Aide-mémoire de biochimie et de biologie moléculaire / François Widmer ; Roland Beffa (1997)

Public ISBD Titre : Aide-mémoire de biochimie et de biologie moléculaire Type de document : Ouvrage Auteurs : François Widmer ; Roland Beffa Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 1997 Importance : 220 p. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0175-9 Prix : 237,6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biochimie [Motbis 2025] biologie [Motbis 2025] biologie moléculaire [Motbis 2025] dictionnaire [Motbis 2025] génétique [Motbis 2025] immunité : physiologie [Motbis 2025] microbiologie Aide-mémoire de biochimie et de biologie moléculaire [Ouvrage] / François Widmer ; Roland Beffa . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 1997 . - 220 p. ; 25 cm. ISBN : 978-2-7430-0175-9 : 237,6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biochimie [Motbis 2025] biologie [Motbis 2025] biologie moléculaire [Motbis 2025] dictionnaire [Motbis 2025] génétique [Motbis 2025] immunité : physiologie [Motbis 2025] microbiologie

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Les algues alimentaires : bilan et perspectives / Joël Fleurence (2018)

Public ISBD Titre : Les algues alimentaires : bilan et perspectives Type de document : Ouvrage Auteurs : Joël Fleurence, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2018 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires Importance : 123 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2387-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide gras [Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] algue [Motbis 2025] algue brune [Motbis 2025] algue rouge [Motbis 2025] algue verte [Motbis 2025] alimentation des animaux [Motbis 2025] appertisation [Motbis 2025] biochimie [Motbis 2025] complément alimentaire [Motbis 2025] fermentation [Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] flore marine [Motbis 2025] fonction de nutrition [Motbis 2025] glucide [Motbis 2025] industrie de l'alimentation animale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] lipide [Motbis 2025] produit de la mer [Motbis 2025] protéine végétale [Motbis 2025] salage [Motbis 2025] séchage [Motbis 2025] sels minéraux [Motbis 2025] surgélation [Motbis 2025] vitamine Index. décimale : HC-7 Algues Note de contenu : Les algues marines sont utilisées depuis des millénaires en alimentation humaine, notamment en Asie. Aujourd'hui, face à l'accroissement des besoins alimentaires de la population mondiale, elles répondent à une évolution de la demande sociétale qui intègre de plus en plus la nécessaire préservation des écosystèmes et des ressources, et qui se montre favorable à la consommation de nouveaux produits. Au regard de ces nouveaux enjeux, cet ouvrage propose une synthèse complète des connaissances scientifiques, techniques et réglementaires actuelles sur les algues, leur exploitation et leur valorisation en alimentation humaine et animale. S'appuyant sur de nombreux tableaux et schémas clairs et accessibles, il comprend : - une présentation détaillée des caractéristiques biologiques et écologiques des espèces algales utilisées en alimentation ; - une description pratique de leurs modes de production et de transformation ; - une analyse de la composition biochimique et de la valeur nutritionnelle des algues alimentaires mettant en évidence leurs intérêts pour la santé ; - une étude des multiples applications possibles en alimentation humaine (légumes de mer, additifs, ingrédients et produits alimentaires intermédiaires, compléments alimentaires...). Cet ouvrage fait également le point sur les avancées réglementaires (françaises, européennes et internationales), les évolutions technologiques et les nouveaux produits alimentaires. Il met ainsi en perspective différents moyens de valorisation des algues marines, tels que le développement d'aliments fonctionnels hypoallergéniques en alimentation humaine, mais aussi la formulation de nouveaux aliments riches en protéines végétales pour les animaux. Enfin, des photos en couleur et des recettes de préparations culinaires à base d'algues viennent enrichir cet ouvrage de référence. Les algues alimentaires : bilan et perspectives s'adresse aux ingénieurs R&D et aux industriels de l'agroalimentaire et des bioproduits, dans le secteur de l'alimentation humaine ou animale, ainsi qu'à tous les acteurs de la filière "algues" (production, transformation, innovation). Il sera également utile aux étudiants et enseignants-chercheurs. Les algues alimentaires : bilan et perspectives [Ouvrage] / Joël Fleurence, Auteur . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2018 . - 123 p.. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires) . ISBN : 978-2-7430-2387-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide gras [Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] algue [Motbis 2025] algue brune [Motbis 2025] algue rouge [Motbis 2025] algue verte [Motbis 2025] alimentation des animaux [Motbis 2025] appertisation [Motbis 2025] biochimie [Motbis 2025] complément alimentaire [Motbis 2025] fermentation [Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] flore marine [Motbis 2025] fonction de nutrition [Motbis 2025] glucide [Motbis 2025] industrie de l'alimentation animale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] lipide [Motbis 2025] produit de la mer [Motbis 2025] protéine végétale [Motbis 2025] salage [Motbis 2025] séchage [Motbis 2025] sels minéraux [Motbis 2025] surgélation [Motbis 2025] vitamine Index. décimale : HC-7 Algues Note de contenu : Les algues marines sont utilisées depuis des millénaires en alimentation humaine, notamment en Asie. Aujourd'hui, face à l'accroissement des besoins alimentaires de la population mondiale, elles répondent à une évolution de la demande sociétale qui intègre de plus en plus la nécessaire préservation des écosystèmes et des ressources, et qui se montre favorable à la consommation de nouveaux produits. Au regard de ces nouveaux enjeux, cet ouvrage propose une synthèse complète des connaissances scientifiques, techniques et réglementaires actuelles sur les algues, leur exploitation et leur valorisation en alimentation humaine et animale. S'appuyant sur de nombreux tableaux et schémas clairs et accessibles, il comprend : - une présentation détaillée des caractéristiques biologiques et écologiques des espèces algales utilisées en alimentation ; - une description pratique de leurs modes de production et de transformation ; - une analyse de la composition biochimique et de la valeur nutritionnelle des algues alimentaires mettant en évidence leurs intérêts pour la santé ; - une étude des multiples applications possibles en alimentation humaine (légumes de mer, additifs, ingrédients et produits alimentaires intermédiaires, compléments alimentaires...). Cet ouvrage fait également le point sur les avancées réglementaires (françaises, européennes et internationales), les évolutions technologiques et les nouveaux produits alimentaires. Il met ainsi en perspective différents moyens de valorisation des algues marines, tels que le développement d'aliments fonctionnels hypoallergéniques en alimentation humaine, mais aussi la formulation de nouveaux aliments riches en protéines végétales pour les animaux. Enfin, des photos en couleur et des recettes de préparations culinaires à base d'algues viennent enrichir cet ouvrage de référence. Les algues alimentaires : bilan et perspectives s'adresse aux ingénieurs R&D et aux industriels de l'agroalimentaire et des bioproduits, dans le secteur de l'alimentation humaine ou animale, ainsi qu'à tous les acteurs de la filière "algues" (production, transformation, innovation). Il sera également utile aux étudiants et enseignants-chercheurs.

