélographie [Motbis 2025] métier de la vigne et du vin [Motbis 2025] vigne [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : "Pierre Galet ampélographe visionnaire" (1 h 18 min) : ce documentaire témoigne de l’œuvre de Pierre Galet qui a révolutionné l’ampélographie, la science de la vigne. Il dévoile le rôle capital de ce chercheur infatigable dans l’étude scientifique et la maitrise de l’encépagement des vignobles du monde entier. Ce film traite de son invention morphométrique et de son extension mécanographique. Il évoque ses nombreuses expériences et aborde lors de rencontres avec d’anciens élèves, la transmission de son œuvre scientifique. "Et l’ampélographie continue…" (4 x 6 min environ) : des échanges entre ces anciens élèves, devenus scientifiques spécialistes de la viticulture, constituent les compléments qui prolongent le long métrage en quatre chapitres. Après un état des lieux, ces spécialistes apportent leurs points de vue sur le devenir de la vigne, au regard du savoir-faire enseigné par Pierre Galet versus le séquençage d’ADN et les logiciels d’imagerie.

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DOC-00006203	MR-0416	DVD / CDROM	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Utilisation de la diversité variétale comme levier d'adaptation au changement climatique tout en préservant la typicité des vins de Bordeaux / Marc Plantevin in Revue des oenologues, 197 ([01/10/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 197 [01/10/2025] . - p. 22-26 Titre : Utilisation de la diversité variétale comme levier d'adaptation au changement climatique tout en préservant la typicité des vins de Bordeaux Type de document : Article Auteurs : Marc Plantevin ; Agnès Destrac Irvine ; Sophie Tempère Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 22-26 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] ampélographie [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] cépage [Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] sélection végétale [Motbis 2025] vin de Bordeaux Résumé : Caractérisation de différents traits écophysiologiques de plus de 50 cépages rouges et blancs afin de sélectionner des cépages en fonction du profil sensoriel des vins qu'ils produisent. La première étape de l'étude porte sur la phénologie, sur l'équilibre acido-basique et sur le comportement hydrique des variétés. La seconde étape porte sur la composition chimique des vins de 26 cépages rouges de Haut-Médoc. Enfin une analyse sensorielle des vins complète l'étude. Note de contenu : graph. / photogr. [article] Utilisation de la diversité variétale comme levier d'adaptation au changement climatique tout en préservant la typicité des vins de Bordeaux [Article] / Marc Plantevin ; Agnès Destrac Irvine ; Sophie Tempère . - 2025 . - p. 22-26. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 197 [01/10/2025] . - p. 22-26 Catégories : [Motbis 2025] ampélographie [Motbis 2025] analyse des moûts et des vins [Motbis 2025] cépage [Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] sélection végétale [Motbis 2025] vin de Bordeaux Résumé : Caractérisation de différents traits écophysiologiques de plus de 50 cépages rouges et blancs afin de sélectionner des cépages en fonction du profil sensoriel des vins qu'ils produisent. La première étape de l'étude porte sur la phénologie, sur l'équilibre acido-basique et sur le comportement hydrique des variétés. La seconde étape porte sur la composition chimique des vins de 26 cépages rouges de Haut-Médoc. Enfin une analyse sensorielle des vins complète l'étude. Note de contenu : graph. / photogr.

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REV-00017533	197 [01/10/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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