0104:H4, l'E. coli ultravirulente / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 725 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 57-58 Titre : 0104:H4, l'E. coli ultravirulente Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Année de publication : 2011 Article en page(s) : 57-58 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse des aliments [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] épidémie Note de contenu : Interrogations autour de la sévère épidémie liée à la souche virulente d'Escherichia coli connue en mai 2011 en Allemagne. Les solutions et moyens de lutte pour les prochaines épidémies sont évoqués. [article] 0104:H4, l'E. coli ultravirulente [Article] / Chantal Urvoy . - 2011 . - 57-58. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 725 [01/07/2011] . - 57-58 Catégories : [Motbis 2025] analyse des aliments [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] épidémie Note de contenu : Interrogations autour de la sévère épidémie liée à la souche virulente d'Escherichia coli connue en mai 2011 en Allemagne. Les solutions et moyens de lutte pour les prochaines épidémies sont évoqués.

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En 2024, les rappels sanitaires des produits carnés ont stagné / Ludivine Canard in Linéaires, 420 ([01/02/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 420 [01/02/2025] . - p.55 Titre : En 2024, les rappels sanitaires des produits carnés ont stagné Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p.55 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] contamination alimentaire [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] listéria [Motbis 2025] marché de la viande [Motbis 2025] salmonelle [Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments Résumé : En 2024, la France a enregistré un nombre significatif de rappels de produits alimentaires principalement liés aux viandes. Les alertes concernant des produits laitiers et des fruits et légumes sont également présentes, mais en moindre quantité. Les causes des rappels sont majoritairement liées à des dangers microbiologiques, notamment la listeria et la salmonelle. Les signalements sont généralement volontaires et proviennent des industriels. En encart, infographie des rappels alimentaires. Note de contenu : infogr. [article] En 2024, les rappels sanitaires des produits carnés ont stagné [Article] / Ludivine Canard . - 2025 . - p.55. Langues : Français (fre) in Linéaires > 420 [01/02/2025] . - p.55 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] contamination alimentaire [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] listéria [Motbis 2025] marché de la viande [Motbis 2025] salmonelle [Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments Résumé : En 2024, la France a enregistré un nombre significatif de rappels de produits alimentaires principalement liés aux viandes. Les alertes concernant des produits laitiers et des fruits et légumes sont également présentes, mais en moindre quantité. Les causes des rappels sont majoritairement liées à des dangers microbiologiques, notamment la listeria et la salmonelle. Les signalements sont généralement volontaires et proviennent des industriels. En encart, infographie des rappels alimentaires. Note de contenu : infogr.

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619 cas de listériose en France en 2024 (dossier : qualité : analyses rapides) / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1437 ([01/11/2025])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1437 [01/11/2025] . - p. 72 Titre : 619 cas de listériose en France en 2024 (dossier : qualité : analyses rapides) Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 72 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] listéria [Motbis 2025] santé publique Résumé : Analyse des données émises par Santé publique France, pour la période 1999-2024, concernant les cas de listériose en France. Rappel des conditions de surveillance qui reposent sur une déclaration obligatoire. [article] 619 cas de listériose en France en 2024 (dossier : qualité : analyses rapides) [Article] / Stéphanie Perraut . - 2025 . - p. 72. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1437 [01/11/2025] . - p. 72 Catégories : [Motbis 2025] listéria [Motbis 2025] santé publique Résumé : Analyse des données émises par Santé publique France, pour la période 1999-2024, concernant les cas de listériose en France. Rappel des conditions de surveillance qui reposent sur une déclaration obligatoire.

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Abrégés Bactériologie / Paul Singleton ; Jean Dusart (1994)