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Améliorer la photosynthèse pour augmenter les rendements des cultures : le cas du riz / Jean-François Morot-Gaudry in Revue de l'Académie d'agriculture (La) *, N°10 (01/10/2016)

Public ISBD [article]  inRevue de l'Académie d'agriculture (La) * > N°10 (01/10/2016) . - 60-67 p Titre : Améliorer la photosynthèse pour augmenter les rendements des cultures : le cas du riz Type de document : Article Auteurs : Jean-François Morot-Gaudry, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 60-67 p Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biochimie [Motbis 2025] biologie végétale [Motbis 2025] photosynthèse [Motbis 2025] recherche agronomique [Motbis 2025] rendement d'une culture Note de contenu : Les végétaux ne récupèrent par la photosynthèse qu’un millième de l’énergie solaire reçue par la planète. C’est pourquoi augmenter les rendements des cultures en agissant sur les processus photosynthétiques reste une préoccupation constante des généticiens et des agronomes. On sait aujourd’hui qu’il existe chez les végétaux deux mécanismes principaux de photosynthèse, baptisés C3 et C4. Ce dernier étant le plus performant sous certaines conditions climatiques, un objectif des chercheurs est de l’introduire chez les plantes cultivées les plus vitales qui n’en disposent pas, comme par exemple le riz. [article] Améliorer la photosynthèse pour augmenter les rendements des cultures : le cas du riz [Article] / Jean-François Morot-Gaudry, Auteur . - 2016 . - 60-67 p. Langues : Français (fre) in Revue de l'Académie d'agriculture (La) * > N°10 (01/10/2016) . - 60-67 p Catégories : [Motbis 2025] biochimie [Motbis 2025] biologie végétale [Motbis 2025] photosynthèse [Motbis 2025] recherche agronomique [Motbis 2025] rendement d'une culture Note de contenu : Les végétaux ne récupèrent par la photosynthèse qu’un millième de l’énergie solaire reçue par la planète. C’est pourquoi augmenter les rendements des cultures en agissant sur les processus photosynthétiques reste une préoccupation constante des généticiens et des agronomes. On sait aujourd’hui qu’il existe chez les végétaux deux mécanismes principaux de photosynthèse, baptisés C3 et C4. Ce dernier étant le plus performant sous certaines conditions climatiques, un objectif des chercheurs est de l’introduire chez les plantes cultivées les plus vitales qui n’en disposent pas, comme par exemple le riz.

