| Titre : |
Développement et mise en oeuvre d'une nouvelle gamme de produits : Comment créer une gamme de biscuits apéritifs sains, de filières françaises et adaptés aux enfants ? |
| Type de document : |
Memoire (MFE) |
| Auteurs : |
Anaëlle Anthus, Auteur ; Caroline Leroy, Directeur de thèse |
| Editeur : |
Lyon ; Avignon : Isara |
| Année de publication : |
2023 |
| Importance : |
96 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] biscuit
[Motbis 2025] enfant : famille
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] marketing direct
[Motbis 2025] nutrition
|
| Note de contenu : |
Comme des Grands est une jeune entreprise lyonnaise spécialisée dans la production de biscuits
sucrés Nutri-Score A ou B et destinés aux enfants de 5 à 12 ans. L’entreprise a choisi de diversifier son
offre vers le secteur des produits apéritifs. Le développement de la nouvelle gamme s’est donc construit
autour des valeurs de la marque, en répondant à un besoin de produits plus sains, un
approvisionnement majoritairement français, l’inclusion de légumineuses et des produits finaux adaptés
à toute la famille.
Ce mémoire reprend cette démarche d’innovation, en mettant en application plusieurs méthodes de
gestion de projet. La création de la gamme a ainsi suivi les étapes d’étude de la concurrence, de
formulation et de mise en place de tests d’échantillons par des parents et enfants volontaires pour arriver
à proposer trois recettes variées répondant aux demandes et contraintes du brief technique. Le projet
est finalement complété par l’établissement du mix marketing de ces trois saveurs |
| Organisme demandeur : |
COMME DES GRANDS |
Développement et mise en oeuvre d'une nouvelle gamme de produits : Comment créer une gamme de biscuits apéritifs sains, de filières françaises et adaptés aux enfants ? [Memoire (MFE)] / Anaëlle Anthus, Auteur ; Caroline Leroy, Directeur de thèse . - Lyon ; Avignon : Isara, 2023 . - 96 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] biscuit
[Motbis 2025] enfant : famille
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] marketing direct
[Motbis 2025] nutrition
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| Note de contenu : |
Comme des Grands est une jeune entreprise lyonnaise spécialisée dans la production de biscuits
sucrés Nutri-Score A ou B et destinés aux enfants de 5 à 12 ans. L’entreprise a choisi de diversifier son
offre vers le secteur des produits apéritifs. Le développement de la nouvelle gamme s’est donc construit
autour des valeurs de la marque, en répondant à un besoin de produits plus sains, un
approvisionnement majoritairement français, l’inclusion de légumineuses et des produits finaux adaptés
à toute la famille.
Ce mémoire reprend cette démarche d’innovation, en mettant en application plusieurs méthodes de
gestion de projet. La création de la gamme a ainsi suivi les étapes d’étude de la concurrence, de
formulation et de mise en place de tests d’échantillons par des parents et enfants volontaires pour arriver
à proposer trois recettes variées répondant aux demandes et contraintes du brief technique. Le projet
est finalement complété par l’établissement du mix marketing de ces trois saveurs |
| Organisme demandeur : |
COMME DES GRANDS |
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