Public ISBD Titre : Abrégés Bactériologie Type de document : Ouvrage Auteurs : Paul Singleton ; Jean Dusart Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1994 Importance : 247 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-225-84524-6 Prix : 145 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] animal [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] bactériologie [Motbis 2025] biologie [Motbis 2025] biologie moléculaire [Motbis 2025] carbone [Motbis 2025] cellule [Motbis 2025] énergie [Motbis 2025] examen [Motbis 2025] gène : biologie [Motbis 2025] génétique [Motbis 2025] homme [Motbis 2025] identification [Motbis 2025] industrie [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] maladie [Motbis 2025] médecine [Motbis 2025] métabolisme [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] prophylaxie [Motbis 2025] reproduction : biologie [Motbis 2025] spore [Motbis 2025] thérapeutique [Motbis 2025] typologie [Motbis 2025] virus Note de contenu : Introduction : Qu'est ce qu'une bactérie ? Pourquoi étudier les bactéries ? Classification et nomenclature bactériennes La cellule bactérienne : Forme, taille, associations cellulaires Structure et composition de la cellule bactérienne Les trichomes et les bactéries coenocytiques Croissance et reproduction : Les conditions de la croissance La croissance d'une cellule isolée La croissance des populations bactériennes La croissancediauxique La mesure de la croissance Différenciation : Le cycle reproducteur de caulobacter L'essaimage chez proteus Les cellules quiescentes Akinètes, hétérocystes et hormogonies Métabolisme I : l'énergie : Le métabolisme énergétique chez les chimiotrophes Le métabolisme énergétique chez les phototrophes Autres aspects du métabolisme énergétique Les systèmes de transport Métabolisme II : le carbone : L'assimilation du carbone chez les autotrophes L'assimilation du carbone chez les hétérotrophes Synthèse, interconversion et polymérisation des composés carbonés La méthylotrophie Biologie moléculaire I : gènes et expression génétique Biologie moléculaire II : modification de message Les bactériophages : Le cycle lytique des phases virulents La lysogénie des phages tempérés Les androphages La conversion due au phage La transduction Les bactéries dans le monde vivant Les bactéries en médecine : Les bactéries pathogènes Les voies de l'infection La pathogenèse Les défense de l'organisme Les facteurs de virulence de l'agent pathogène La transmission de la maladie La détection et l'examen des bactéries pathogènes en laboratoire La prévention et le contrôle des maladies transmissibles Note sur le traitement des maladies bactériennes Quelques maladies bactériennes Bactériologie appliquée I : alimentation : Les bactéries dans l'industrie alimentaire La conservation des aliments Bactériologie appliquée II : aspects divers : La nutrition des animaux et la protection des plantes L'exploitation minière biologique Les poudres à lessiver biologiques Le traitement des eaux usées Quand les organismes pathogènes sont mis au travail Des plastiques à partir des bactéries : le biopol Un peu de bactériologie pratique : La sécurité au laboratoire Les milieux bactériologiques L'asepsie Les outils de bactériologiste Les méthodes d'inoculation La préparation d'une culture pure à partir d'un mélange d'organisme L'incubation en anaérobiose Le comptage des bactéries La coloration L'homme contre les bactéries : L'identification La classification Abrégés Bactériologie [Ouvrage] / Paul Singleton ; Jean Dusart . - Paris : Masson, 1994 . - 247 p. ; 21 cm. ISBN : 978-2-225-84524-6 : 145 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] animal [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] bactériologie [Motbis 2025] biologie [Motbis 2025] biologie moléculaire [Motbis 2025] carbone [Motbis 2025] cellule [Motbis 2025] énergie [Motbis 2025] examen [Motbis 2025] gène : biologie [Motbis 2025] génétique [Motbis 2025] homme [Motbis 2025] identification [Motbis 2025] industrie [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] maladie [Motbis 2025] médecine [Motbis 2025] métabolisme [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] prophylaxie [Motbis 2025] reproduction : biologie [Motbis 2025] spore [Motbis 2025] thérapeutique [Motbis 2025] typologie [Motbis 2025] virus Note de contenu : Introduction : Qu'est ce qu'une bactérie ? Pourquoi étudier les bactéries ? Classification et nomenclature bactériennes La cellule bactérienne : Forme, taille, associations cellulaires Structure et composition de la cellule bactérienne Les trichomes et les bactéries coenocytiques Croissance et reproduction : Les conditions de la croissance La croissance d'une cellule isolée La croissance des populations bactériennes La croissancediauxique La mesure de la croissance Différenciation : Le cycle reproducteur de caulobacter L'essaimage chez proteus Les cellules quiescentes Akinètes, hétérocystes et hormogonies Métabolisme I : l'énergie : Le métabolisme énergétique chez les chimiotrophes Le métabolisme énergétique chez les phototrophes Autres aspects du métabolisme énergétique Les systèmes de transport Métabolisme II : le carbone : L'assimilation du carbone chez les autotrophes L'assimilation du carbone chez les hétérotrophes Synthèse, interconversion et polymérisation des composés carbonés La méthylotrophie Biologie moléculaire I : gènes et expression génétique Biologie moléculaire II : modification de message Les bactériophages : Le cycle lytique des phases virulents La lysogénie des phages tempérés Les androphages La conversion due au phage La transduction Les bactéries dans le monde vivant Les bactéries en médecine : Les bactéries pathogènes Les voies de l'infection La pathogenèse Les défense de l'organisme Les facteurs de virulence de l'agent pathogène La transmission de la maladie La détection et l'examen des bactéries pathogènes en laboratoire La prévention et le contrôle des maladies transmissibles Note sur le traitement des maladies bactériennes Quelques maladies bactériennes Bactériologie appliquée I : alimentation : Les bactéries dans l'industrie alimentaire La conservation des aliments Bactériologie appliquée II : aspects divers : La nutrition des animaux et la protection des plantes L'exploitation minière biologique Les poudres à lessiver biologiques Le traitement des eaux usées Quand les organismes pathogènes sont mis au travail Des plastiques à partir des bactéries : le biopol Un peu de bactériologie pratique : La sécurité au laboratoire Les milieux bactériologiques L'asepsie Les outils de bactériologiste Les méthodes d'inoculation La préparation d'une culture pure à partir d'un mélange d'organisme L'incubation en anaérobiose Le comptage des bactéries La coloration L'homme contre les bactéries : L'identification La classification