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REV-00011919	N°10 - 01/10/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'apport des techniques à haut débit (protéomique et transcriptomique) dans l'identification et la caractérisation fonctionnelle des protéines de l'oeuf / S. Réhault-Godbert ; V. Jonchère ; J. Gautron in INRA : productions animales *, vol.23, n°2 ([01/01/2010])

Public ISBD [article]  inINRA : productions animales * > vol.23, n°2 [01/01/2010] . - 133-141 Titre : L'apport des techniques à haut débit (protéomique et transcriptomique) dans l'identification et la caractérisation fonctionnelle des protéines de l'oeuf Type de document : Article Auteurs : S. Réhault-Godbert ; V. Jonchère ; J. Gautron Année de publication : 2010 Article en page(s) : 133-141 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biochimie [Motbis 2025] biologie moléculaire [Motbis 2025] génie génétique [Motbis 2025] oeuf Note de contenu : La publication de la séquence génomique de la poule et le développement de la génomique fonctionnelle a permis une augmentation considérable du nombre total de protéines identifiées dans l'oeuf. Les connaissances sur les constituants de l'oeuf se sont donc accrues. La caractérisation fonctionnelle des différentes protéines de l'oeuf ouvre la voie à l'utilisation de nouvelles molécules dans les secteurs industriels tels que pharmaceutiques, cosmétiques et agroalimentaires. [article] L'apport des techniques à haut débit (protéomique et transcriptomique) dans l'identification et la caractérisation fonctionnelle des protéines de l'oeuf [Article] / S. Réhault-Godbert ; V. Jonchère ; J. Gautron . - 2010 . - 133-141. Langues : Français (fre) in INRA : productions animales * > vol.23, n°2 [01/01/2010] . - 133-141 Catégories : [Motbis 2025] biochimie [Motbis 2025] biologie moléculaire [Motbis 2025] génie génétique [Motbis 2025] oeuf Note de contenu : La publication de la séquence génomique de la poule et le développement de la génomique fonctionnelle a permis une augmentation considérable du nombre total de protéines identifiées dans l'oeuf. Les connaissances sur les constituants de l'oeuf se sont donc accrues. La caractérisation fonctionnelle des différentes protéines de l'oeuf ouvre la voie à l'utilisation de nouvelles molécules dans les secteurs industriels tels que pharmaceutiques, cosmétiques et agroalimentaires.

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000011662001	vol.23, n°2 - 01/01/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Atlas de poche de biotechnologie et de génie génétique / Rolf Schmidt (2005)

Public ISBD Titre : Atlas de poche de biotechnologie et de génie génétique Type de document : Ouvrage Auteurs : Rolf Schmidt Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : 2005 Importance : 335 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-257-12118-9 Prix : 50 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] antibiotique [Motbis 2025] biochimie [Motbis 2025] biotechnologie [Motbis 2025] clone [Motbis 2025] enzyme [Motbis 2025] gène : biologie [Motbis 2025] génétique [Motbis 2025] génie génétique [Motbis 2025] levure [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] morale [Motbis 2025] OGM Index. décimale : RT-0 Généralités Note de contenu : Aperçu historique Biotechnologie et alimentation Alcools, acides et acides aminés Antibiotiques Spécialités Enzymes Levures Biotechnologie et environnement Biotechnologie et médecine Biotechnologie et agriculture Microbiologie Génie des procédés Biologie moléculaire Tendances actuelles Sécurité, éthique, économie Atlas de poche de biotechnologie et de génie génétique [Ouvrage] / Rolf Schmidt . - Paris : Flammarion, 2005 . - 335 p. ISBN : 978-2-257-12118-9 : 50 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] antibiotique [Motbis 2025] biochimie [Motbis 2025] biotechnologie [Motbis 2025] clone [Motbis 2025] enzyme [Motbis 2025] gène : biologie [Motbis 2025] génétique [Motbis 2025] génie génétique [Motbis 2025] levure [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] morale [Motbis 2025] OGM Index. décimale : RT-0 Généralités Note de contenu : Aperçu historique Biotechnologie et alimentation Alcools, acides et acides aminés Antibiotiques Spécialités Enzymes Levures Biotechnologie et environnement Biotechnologie et médecine Biotechnologie et agriculture Microbiologie Génie des procédés Biologie moléculaire Tendances actuelles Sécurité, éthique, économie

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000007364501	RT-0148	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Attention à la baisse des seuils des contaminants / Marion Coisne in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 844 ([01/05/2022])

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Biochimie / Charlotte Pratt ; Kathleen Cornely (2012)

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La biochimie en 250 schémas commentés et en couleurs / Christian Moussard (2019)

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Biochimie en 83 fiches / Françoise Quintin ; Paul-François Gallet ; Michel Guilloton ; Barnadette Quintard (2011)

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Biochimie agro-industrielle ; Valorisation alimentaire de la production agricole / Guy Linden ; Denis Lorient ; Hervé Bichat (1994)

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Biochimie bactérienne : structures, biosynthèses et fonctions des constituants des enveloppes / Gilbert Lanéelle ; Jean Asselineau (1990)

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Biochimie et biologie moléculaire / Marcel Florkin ; Ernest Schoffeniels (1967)

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Biochimie et biologie moléculaire / Christian Moussard (2020)

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Biochimie de la couleur de la viande / Philippe Girardon in IAA. Industries agro-alimentaires, 8-9 ([01/09/2012])

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Biochimie générale et médicale. Tome 1, Introduction chimique, glucides, acides nucléiques / Pierre Louisot (1980)

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