Appellations d'origne contrôlée et productions animales / Gérard Bozzolo (2004)

Public ISBD Titre : Appellations d'origne contrôlée et productions animales Type de document : Ouvrage Auteurs : Gérard Bozzolo Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2004 Importance : 170 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0706-5 Prix : 35,2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] assurance qualité [Motbis 2025] beurre [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] jambon [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] oeuf [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] saucisson Note de contenu : - Liens des productions animales avec le territoire - Qualités et typicité des produits animaux alibiles - Aliments de première et seconde transformation : lait, viande et oeufs - Aliments de troisième transformation : fromages, crèmes, beurres et salaisons sèches - Support pour un cheminement vers l'AOC - Situation des AOC consacrées aux produits animaux Appellations d'origne contrôlée et productions animales [Ouvrage] / Gérard Bozzolo . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2004 . - 170 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-0706-5 : 35,2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] assurance qualité [Motbis 2025] beurre [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] jambon [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] oeuf [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] saucisson Note de contenu : - Liens des productions animales avec le territoire - Qualités et typicité des produits animaux alibiles - Aliments de première et seconde transformation : lait, viande et oeufs - Aliments de troisième transformation : fromages, crèmes, beurres et salaisons sèches - Support pour un cheminement vers l'AOC - Situation des AOC consacrées aux produits animaux

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
000001537901	VE-4043	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Le beurre, des hauts... et des bas / Rita Lemoine in RLF. Revue laitière française *, 720 ([01/04/2012])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 720 [01/04/2012] Titre : Le beurre, des hauts... et des bas Type de document : Article Auteurs : Rita Lemoine Année de publication : 2012 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] beurre [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] industrie des corps gras Note de contenu : Dossier présentant le bilan de la matière grasse laitière. Il dépend du climat, de la collecte et de la demande mondiale en fromage et poudre grasse. Le marché du beurre connaît depuis 2007 des fluctuations importantes et l'année 2012 s'annonce difficile. [article] Le beurre, des hauts... et des bas [Article] / Rita Lemoine . - 2012. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 720 [01/04/2012] Catégories : [Motbis 2025] beurre [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] industrie des corps gras Note de contenu : Dossier présentant le bilan de la matière grasse laitière. Il dépend du climat, de la collecte et de la demande mondiale en fromage et poudre grasse. Le marché du beurre connaît depuis 2007 des fluctuations importantes et l'année 2012 s'annonce difficile.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00005436	720 - 01/04/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Le beurre reprend des couleurs ? / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française *, 700 ([01/04/2010])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 700 [01/04/2010] . - 26-27 Titre : Le beurre reprend des couleurs ? Type de document : Article Auteurs : Anne-Caroline Renard Année de publication : 2010 Article en page(s) : 26-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] beurre [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers Note de contenu : Présentation du marché des beurres. Les ventes se sont stabilisées en 2009 ce qui prouve de la bonne santé du secteur à l'exception du beurre allégé. [article] Le beurre reprend des couleurs ? [Article] / Anne-Caroline Renard . - 2010 . - 26-27. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 700 [01/04/2010] . - 26-27 Catégories : [Motbis 2025] beurre [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers Note de contenu : Présentation du marché des beurres. Les ventes se sont stabilisées en 2009 ce qui prouve de la bonne santé du secteur à l'exception du beurre allégé.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00002207	700 - 01/04/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Branle-bas de combat autour du nouveau beurre AOP Charentes-Poitou / Alizée Juanchich in Réussir. Lait, 370 ([01/07/2022])

Public ISBD [article]  inRéussir. Lait > 370 [01/07/2022] . - p. 6-8 Titre : Branle-bas de combat autour du nouveau beurre AOP Charentes-Poitou Type de document : Article Auteurs : Alizée Juanchich Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 6-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] beurre [Motbis 2025] cahier des charges Résumé : Explication des conséquences pour les producteurs de beurre AOP Charentes-Poitou du nouveau cahier des charges de l'appellation. Débat sur l'intérêt économique des producteurs d'adhérer ou pas à ce nouveau cahier des charges. Analyse des avantages et inconvénients par Christophe Limoges, président du collège producteur du syndicat des laiteries et de Laurent Chupin, directeur du syndicat. Focus sur le nouveau cahier des charges. Réaction d'une éleveuse. Note de contenu : photogr. [article] Branle-bas de combat autour du nouveau beurre AOP Charentes-Poitou [Article] / Alizée Juanchich . - 2022 . - p. 6-8. Langues : Français (fre) in Réussir. Lait > 370 [01/07/2022] . - p. 6-8 Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] beurre [Motbis 2025] cahier des charges Résumé : Explication des conséquences pour les producteurs de beurre AOP Charentes-Poitou du nouveau cahier des charges de l'appellation. Débat sur l'intérêt économique des producteurs d'adhérer ou pas à ce nouveau cahier des charges. Analyse des avantages et inconvénients par Christophe Limoges, président du collège producteur du syndicat des laiteries et de Laurent Chupin, directeur du syndicat. Focus sur le nouveau cahier des charges. Réaction d'une éleveuse. Note de contenu : photogr.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00016031	370 [01/07/2022]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

La consommation de produits laitiers résiste à  la crise / Gérard Calbrix in RLF. Revue laitière française *, 750 ([01/04/2015])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 750 [01/04/2015] Titre : La consommation de produits laitiers résiste à  la crise Type de document : Article Auteurs : Gérard Calbrix Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] beurre [Motbis 2025] distribution des produits agricoles [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] importation [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] prix [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] statistique agricole [Motbis 2025] vente Note de contenu : Analyse de l'évolution de la consommation des produits laitiers en France en 2014. [article] La consommation de produits laitiers résiste à  la crise [Article] / Gérard Calbrix . - 2015. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 750 [01/04/2015] Catégories : [Motbis 2025] beurre [Motbis 2025] distribution des produits agricoles [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] importation [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] prix [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] statistique agricole [Motbis 2025] vente Note de contenu : Analyse de l'évolution de la consommation des produits laitiers en France en 2014.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00009924	750 - 01/04/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Coup de frein pour les plaquettes, le beurre traîne toujours / Augustin Cotreuil in Linéaires, 426 ([01/09/2025])

Permalink

Dossier : beurres : le retour en grâce / Pierre Christen in Process alimentaire, 1367 ([01/03/2019])

Permalink

Dossier : faut-il surfer sur la vague du beurre ? / Collectif in Réussir. Lait, 319 (01/12/2017)

Permalink

Etude exploratoire du marché des matières grasses santé / Flora Meyer (2009)

Permalink

Fonctionnalités des beurres feuilletage ? / Sophie Breau in IAA. Industries agro-alimentaires, 2020-011/012 ([01/11/2020])

Permalink

Histoire de la qualité alimentaire (XIXe - XXe siècle) / Alessandro Stanziani (2005)

Permalink

Inquiétudes autour d'une pénurie de beurre / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1349 ([01/07/2017])

Permalink

Laïta veut créer un nouveau segment de marché / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française *, 765 ([01/10/2016])

Permalink

Marché du beurre : tendance à  la hausse encourageante / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française *, 736 (30/11/2013)

Permalink

Mise en oeuvre des matières agroalimentaires T.1 / Paul Colonna ; Guy Della Valle (2006)

Permalink

---

1 2 (1 - 15 / 22) Par page : 25 50 100 200