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77007353	HH-2026	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Activités réductrices des bactéries lactiques dans les procédés fromagers (dossier : flore microbienne d'intérêt) / Rémy Cachon in IAA. Industries agro-alimentaires, 2015-11/12 (01/11/2015)

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2015-11/12 (01/11/2015) Titre : Activités réductrices des bactéries lactiques dans les procédés fromagers (dossier : flore microbienne d'intérêt) Type de document : Article Auteurs : Rémy Cachon Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] conservation des aliments Note de contenu : Présentation d'un volet du projet Food-Redox qui traite de l'amélioration des procédés de conservation des aliments en préservant leurs propriétés, leur sécurité microbiologique, avec une technologie à  impact environnemental réduit en utilisant un nouveau paramètre, le potentiel rédox (Eh). [article] Activités réductrices des bactéries lactiques dans les procédés fromagers (dossier : flore microbienne d'intérêt) [Article] / Rémy Cachon . - 2015. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2015-11/12 (01/11/2015) Catégories : [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] conservation des aliments Note de contenu : Présentation d'un volet du projet Food-Redox qui traite de l'amélioration des procédés de conservation des aliments en préservant leurs propriétés, leur sécurité microbiologique, avec une technologie à  impact environnemental réduit en utilisant un nouveau paramètre, le potentiel rédox (Eh).

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REV-00010995	2015-11/12 - 01/11/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Adhésion des micro-organismes aux surfaces ; Biofilms, nettoyage, désinfection ; Communications présentées à la troisième réunion européenne "Adhèsion des micro-organismes aux surfaces" ; Châtenay-Malabry, 27-29 juin 1994 / Marie-Noëlle Bellon-Fontaine ; Jacky Fourniat (1995)

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Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments / Marie-Noëlle Bellon-Fontaine (2021)

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Agriculture biologique, une approche scientifique / Christian de Carné-Carnavalet (2025) 

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An introduction to bacterial physiology / E.L. Oginsky (1959)

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Analyses et appréciation microscopique de vins et jus de fruit dans la pratique / Hans Lüthi ; Ulrich Vetsch (1992)

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Analyses rapides : les 45 méthodes pour détecter Listeria / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1351 ([01/10/2017])

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Analyses rapides : plus de 50 kits pour détecter Listéria / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1395 ([01/10/2021])

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Analyses rapides : à la recherche des salmonelles / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1362 ([01/10/2018])

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Analyses rapides : stec : vers une norme française / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1401 ([01/04/2022])

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"L'AQR, un outil pour raisonner les plans d'échantillonnage" / Rita Lemoine in RLF. Revue laitière française *, 784 ([01/09/2018])

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